Sử dụng gia vị kiểu này dễ gây bệnh rước họa vào thân, sai lầm mà 99% các bà nội trợ mắc phải

Nông Mạnh Hùng09:49 23/02/2020

4 sai lầm khi sử dụng gia vị dưới đây dễ khiến cho bạn mắc bệnh về gan thận và hệ tiêu hóa.

Thói quen sử dụng muối tùy tiện cho bất kỳ món ăn nào khiến cho gia đình bạn nạp một lượng muối lớn dễ gây ảnh hưởng tới gan thận của bạn. Muối là một loại gia vị không thể thiếu trong cuộc sống nhưng bạn không nên ăn quá nhiều muối dễ gây tích nước và khiến cho gan thân của bạn phải hoạt động quá mực.

Chính vì vậy, khi nấu canh, cần vị ngọt từ xương thì nên nấu một lúc cho nước canh ngọt mới nêm muối sẽ tốt hơn.

Nước mắm

Nước mắm là một loại gia vị đặc biệt đậm đà bản sắc dân tộc, khi bạn sử dụng nước mắm cần lưu ý không nên cho nhiều làm ảnh hưởng tới mùi vị thật của món ăn bởi nước mắm rất đậm mùi.

Ngoài ra, bạn không nên cho nước mắm vào những món ăn ninh lâu như canh xương, món kho món hầm bởi dưới tác động của nhiệt độ làm cho giá trị dinh dưỡng của nước mắm biến mất.

Không nấu nước mắm quá lâu

Video đang HOT

Đường

Một trong những sai lầm của nhiều bà nội trợ khi sử dụng gia vị trong nấu nướng là sử dụng đường cho các món ăn chiên rán. Bởi khi bạn ướp đường cho các món thịt sườn, gà dùng chiên rán sẽ giúp món ăn đậm đà và mềm thịt hơn. Nhưng dưới tác động của nhiệt độ cao khiến cho đường tan chảy dễ làm cho món ăn bị cháy khét ảnh tạo ra chất gây độc hại cho sức khỏe của bạn.

Mỳ chính

Mì chính là một loại gia vị giúp kích thích vị giác của bạn làm cho món ăn ngọt vi hơn. Nhưng nếu bạn cho mì chính vào tẩm ướp quá lâu rồi đem nấu nướng dễ làm cho thành phần trong mì chính bị phân hủy ảnh hưởng tới sức khỏe.

Không nên sử dụng mì chính khi đun nấu lâu

Chính vì vậy, khi bạn sử dụng mì chính cho các món ăn như canh, hoặc món hầm thì bạn nên chờ gần tắt bếp mới cho mì chính rồi tắt bếp giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Theo Doanhnghiepvn

Cách nấu món canh chua hoa atiso đỏ độc đáo và hấp dẫn

Trong thời tiết lạnh hiện nay các chị em phụ nữ có thể khéo léo chuẩn bị món canh ăn nóng hổi để có thể kích thích được hương vị mỗi bữa cơm trong gia đình.

Một món canh khá mới lạ và độc đáo đó chính là món canh chua hoa atiso có vị chua chua, ngọt ngọt rất thích hợp ăn trong những ngày se lạnh hiện nay. Chính vì vậy mà chuyên mục góc ẩm thực hôm nay sẽ giới thiệu bí quyết chế biến món canh chua hoa atiso để các bạn có thể chế biến giúp cho thực đơn món ăn gia đình trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn.

1. Nguyên liệu của canh chua hoa atiso

- 2 lạng mọc (gồm 1 lạng thịt vai xay nhỏ, 1 lạng giò sống trộn đều với nhau). Bạn hãy trộn thật đều cho đến khi thịt và giò sống có độ mềm và dẻo. Nếu không thì các bạn có thể sử dụng luôn giò sống không cần sử dụng thịt cũng được.

