Tart chocolate chanh leo ngọt ngào thơm mát

Vị ngọt ngào của chocolate kết hợp cùng hương vị chua mát của chanh leo sẽ tạo nên chiếc bánh tráng miệng tuyệt vời ..

Nguyên liệu:

1. Phần vỏ

155g bột mì

40g bột cacao

60g đường

115g bơ (cắt khối vuông, để lạnh)

Khuôn tart cỡ 6-8cm

1 quả trứng gà

2. Phần nhân

85g nước cốt chanh leo

75ml kem tươi (whipping cream)

50g đường

3 quả trứng

Cách làm:

1. Phần vỏ

- Trong một âu lớn, trộn bột mì, bột cacao, đường và bơ. Dùng tay bóp đều để tạo thành hỗn hợp vụn, tránh không để bơ chảy.

- Cho trứng vào hỗn hợp và nhào đều đến khi được một khối bột đồng nhất, không dính tay.

- Bọc kín khối bột và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

- Vặn lò ở 180 độ C trước 10 phút.

- Sau khi lấy bột ra, chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng chừng 2mm lót vào khuôn tart. Cho phần vỏ tart vào nướng 10 phút ở 180 độ C. Sau khi nướng xong vỏ, hạ nhiệt của lò xuống 160 độ C.

2. Phần nhân

- Bổ đôi chanh leo và lọc hạt lấy nước 85g nước cốt.

- Cho kem tươi vào nước cốt chanh leo, quấy đều.

- Tiếp theo cho đường vào hỗn hợp và quấy cho tan.

- Trong một bát khác đánh tan trứng.

- Cho trứng vào hỗn hợp chanh leo ở trên, quấy cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

- Cho phần nhân vào phần vỏ đã nướng ở trên, tiếp tục nướng thêm 13-15 phút (160 độ C).

- Lấy bánh ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh 2-3 giờ.

Chúc các bạn thành công!

Theo Emdep