Sườn heo đem sốt với loại quả giàu vitamin C này, đến người sành ăn nhất cũng khen nức nở
Hương vị ngọt ngào của quả cam, hoà quyện với các gia vị nước sốt mịn màng bao phủ trên từng miếng sườn sẽ mang đến bạn một món ăn chua ngọt cực kỳ hấp dẫn.
Hãy vào bếp cùng Emdep.vn và thử trổ tài làm món sườn heo sốt cam, để mang đến cho gia đình một bữa cơm thơm ngon và đầy hấp dẫn.
Món sườn sốt cam
Nguyên liệu của món sườn sốt cam:
Sườn heo: 400gr
Cam: 1 quả
Trứng gà: 1 quả
Hành, tỏi khô
Gia vị: Nước mắm, đường kính, hạt nêm, bột bắp, dầu ăn, hạt tiêu, tương ớt
Cách làm món sườn sốt cam:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chọn sườn heo có màu hồng nhạt, không mùi hôi và có độ đàn hồi tốt. Sườn xương nhỏ và dẹt là miếng sườn ngon.
Rửa sạch sườn heo, chặt thành từng miếng vừa ăn. Chần sơ sườn qua nước sôi rồi vớt ra.
Video đang HOT
Sau khi ráo nước, ướp suờn heo với 50ml nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột bắp và lòng đỏ 1 quả trứng gà.
Trộn đều và để suờn ngấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.
Bước 2: Làm sốt cam
Vắt lấy nước cốt cam, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường và 1 thìa cà phê tương ớt, sau đó khuấy đều để hỗn hợp tan ra.
Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước cam để làm cho sốt có hương vị chua ngọt theo sở thích của bạn.
Bước 3: Chế biến Sườn heo sốt cam
Làm nóng chảo rồi cho khoảng 2 muỗng dầu ăn. Phi thơm hành và tỏi khô.
Chiên vàng đều sườn heo.
Đổ nước sốt cam vào chảo, đảo đều trong khoảng 10-15 phút rồi tắt bếp.
Cho món sườn heo sốt cam ra đĩa. Khi ăn, bạn có thể trang trí thêm một vài lát cam xung quanh để món ăn trở nên đẹp mắt hơn.
Sườn heo sốt cam là một món ăn đậm đà và đầy hương vị. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này!
3 bước đơn giản để chế biến món sườn heo ngon như nhà hàng
Sườn heo sốt cam vừa ngon, vừa dễ làm nên bạn hãy thử nhé!
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món sườn heo sốt cam. Thao tác chỉ 3 bước đơn giản, nhanh gọn nhưng thành phẩm đảm bảo chẳng hề kém cạnh các món sườn heo trong nhà hàng.
Sườn heo sốt cam
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sườn heo sốt cam
1. Sườn heo: 400-500gr
2. Cam: 1-2 quả
3. Bột: 1 thìa canh bột bắp, 2 thìa canh bột mì
4. Lòng đỏ trứng: 1 cái
5. Gia vị: Mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay, tương ớt
Cách làm sườn heo sốt cam
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa qua sườn heo với nước rồi chặt nhỏ. Cho sườn vào bát cùng 2 thìa canh bột mì, đeo găng tay vào và trộn sườn heo với bột mì cho tới khi bột mì tan hoàn toàn. Lúc này, bạn xả sườn heo dưới vòi nước là sẽ loại bỏ được hết tiết thừa và chất bẩn bám trên sườn heo.
Rửa xong, bạn dùng giấy ăn thấm khô sườn, cho sườn vào bát cùng 50ml nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa canh đường, 1 lòng đỏ trứng gà và 1 thìa canh bột bắp. Trộn đều và ướp sườn khoảng 8-10 phút.
Ướp sườn với lòng đỏ trứng, bột bắp và các loại gia vị sau khi làm sạch
Tiếp theo, bạn vắt lấy nước cốt của 2 quả cam, lọc bỏ phần hạt. Trộn nước cam với2 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh đường, 1 thìa canh tương ớt.
Bạn có thể thay đổi định lượng các loại gia vị tùy theo khẩu vị của bản thân và gia đình
- Bước 2: Chiên sườn
Bạn cho khoảng 200ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi cho từng miếng sườn đã ướp vào chiên vàng đều các mặt trên lửa nhỏ.
Nếu có nồi chiên không dầu, bạn làm nóng nồi chiên ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút rồi cho sườn vào chiên 2 lần. Lần 1 chọn mức nhiệt 200 độ trong 8-10 phút, lần 2 chọn mức nhiệt 180 độ trong 5 phút. Đừng quên lật sườn giữa 2 lần chiên nhé!
- Bước 3: Om sườn với sốt cam
Bạn cho phần sườn đã chiên sơ vào chảo cùng bát nước cam đã pha ban nãy. Đậy vung và om sườn ở mức lửa nhỏ trong 10 phút.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sườn heo sốt cam rồi đấy. Làm thế này, từng miếng sườn có lớp ngoài giòn do đã được chiên sơ. Món ăn có màu vàng óng nhờ lòng đỏ trứng và nước cam. Về hương vị, món sườn sốt cam này có vị chua ngọt hài hòa, thơm mùi cam nên càng ăn càng ngon, chỉ thấy no chứ chẳng chán.
Lần tới chế biến sườn heo, bạn hãy thử công thức này xem sao, chắc cả nhà sẽ rất thích đấy!
Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon với món sườn heo sốt cam này nhé!
Sườn kho không đã ngon, đổ thêm một loại nước vào món ăn hấp dẫn gấp bội, cả nhà thi nhau gắp Sườn kho kiểu này mềm ngon, có vị chua chua ngọt ngọt ăn với cơm rất hấp dẫn. Nguyên liệu: - 680g sườn, 3 lát gừng, 2 lá nguyệt quế, 1 cánh hoa hồi, 1 lon bia, 20g đường, 1 muỗng canh dầu hào, nửa thìa hắc xì dầu, hạt vừng trắng rang, 2 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh giấm gạo....
