Thanh nhiệt, mát gan với món canh atiso hầm xương thơm ngon!

Cách làm món canh atiso hầm xương thơm ngon, thanh nhiệt ngày hè:

Mùa hè oi bức, nắng nóng, là mùa của rất nhiều loại hoa quả thơm ngon nhưng trong số đó lại rất nhiều loại hoa quả mang tính nóng như mít, vải, nhãn, mận … càng dễ khiến cho cơ thể chúng mình bị “nóng trong”, đặc biệt các em nhỏ còn dễ bị hiện tượng nổi mẩn, rôm xẩy, phát ban hoặc nhiệt miệng… vô cùng khó chịu

. Bởi vậy, trong những ngày hè mình thường tích cực làm món canh atiso hầm xương vừa bổ dưỡng, thơm ngon lại còn vừa có tác dụng giải nhiệt, thanh mát nữa đấy

.Tuy là mùa hè đã sắp hết, cái nóng cũng đã dịu đi rất nhiều, nhưng các mẹ nhớ “note” cách làm món canh ngon và tốt cho sức khỏe này lại để chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Hoa atiso: 3 – 4 bông

Xương heo ngon, nhiều thịt: 500 g

Hành ngò, muối, tiêu, bột nêm…

Cách làm:

Bước 1: Hoa atiso các mẹ cắt bỏ phần cuống, chỉ lấy phần bông, dùng dao cắt hoa làm đôi rồi đem đi ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút, sau đó đem rửa lại nhiều lần dưới vòi nước để loại bỏ chất bẩn rồi vớt ra rổ để ráo. Lưu ý các mẹ không nên bóc bỏ phần cánh hoa bên ngoài để lấy lõi nhé, cứ cho tất cả vào hầm, khi ăn các bạn có thể ăn cả cánh hoa nếu thích hoặc chỉ ăn phần lõi.

Bước 2: Xương heo các bạn chọn loại xương có nhiều thịt, dùng muối chà bóp thật kỹ rồi rửa lại với nước để khử mùi hôi và chất bẩn, sau đó đem chặt thành khúc. Đun sôi một nồi nước rồi thả xương vào chần qua để loại bỏ tạp chất có trong thịt, sau đó nhanh chóng vớt ra để ráo, công đoạn này sẽ giúp nồi canh của chúng mình thơm ngon hơn rất nhiều đấy.

Bước 3: Cho tất cả xương vào nồi, đổ nước vừa đủ ăn vào nồi, sao cho nước ngập xương, rồi đun với lửa to đến khi nước trong nồi sôi thì các bạn giảm lửa xuống mức nhỏ vừa, đun thêm khoảng 10 phút nữa thì nêm thêm muối bột nêm sao cho vừa ăn rồi thả hoa atiso vào nồi. (Nếu có bọt nổi lên trong quá trình ninh xương các mẹ nhớ hớt bỏ để nước canh được trong thanh nhé).

Đậy nắp và chỉnh lửa lên mức to, đun đến khi thấy nước trong nồi sôi lại thì giảm lửa nhỏ rồi hầm thêm khoảng 20 phút nữa đến khi xương và hoa atiso đều đã chín mềm, nước xương thanh và ngọt do xương và hoa tiết chất ngọt thì các bạn nêm nếm lại lần nữa, cuối cùng rắc thêm chút hành ngò đã được rửa sạch, thái nhỏ rồi đun thêm khoảng 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp rồi múc canh ra tô.

Cách làm món canh atiso hầm xương khá là đơn giản nên kể cả trong những ngày đầu tuần bận rộn các mẹ cũng có thể nhanh chóng chế biến món ăn bổ dưỡng lại có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể này cho cả nhà thưởng thức đấy. Món canh có vị ngọt thanh, thơm mát có dùng để giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng thì còn gì bằng, các mẹ hãy tranh thủ làm ngay nhé