- 10 bông hoa atiso đỏ

- Rau mùi, hành lá, hành khô

- Gia vị: hạt nêm, mì chính, hạt tiêu

2. Cách nấu món canh chua hoa atiso

- Thịt với giò sống khi trộn thì bạn hãy cho vào đấy 1 thìa hành khô băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 nửa thìa tiêu xay nhỏ rồi trộn thật đều lên. Bạn hãy chú ý khi cho hạt nêm vừa phải vì thường trong giò sống đã được ướp sẵn các gia vị rồi. Khi các gia vị đã được trộn đều cùng với thịt và giò sống thì các bạn hãy viên thành những viên nhỏ vừa ăn để thả vào canh cho ngọt nước.

- Hoa atiso đỏ bạn hãy cho vào nước sạch rửa sạch sau đó tách các cánh hoa và nhụy hoa ra riêng rồi lấy nguyên phần cánh hoa.

- Sau đó thì bạn hãy bắc nồi lên bếp đổ vào nồi một lượng nước vừa đủ với số lượng thành viên trong gia đình của mình rồi đun sôi nước. Khi nước đã sôi thì bạn hãy khéo léo cho những viên mọc đã viên vào trong nồi nước sôi và hạ lửa nhỏ để thịt mọc sẽ chín và không bị nát.

- Khi thịt mọc đã chín thì bạn hãy nêm lại các gia vị trong nồi nước canh sao cho có vị đậm vừa phải thì bạn hãy thả tiếp những cánh hoa atiso vào trong nồi canh. Chú ý bạn hãy điều chỉnh vị chua ngọt của món canh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Nếu gia đình bạn thích ăn canh có độ chua đậm thì bạn có thể thả nhiều cánh hoa atiso vào trong canh. Còn nếu gia đình bạn không thích ăn chua nhiều thì các bạn hãy giảm bớt cánh hoa atiso. Khi cho cánh hoa atiso vào trong nồi thì các bạn chỉ đun sôi và tắt luôn bếp vì hoa atiso chín rất nhanh. Khi tắt bếp thì bạn hãy nhanh tay cho rau mùi và hành lá thái nhỏ vào trong bát canh rồi cho canh ra bát để thưởng thức. Để món canh trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn thì bạn hãy rắc lên trên món canh thêm một chút tiêu.

Món canh khi chế biến xong sẽ có vị ngọt độc đáo từ thịt viên cùng với cái vị chua ngọt của hoa atiso đỏ tạo ra một hương vị đặc trưng rất riêng của món canh. Ngoài ra với cái sắc đỏ độc đáo của hoa được kết hợp với màu xanh của rau mùi, hành và cả thịt viên giúp tạo nên sự hấp dẫn và độc đáo hơn cho món canh. Khi đã chế biến xong thì các bạn hãy dùng lúc món canh còn nóng cùng với cơm nóng hoặc các bạn có thể ăn canh cùng với bún cũng rất phù hợp. Với cái vị chua chua, ngọt ngọt cùng với độ nóng hổi sẽ kích thích được vị giác của tất cả các thành viên trong bữa cơm. Món canh chua hoa atiso là một món canh ngon mát bổ dưỡng, chính vì vậy mà chúng tôi muốn giới thiệu đến tất cả mọi người để các bạn sẽ có được những bữa ăn gia đình chất lượng, thơm ngon. Các bạn hãy theo dõi bài viết này để có thể tự tay chế biến những món ăn độc đáo cho bữa cơm gia đình. Nhà hàng tiệc cưới Hương Sen chúc các bạn sẽ có những bữa ăn thật thơm ngon.

Theo Huongsen

Cách chế biến món mực tươi sốt chua cay mới lạ và hấp dẫn Trong chuyên mục góc ẩm thực hôm nay chúng tôi xin giới thiệu với các bạn đọc một món ăn vô cùng hấp dẫn, mới lạ và thơm ngon đó là món mực tươi sốt chua cay. Mực tươi là một trong số những loại hải sản thơm ngon có nhiều thành phần dinh dưỡng cao. Chính vì vậy mà đôi khi các...