Tại sao cơm Tấm lại là “biểu tượng ẩm thực” của teen Sài thành?
Vì đơn giản là nó… quá sức ngon! Vị đậm đà của miếng sườn được ướp vừa miệng, vị beo béo của tóp mỡ, vị giòn sựt của bì, và thêm lát chả trứng mềm mịn thì ôi thôi, ngon rụt lưỡi luôn nhé! Nên nếu bạn từng ghé thăm Sài Gòn và “phải lòng” cơm tấm thì cũng chẳng có gì lạ lắm đâu!
Cơm tấm Ba Ghiền
Một đĩa cơm tấm bì chả trứng ngon xỉu – Ảnh: Foody
Phải ăn một đĩa “full topping” thế này mới đã – Ảnh: Foody
Mình ăn Ba Ghiền từ hồi 17 năm trước lận, lúc đó mình mới lên Sài Gòn được người nhà dắt đi ăn. Tiệm nhỏ xíu nhưng dĩa cơm bưng ra ăn nước miếng chảy ròng ròng vì sự chăm chút tỉ mỉ cho dĩa cơm. Tép mỡ, mỡ hành xanh rì, thơm phức.
Từ khi Ba Ghiền nổi tiếng và mở rộng, công nghiệp hóa món ăn thì mình có quay lại nhiều lần. Hơi tiếc là bản thân mình cảm thấy ăn không hợp khẩu vị như xưa nữa. Giá trung bình: 90K/ đĩa.
Địa chỉ: 84 đường Đặng Văn Ngữ, P.10, Quận Phú Nhuận, TP.HCM.
Cơm tấm Cubo – Nguyễn Cư Trinh
Chỉ cần nhìn thôi bụng đã đói cồn cào rồi – Ảnh: Foody
Nếu là thánh ăn đêm thì cơm tấm Cubo là lựa chọn rất hợp lý, nằm ngay trung tâm Quận 1, gần phố Tây, mọi thứ đều rất ổn từ nước mắm, sườn, canh… Theo mình thì cơm ở đây có phần nhỉnh hơn cơm tấm Bãi Rác (xem ở phần 1 nha các bạn) vì phục vụ dễ thương, giá lại mềm (quán bán cơm cả ngày nhưng mình thích qua đây ăn vào buổi đêm hơn).
Trên con đường Nguyễn Cư Trinh này có nhiều hàng cơm nhưng chỉ có hàng cơm của Cubo là theo mình ăn được, còn mấy hàng kia theo khẩu vị của mình là dưới trung bình. Giá từ 60K/ đĩa.
Ngoài ra quán còn có nước sâm, có một điều lạ là không hiểu sao quán chỉ nấu duy nhất một món canh khổ qua?!
Video đang HOT
Cơm tấm Nguyễn Tri Phương
Chỉ là một phần ăn hơi giản dị…- Ảnh: Foody
… và một phần ăn khác có vẻ rất “phô trương” – Ảnh: Foody
Nói về những quán cơm bán ban đêm, mình thấy cơm tấm Nguyễn Tri Phương rất hợp dành cho ai thích ăn sườn ướp ngọt. Vì sườn mới nướng nên ăn rất ổn, mỗi tội nếu bạn không quen ăn ngọt sẽ thấy hơi ngán chút xíu. Một điểm cộng nữa là canh chua tôm ở đây nấu rất ngon nhé! Nói ra hơi mắc cười, nhưng mình tới đây ăn cơm là phụ mà ăn canh là chính.
Địa chỉ: 480 đường Nguyễn Tri Phương, Quận 10, TP.HCM.
Nếu muốn ăn ba rọi, bạn phải tới sớm và kiên nhẫn ngồi chờ nha – Ảnh: Hà Thanh Phúc
Rất đông khách và hết ghế rất nhanh – Ảnh: Hà Thanh Phúc
Thật khó để có thể diễn tả được hết vị ngon của miếng ba rọi béo thơm… – Ảnh: AnuongSaiGon
… hòa cùng lớp mỡ hành ngon ngậy – Ảnh: AnuongSaiGon
Đây chính là món ba rọi nướng ngon trứ danh – Ảnh: AnuongSaiGon
Đây là quán cơm đặc biệt nhất trong danh sách vì giờ mở cửa hơi đặc biệt. Để ăn được cơm tấm Mén, bạn cần có lòng kiên nhẫn và phải là cú đêm thứ thiệt. 0 giờ 30 đêm mới có sườn và 0 giờ 45 mới có ba rọi. Thịt nướng tới đâu phục vụ tới đó nên nóng hôi hổi, ăn rất thơm.
Món chanh chua ăn kèm ngon xuất sắc – Ảnh: AnuongSaiGon
Từ tầm 0 giờ bạn đã thấy quán đông nghịt, không có chỗ ngồi, người ta đến để tán gẫu từ từ đợi cơm. Thịt của Mén không ướp ngọt như các chỗ khác mà là ướp muối, nước mắm, vị mặn mặn nên ăn không ngán. Nước mắm theo nhiều người là hơi nhạt, nhưng cá nhân mình nghĩ vì thịt đã mặn mà nếu làm nước mắm kẹo kẹo nữa ăn sẽ hơi ngán, nên nước mắm nhạt và loãng vậy sẽ dễ ăn hơn đó!
