Cách làm gỏi mực chua cay mới lạ cho bữa ăn hấp dẫn hơn

Các bạn đã bao giờ thưởng thức món gỏi mực chua cay chưa. Chắc hẳn nếu các bạn đã từng thưởng thức thì các bạn sẽ không thể quên được vị chua chua, cay cay kích thích của món ăn cùng với vị ngọt hấp dẫn của mực.

Trong chuyên mục góc ẩm thực hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm món gỏi mực chua cay thơm ngon để các bạn có thể chế biến thay đổi những bữa cơm của gia đình. Với sự độc đáo, hấp dẫn thơm ngon của món ăn đảm bảo sẽ đem đến những điều thú vị và hấp dẫn cho bữa cơm của gia đình. Mời các bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây của nhà hàng buffet hải sản Hương Sen để cùng chế biến món gỏi mực chua cay.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến

- 3 lạng mực tươi

- 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt

- 1 – 2 quả dưa chuột

- Hành phi, tỏi, ớt, gừng, rượu

- 20 gam lạc rang

- Các gia vị: muối, nước mắm, đường, dầu mè, tương ớt, 4 thìa cà phê sốt cà chua.

2. Những bước thực hiện món gỏi mực chua cay

Bước 1: Trước hết các bạn hãy đem mực sơ chế cho sạch. Bạn hãy bỏ phần túi mực đi, sau đó bạn hãy rửa sạch mực lại với gừng pha với rượu để khử đi mùi tanh của mực rồi rửa sạch lại với nước. Khi đã làm mực sạch thì các bạn hãy để mực ráo nước, sau đó khứa mực thành những đường chéo mỏng rồi thái mực thành những miếng vừa ăn. (Bạn cũng có thể thái chỉ to hay khoanh tròn)

Bước 2: Tiếp đó các bạn hãy cho mực vào 1 cái tô rồi cho bột nêm, gừng đập dập vào trộn đều lên, sau đó cho vào nồi hấp chín

Bước 3: Cà rốt rửa sạch rồi gọt vỏ thái sợi mỏng. Các bạn hãy ngâm cà rốt cùng với giấm khoảng 5 phút để cà rốt khi ăn sẽ giòn hơn. Dưa chuột nạo vỏ rồi cắt thành những miếng mỏng xéo và cho vào nước lạnh để ngâm. Hành tây bóc vỏ rửa sạch thái mỏng rồi cho vào ngâm cùng với giấm để có thể khử đi mùi hăng của hành tây và giúp cho hành tây giòn hơn.

Bước 4: Pha nước mắm chua ngọt để trộn: bạn hãy lấy 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi ớt băm nhỏ cho vào trong 1 cái bát khuấy thật đều lên. Sau đó các bạn hãy nêm lại sao cho nước mắm có khẩu vị vừa với khẩu vị của gia đình là được.

Bước 5: Mực đã hấp chín các bạn hãy gạt bỏ hết phần nước hấp ra rồi cho mực vào 1 cái bát cùng với nước sốt cà chua, 2 thìa tương ớt, 1 thìa canh dầu mè rồi trộn đều lên.

Bước 6: Các loại rau củ đã ngâm các bạn hãy vắt kiệt nước rồi cho vào 1 cái âu sau đó cho nước mắm đã pha ở bước 4 vào trộn thật đều. Tiếp theo các bạn hãy chắt bớt phần nước thừa ra rồi cho phần mực đã trộn ở bước 5 vào rồi bạn hãy cho thêm ít nước sốt trộn đều tất cả lên và nêm lại các gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình.

Bước 7: Cuối cùng các bạn chỉ cần cho món gỏi mực chua cay ra đĩa rồi rắc hành phi cùng với lạc rang lên trên món ăn. Khi ăn thì các bạn chỉ cần trộn đều lên và thưởng thức. Ban cũng có thể cho thêm tôm vào giúp món ăn hấp dẫn hơn nhé.

Vậy là các bạn đã chế biến xong món gỏi mực chua cay thơm ngon và hấp dẫn. Với cái vị chua chua, cay cay thơm ngon của món ăn đảm bảo sẽ kích thích được khẩu vị của tất cả mọi thành viên trong gia đình khi thưởng thức. Các chị em phụ nữ có thể chế biến món gỏi mực chua cay làm thực đơn cho những bữa cơm hằng ngày hay những bữa tiệc liên hoan hoặc làm món nhậu lai dai cho ông xã của mình cũng rất phù hợp. Qua cách chế biến mà nhà hàng tiệc cưới Hương Sen đã giới thiệu trên đây các chị em phụ nữ có thể cân nhắc chế biến cho bữa ăn gia đình của mình thêm hấp dẫn và độc đáo hơn. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những chuyên mục sắp tới.

Theo NHHS