Súp tôm măng tây vị lẩu thái

P.V21:15 09/09/2021

“Ngọt thanh, chua cay nhẹ” chính là hương vị của món Súp Tôm Măng Tây vị Lẩu thái lạ miệng! Món Súp còn mang nhiều giá trị dinh dưỡng từ tôm sú, măng tây, nấm rơm, trứng gà… Cùng trổ tài ngay nhé!

NGUYÊN LIỆU

Tôm sú: 300g

Măng tây: 100g

Nấm rơm búp: 50g

Bột năng: 3M

Trứng gà: 2 quả

Tàu hủ non: 1/2 cây

Gia vị: Tiêu, ngò gai, đường

Gia vị nêm sẵn

Lẩu Thái

SƠ CHẾ

- Tôm sú: Bóc vỏ, chừa đuôi và chẻ lưng 4 con tôm, phần tôm còn lại chần qua nước sôi, sau đó bóc vỏ, cắt hạt lựu.

- Rang khô đầu và vỏ tôm, cho nước vào nấu sôi khoảng 15 phút, lọc qua rây để lấy nước dùng. Đong lại 1 lít nước dùng tôm.

- Măng tây cắt hạt lựu. Nấm rơm chần qua nước sôi, cắt lát mỏng. Tàu hủ non cắt hạt lựu.

Video đang HOT

- Bột năng pha loãng với 2/3 chén nước. Trứng gà đánh tan, lượt qua rây.

THỰC HIỆN

- Đun sôi nước dùng, nêm 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái, 1m đường cho nấm rơm, măng tây, tôm vào nấu chín. Khuấy nước bột năng tạo độ sánh, tiếp tục cho trứng gà đã đánh tan tạo vân, thêm 4 con tôm nấu vừa chín thì tắt lửa, thêm đậu hủ non.

CÁCH DÙNG

- Múc súp ra chén, thêm tiêu và ngò gai cắt nhỏ. Dùng nóng.

MÁCH NHỎ

- Tận dụng đầu và vỏ tôm để nấu nước dùng.

- Khi nấu súp thì cho bột năng trước, cho trứng gà sau để trứng tạo vân đẹp hơn.

- Bào bỏ phần vỏ xơ bên ngoài măng tây thì bên trong vẫn dùng được, giòn và ngon.

Măng tây xào thịt bò món ăn thơm ngon với cách chế biến cực đơn giản

Còn gì tuyệt vời hơn việc vào ngay đầu vụ măng tây, chị em mời cả nhà một đĩa măng tây xào thịt bò vừa ngon ngọt, vừa giòn sần sật lại đẹp mắt, bổ dưỡng? Đảm bảo rằng món ăn này sẽ đạt điểm tuyệt đối không chỉ về hình thức mà còn về độ dinh dưỡng nữa.

Về cơ bản, món măng tây xào thịt bò cũng có những bước chế biến khá đơn giản. Chỉ cần một chút khéo léo là chị em đã có thể nhanh chóng hoàn thiện một đĩa thức ăn vừa đẹp mắt, vừa bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức. Hãy cùng bài viết dưới đây kiểm tra lại kiến thức nấu nướng của chị em trong việc làm thịt bò xào măng tây nhé!

Cách xào măng tây với thịt bò

Chị em hãy chuẩn bị một số nguyên liệu và tiến hành cách làm măng tây xào thit bò theo công thức dưới đây nhé:

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò: 300gr

Măng tây: 500gr

Tỏi: 1 củ

Gừng: 1 nhánh

Hành lá, rau mùi

Gia vị: bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu xay, bột năng, đường, nước mắm.

Các bước xào măng tây với thịt bò

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò rửa sơ qua với nước rồi dùng nửa nhánh gừng đập dập chà xát lên miếng thịt. Như vậy, mùi hôi đặc trưng của thịt đỏ sẽ giảm bớt. Dùng nước tráng lại cho sạch. Thái thành các lát mỏng vừa ăn rồi để cho khô bớt nước.

Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch và đập dập, sau đó băm nhuyễn.