Canh có 3 món thay đổi: Cải chua, bí đỏ, hoặc canh súp. Đa phần dân ăn ở đây là khách quen. Ai cũng ráng chờ để được ăn ba rọi. Ba rọi nướng giòn rụm, nóng hổi. Hiện tại, cơm tấm Mén đang tạm ngừng bán qua mùa dịch nên buồn ghê luôn.
4 quán bún chả Hà Nội ngon ở TP.HCM
Bún chả là một trong những món ăn miền Bắc được người Sài thành yêu thích. Để thưởng thức hương vị ngon nhất, bạn có thể ghé một trong 4 quán dưới đây.
Bún chả là đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Hà Nội. Món ăn truyền thống này bao gồm bún, chả nướng, nước chan. Trong đó, chả phải được làm từ thịt lợn tẩm ướp sả ớt và gia vị rồi đem nướng thơm trên than hoa. Nước chan chuẩn vị phải có sự kết hợp hài hòa giữa chua, cay, mặn, ngọt.
Bún chả Phố Cổ
Bún chả Phố Cổ là địa điểm thưởng thức món Bắc quen thuộc của người Sài thành. Suất bún chả đầy đủ ở đây gồm có thịt ba chỉ nướng, nước mắm, chả nướng, bún, rau sống. Chả thịt được tẩm ướp vừa miệng, nướng lên màu đẹp mắt, thơm, không bị khô và quá mỡ.
Phần nước chan nóng hổi, được thêm đu đủ, cà rốt giòn ngon, có vị hợp với những người ưa đậm đà, thiên ngọt. Điểm trừ ở đây là không gian quán khá nhỏ nhưng bù lại sạch sẽ và gọn gàng . Giá mỗi suất ăn khoảng 39.000 đồng. Nem rán giá 12.000 đồng/phần.
Bún chả Phố Cổ được nhiều du khách dành lời khen về chất lượng. Ảnh: Gaumap.foodaholic, Miusfoodmaps.
Bún chả Hà Nội 26
Nằm ở trung tâm quận 1, bún chả Hà Nội 26 là địa chỉ ăn uống nổi tiếng phục vụ các món chuẩn bị Bắc ở TP.HCM. Quán ở trong ngõ nhỏ nhưng thường xuyên tấp nập khách ghé đến. Ngoài bún chả, bạn có thể gọi thêm nhiều món ăn kèm khác như bánh tôm, chả mực Hạ Long, miến xào cua...
Nhiều thực khách đán.h giá quán là một trong những nơi phục vụ món bún chả chuẩn vị Hà Nội. Tuy nhiên, phần chả thịt được nướng hơi quá lửa, làm mất đi độ mềm và béo. Giá mỗi suất ăn khoảng 42.000 đồng.
Suất ăn ở đây được thêm đầy đặn các nguyên liệu. Ảnh: Hosoyuka, Nononjh.
Bún chả Hồ Gươm
Nếu muốn tìm không gian rộng rãi, thoáng mát, phù hợp dành cho gia đình hay nhóm đông người, bạn có thể chọn bún chả Hồ Gươm. Điểm yêu thích nhất của thực khách khi thưởng thức suất bún chả ở đây là phần nước dùng có vị chua ngọt vừa miệng. Thịt được nướng cháy xém nhưng vẫn đủ độ mềm, ngọt.
Mỗi suất bún chả đầy đủ có giá 47.000 đồng. Nem chả cua có giá 25.000 đồng/phần. Điểm trừ là phần bún hơi ít, với những người ăn nhiều sẽ phải gọi thêm và vị nem chả cua không quá đặc sắc.
Ngoài bún chả, quán còn phục vụ thêm cơm, bánh tôm, gỏi cuốn, bánh đúc nóng... Ảnh: Mitsfoody, Eat.tothemoon.
Bún chả Ánh Hồng
Bún chả Ánh Hồng hấp dẫn thực khách bởi suất ăn đầy đặn với thịt viên, thịt nướng. Chất lượng món ăn ở quán được nhiều người đán.h giá là đáng tiề.n. Thịt nướng chín tới, được ướp vừa vị, mềm, thơm. Bạn có thể gọi thêm bánh tôm, chả cua ăn kèm.
Không gian quán rộng rãi. Tuy đông khách, nhân viên phục vụ món khá nhanh. Điểm trừ là buổi trưa khá nóng.
Giá mỗi suất bún chả là 45.000 đồng. Ảnh: Thon.foodie, caramelie.pie.
Có gì ở hẻm ẩm thực sầm uất bậc nhất Sài thành Nếu vô tình lạc vào khu ăn vặt Xóm Chiếu (quận 4), bạn sẽ không cưỡng lại sức hấp dẫn của vô vàn hàng quán. Thánh địa ăn uống bình dân nổi tiếng với phá lấu, mì ốc hến, súp cua... Mì ốc hến Dì Lan: Được mệnh danh là mì cay phiên bản Việt, mì ốc hến thơm mùi hành tỏi phi,...