Thêm 2 gia vị này khi rang tôm, tôm lên màu đỏ đẹp lại giòn ngon

Trần Thu Thủy07:54 14/08/2022

Bất cứ món ăn nào cũng vậy, thời điểm thêm gia vị cũng như lựa chọn gia vị rất quan trọng. Với món tôm rang , muốn lên màu đỏ đẹp bạn nên thêm 2 gia vị này.

Chắc hẳn bạn cũng biết tôm là thực phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất như canxi và là một nguồn giàu protein. Thường xuyên ăn tôm sẽ giúp thúc đẩy sức khỏe của tim và não do chứa axit béo omega-3, chất chống oxy hóa astaxanthin,…

Từ tôm bạn có thể chế biến được thành nhiều món khác nhau như rang, xào, chiên rán, hấp, luộc, nướng,… Mỗi một cách chế biến lại cho một món ăn với hương vị hấp dẫn riêng. Trong đó, tôm rang là món rất phổ biến.

Khi ăn ở quán, bạn thường thấy đĩa tôm rang có màu đỏ rất đẹp mắt. Nhưng khi nấu ở nhà nhiều người gặp tình trạng tôm bị mềm, không giòn lại không lên màu đỏ đẹp. Theo các đầu bếp chia sẻ thì khi rang tôm có 2 gia vị nhất định không thể thiếu sẽ giúp món ăn được như ý đó là muối và đường. Tuy nhiên, thời điểm cho muối và đường cũng rất quan trọng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Tôm: 300g

- Muối, đường, dầu ăn hoặc mỡ lợn, hành khô

Cách làm

- Sau khi mua tôm về, bạn cắt bỏ đầu và râu tôm. Nếu là tôm đồng thì không cần bỏ chỉ tôm còn nếu là tôm biển thì bỏ thêm chỉ tôm. Sau đó bạn rửa sạch tôm với nước rồi để ráo.

- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Video đang HOT

- Cho dầu ăn hoặc mỡ lợn vào chảo hoặc nồi. Vì tôm rang thường hút dầu mỡ nên bạn đừng cho ít dầu mỡ quá. Bên cạnh đó, cho nhiều dầu ăn một chút cũng giúp tôm bóng đẹp hơn. Với 300g tôm bạn có thể dùng 2 thìa ăn phở dầu ăn/mỡ lợn. Nếu dùng mỡ lợn thì tôm rang sẽ càng thơm hơn.

- Sau khi đun nóng dầu ăn bạn cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến đổ tôm vào rang. Ban đầu bạn để lửa lớn, đảo một chút thì hạ lửa vừa và nhỏ, đảo đều tay để tôm không bị cháy. Đến khi tôm cạn nước thì bạn cho một chút nước vào. Khi tôm chuyển sang màu vàng đều, lúc này bạn m ới nêm muối và đường vào. Bạn lưu ý phải đảm bảo tôm vẫn còn nước.

- Bạn tiếp tục đảo tôm cho đến khi tôm lên màu đỏ đẹp, nước cạn, giòn ngon thì tăng lửa, đảo thêm một xíu nữa cho tôm khô hoàn toàn thì tắt bếp, cho tôm ra đĩa và ăn với cơm khi còn nóng.

Như vậy, khi rang tôm bạn lưu ý:

- Không cần cho quá nhiều gia vị.

- Có 2 gia vị chủ đạo khi rang tôm là muối và đường cần cho ở giai đoạn giữa để tôm giòn và có màu vàng đẹp mắt.

- Điều chỉnh lửa cho hợp lý để tôm không bị cháy.

Món ngon dễ làm ngày cuối tuần với tôm rang kiểu Italy

Đây là món ăn truyền thống của Italy với công thức rất đơn giản, dễ làm, cùng với việc giữ nguyên vị ngọt của tôm và thấm mềm vị brandy.

Nếu bạn đã thích thú với món ăn này thì nhanh chóng vào bếp với chúng tôi thôi nào, cùng học công thức hướng dẫn cách làm món tôm rang kiểu Italy .

Nguyên liệu làm tôm rang kiểu Italy

- 4 tép tỏi

- 20-24 con tôm to, bóc vỏ

- 115 gr bơ

- 4 muỗng canh dầu ô liu

- 6 muỗng canh rượu brandy

- Muối, tiêu

- 2 muỗng canh mùi tây thái nhỏ

- Chanh vàng cắt miếng

Hướng dẫn cách làm món tôm rang kiểu Italy:

- Trước tiên thì các bạn hãy chuẩn bị sẵn sang nguyên liệu đã nhé: tỏi mua về thì bạn bóc sạch vỏ, rồi thái mỏng.

- Tôm thì làm sạch bằng cách bóc bỏ vỏ tôm, rửa thật sạch với nước, rồi dùng khăn thấm khô, sau đó thì để riêng.

- Món tôm rang kiểu Italy này sẽ thơm ngon hơn nhiều nếu được nấu bằng chảo gang.

- Bạn bắc cái chảo lên bếp, đun bơ trong chảo cho đến khi tan chảy hết, rồi bạn cho tỏi băm vào để khử thơm.

- Cho tôm đã sơ chế ở bước trên vào trong chảo và bạn đảo đều tôm, nhớ bật lửa cao trong và xào trong khoảng thời gian tầm 3 đến 4 phút cho tới khi tôm ngả sang màu hồng là được nhé.

- Tiếp đó bạn cho một ít rượu brandy vào trong chảo tôm vừa xào xong, rắc thêm một chút muối tiêu sao cho vừa ăn với khẩu vị của bạn.

- Món tôm rang kiểu Italy này hoàn thành rồi đó, bạn rắc thêm một chút mùi tây lên trên phần tôm. Múc tôm ra đĩa và ăn kèm chúng với chanh sẽ rất ngon.

Món tôm rang kiểu Italy này đã hoàn thành rồi đó các bạn, thật đơn giản và tiện lợi đúng không nào các bạn. Món ăn này tuy có vẻ rất dân dã nhưng mùi vị thì thật sự rất tuyệt vời, với vị ngọt hải sản của tôm biển, vị cay nồng của rượu brandy cùng một chút hương vị ẩm thực Italy sẽ khiến bạn cảm thấy ngất ngây với món ăn này.

Đừng chần chờ gì nữa mà hãy nhanh chóng học thuộc ngay công thức làm món tôm rang kiểu Italy này của chúng tôi ngay nhé. Chúc các bạn sớm thành công và cả nhà bạn sẽ có một bữa ăn thật ngon miệng và hấp dẫn.

3 cách làm hạt lựu bằng bột năng và bột báng giòn ngon Hạt lựu là topping hầu như không thể thiếu trong các món chè, đặc biệt chè sương sa. Thử ngay 3 cách làm hạt lựu bằng bột năng và bột báng giòn ngon nha. Nếu bạn là một trong những tín đồ mê các món chè thì chắc chắn không thể nào không biết đến hạt lựu, một thành phần không thể thiếu...