Nửa nhánh gừng còn lại rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.

Khi thịt bò đã ráo vợi nước, cho ướp cùng với các gia vị theo công thức: 300gr thịt bò, một nửa chỗ tỏi đã băm nhuyễn, gừng băm, 1 thìa bột nêm, 2 thìa đường, 1/3 thìa hạt tiêu xay. 1 thìa dầu ăn.

Dùng đũa trộn thật đều để cho thịt bò ngấm gia vị và ướp trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ

Măng tây đem nhặt lấy phần ngọn non, bỏ phần gốc già. Rửa sạch sẽ rồi thái thành khúc chéo dài vừa đủ.

Hành lá, rau mùi nhặt sạch gốc rễ, lá già úa. Rửa sạch rồi thái khúc nhỏ,

Bước 3: Xào thịt bò trước

Hòa một chút bột năng với nước lọc. Sau khi ướp thịt bò đủ thời gian, chuẩn bị xào thit bò thì trộn đều phần hỗn hợp này với từng miếng thịt bò.

Bắc lên bếp một chiếc chảo vũm và đun nóng một chút dầu ăn. Cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm vàng.

Sau đó trút thịt bò vào chảo, nhanh tay đảo đều cho thịt chín tái, chuyển từ màu đỏ sang màu hồng nâu. Trút ra một tô riêng, cả thịt bò và phần nước thịt bò.

Bước 4: Xào măng tây sau

Tiếp tục cho vào chảo 3 thìa dầu ăn. Đun cho nóng rồi thả măng tây vào xào. Cho luôn 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm và phần nước thịt bò vào và đảo đều. Sau đó, hạ lửa nhỏ đun liu riu để cho măng tây chín dần.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức măng tây xào thịt bò

Khi măng tây đã gần chín, hãy cho phần thịt bò vào chảo, đảo đều thêm khoảng một đến hai phút nữa. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá, rau mùi đã thái khúc vào chảo.

Đảo đều, tắt bếp rồi múc thịt bò xào măng tây ra đĩa. Mời cả nhà cùng thưởng thức luôn khi món ăn còn nóng. Có thể rắc thêm một chút tiêu bắc lên trên cho hương vị thêm hấp dẫn tùy theo sở thích của các thành viên trong gia đình.

Lưu ý khi thực hiện măng tây xào thịt bò

Để có thể tạo ra được một đĩa măng tây xào thịt bò đạt tiêu chuẩn về hình thức: măng tây xanh, giòn ngọt, thịt bò mềm không khô, chị em cần lưu ý:

Về cách chọn và sơ chế măng tây

Măng tây nên chọn loại còn non, có ngọn thon nhỏ và màu xanh non. Đừng mua loại gốc có màu tim tím hoặc bẻ thấy xơ vì đó là loại măng đã quá lứa.

Trước khi xào có thể cho măng tây vào luộc sơ qua với nước nóng khoảng một hai phút. Sau đó, vớt ra trần với nước đá lạnh để măng thêm giòn. Tham khảo: Măng tây làm món gì ngon để thay đổi khẩu vị nhé.

Về cách chọn và sơ chế thịt bò

Nên chọn thịt bò thăn để cho món ăn thêm ngon. Khi xào thì xào với lửa to để thịt nhanh chín tái và không bị dai, khô.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm măng tây xào thịt bò. Hi vọng bài viết sẽ hữu ích cho chị em trong việc nội trợ hàng ngày. Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nữa đấy. Chúc chị em thành công!

2 cách làm súp măng tây cua và tôm thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình Các món canh, súp luôn đem lại giá trị dinh dưỡng nhờ vào sự kết hợp đa dạng từ rau củ và thịt. Vào bếp thực hiện 2 món súp măng tây cua và tôm cực hấp dẫn, bổ dưỡng cho cả nhà nhé! 1. Súp măng tây cua Nguyên liệu làm Súp măng tây cua Thịt cua 450 gr Măng tây 450...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Phương Nhi học hỏi Hà Tăng gả hào môn, nhưng lại được khen ăn đứt đàn chị 1 điểm03:08

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.