Thêm một bước đơn giản này nhưng món thịt rán giòn tan thơm ngon hoàn hảo
Với bí quyết nhỏ này giúp cho bạn có món thịt rán thơm ngon ai cũng thích mê.
Nguyên liệu cần thiết
500g thịt heo
1 củ tỏi
Hạt nêm, ngũ vị hương, rượu trắng, chanh tươi, ớt
Gia vị : dầu ăn, nước mắm, muối, đường
Video đang HOT
Bước 1: Bạn hãy cho thịt lợn bạn mua về rửa sạch với muối, rồi thái thịt thành khúc to 6-7cm. Với tỏi lột vỏ băm nhuyễn, ớt bạn bóc vỏ băm nhuyễn.
Rán thịt thơm ngon hơn với chanh tươi
Bước 2 : Bạn hãy luộc thịt bạn có thể luộc qua hoặc có thể ướp trực tiếp luôn cũng được nhưng thường để thịt sống để ướp khi rán sẽ giòn ngon hơn. Tiếp đó, bạn hãy cho thịt lợn vào cái bát tô rồi thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 hạt tiêu bột, tỏi dập nhỏ, cho 1 ít gói ngũ vị hương vào ướp để thịt có mùi thơm trong khoảng 30p để thịt ngấm gia vị.
Nếu bạn muốn thịt giòn tan hãy lấy chanh tươi lấy nước cốt xát vào bì lợn giúp cho món thịt để lúc rán bì không bị nổ, gây b.ắn mỡ ra ngoài. Sau đó, bạn hãy xát muối hạt, cách làm này sẽ cho bạn món thịt rán của bạn có phần bì phồng lên và giòn tan như ăn ngoài tiệm, nhớ để phần bị luôn được khô để khi rán món ăn không b.ị b.ắn mỡ và thơm ngon hơn.
Dùng chanh tươi xát lên bì giúp thịt giòn tan
Bước 3 : Bạn hãy cho chảo lên bếp rồi cho dầu vào đun nóng già. Các bạn rán phần mặt thịt trước rồi mới rán đến phần bì khiến cho thịt chín vàng đều 2 mặt thì tắt bếp đợi cho thịt nguội.
Bước 4 : Nếu như bạn muốn món ăn ngon hơn bạn pha 1 ít nước mắm, 1 chút đường, vắt thêm chút nước cốt chanh, ớt tươi thái nhỏ và tỏi thì băm nhỏ để chấm thịt rán giúp món ăn hoàn hảo hơn.
Theo Phunutoday
Làm thêm bước này thịt lợn rán giòn tan thơm ngon đậm đà, ai cũng gật gù khen khéo
Món thịt lợn rán sẽ hoàn hảo hơn nếu bạn làm thêm một công đoạn này giúp bì lợn giòn tan, thơm nức.
Nguyên liệu cần thiết
500g thịt lợn
1 củ tỏi
1 chút hà tiêu, 1 gói ngũ vị hương, 1 chút rượu trắng,
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường
Nguyên liệu dành cho món thịt rán
Cách rán thịt ngon
Bước 1: Bạn mua thịt lợn bạn mua về rửa sạch với muối, rồi thái thịt thành khúc to 6-7cm. Với tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Với ớt bạn rửa sạch và thái nhỏ
Bước 2: Bạn hãy luộc qua hoặc có thể ướp trực tiếp luôn cũng được nhưng thường để thịt sống để ướp khi rán sẽ giòn ngon hơn. Tiếp đó, bạn hãy cho thịt lợn vào cái bát tô rồi thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 hạt tiêu bột, tỏi đ.ập nhỏ, cho 1 ít gói ngũ vị hương vào ướp để thịt có mùi thơm trong 30 phút.
Lưu ý: Muốn cho món thịt rán thơm ngon bạn hãy dùng nửa quả chanh chà vào phần bì của thịt lợn sau khi ướp gia vị rồi tiến hành rán thịt. Với cách làm này sẽ giúp cho món thịt lợn giòn tan phần bì ăn ngon hơn.
Cách rán thịt thơm ngon
Bước 3: Bạn hãy bắc chảo lên bếp rồi cho dầu vào đun nóng già. Khi bạn rán phần mặt thịt trước rồi mới rán đến phần bì giòn tan. Khi rán tới phần bì, các bạn vặn lửa nhỏ lại, rán đến khi phần bì phồng lên và nghe thấy tiếng nổ tí tách cho chín đều hai mặt là được.
Bước 4: Để món ăn thêm ngon, bạn hãy cho 1 ít nước mắm, 1 chút đường, vắt thêm chút nước cốt chanh, ớt tươi và tỏi băm nhỏ để chấm thịt rán. Với món thịt rán thơm mùi ngũ vị hương, miếng thịt vàng đều bên trong thịt ngọt mềm quả là tuyệt vời cho món ăn của nhà bạn thêm phần hấp dẫn.
Theo Phunutoday
Rán thịt chỉ cần làm theo cách này thịt chín đều, thơm nức giòn tan trong miệng Với những bí quyết này chị em dễ dàng có món thịt thơm ngon hấp dẫn. Không cho thịt vào chảo quá sớm Một trong những mẹo giúp bạn rán thịt thơm ngon là không nên cho thịt vào chảo. Bạn hãy chờ chảo nóng lên rồi mới cho thịt vào, vì khi chảo chưa được làm nóng và dầu ăn chưa sôi...