“Rớt nước miếng” với mâm cơm đậm đà và hấp dẫn

Mâm cơm trưa nay chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn hài lòng và tấm tắc khen ngon bởi hương vị đậm đà của từng món.

Sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu:

Sườn xào chua ngọt sẽ mang lại hương vị thơm ngon, ăn mãi không chán.

Sườn thăn 500g

Hành khô, tỏi khô

Đường 2 thìa cà phê

Dầu ăn

Gia vị khác: nước mắm, dấm, bột canh, tiêu bột

Cách làm:

Sườn chặt khúc vừa ăn, rửa sạch đem chần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh

Ướp sườn với bột canh, tiêu bột khoảng 15 phút

Hành, tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ

Pha một bát nước chua ngọt bao gồm: nước mắm, đường, dấm, hành, tỏi băm nhỏ. Nêm nếm cho vị vừa miệng

Đặt chảo lên bếp, đun dầu ăn cho nóng già rồi cho sườn vào rán, vặn lửa nhỏ vừa để rán đến khi miếng sườn đã xém vàng thì đổ bát nước chua ngọt vừa pha vào.

Tiếp tục nấu nhỏ lửa để cho miếng sườn ngấm đều gia vị. Đến khi miếng sườn ngả màu vàng sậm và nước đã keo đặc lại dính lên miếng sườn nhìn bóng đẹp thì tắt bếp.

Múc sườn xào chua ngọt ra đĩa, có thể trang trí thêm bằng hành hoa, cà rốt tỉa hoa, cà chua thái miếng cau, rau mùi.

Canh cà chua thịt băm

Nguyên liệu:

Món canh cà chua thịt bằm là một trong những món ăn phổ biến và dễ làm nhất trong các bữa ăn hàng ngày.

Cà chua ( 3 quả)

Thịt lợn thăn (200gr)

Hành lá, hành củ, bột nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

Thịt lợn thăn rửa sạch, đem xay nhỏ, cà chua rửa sạch, thái múi cau, hành lá rửa sạch, thái khúc.

Phi thơm hành củ cho thịt cùng một chút nước mắm vào xào săn.

Cho cà chua vào xào vừa chín, đổ nước đun sôi. Sau khi nước sôi nêm bột nêm, nước mắm vừa ăn, sau đó thả hành vào rồi tắt bếp.

Món canh cà chua thịt bằm là một trong những món ăn phổ biến và dễ làm nhất trong các bữa ăn hàng ngày. Món ăn này sẽ mang lại hương vị thơm ngon, ăn mãi không chán bất kể trời nóng hay lạnh cho người thân của bạn.

Đậu cô ve xào lòng gà

Nguyên liệu:

Món ăn này rát dễ chế biến.

- 300 g đậu cô ve, 1 túi lòng gà có bán tại các siêu thị.

- 1 củ hành tây, tỏi bằm, nước tương, tiêu bột, đường, hạt nêm.

Cách làm:

- Lòng gà rửa sạch, ướp với nước tương, đường, hạt nêm, tỏi bằm. Đậu cô ve rửa sạch, cắt thành khúc ngắn, chần sơ qua nước sôi rồi để ráo. Hành tây thái múi cau.

- Phi thơm tỏi bằm, cho hành tây vào đảo sơ, tiếp đến cho lòng gà vào xào chín với lửa lớn.

- Cho đậu cô ve vào xào chín, nêm lại gia vị vừa ăn.

- Xào xong cho ra đĩa, thêm ít ngò rí, tiêu bột và ớt trái là bạn đã có món ăn ngon miệng cho bữa cơm gia đình.

Thịt viên sốt cà

Nguyên liệu:

Món ăn này rất thơm ngon và hấp dẫn.

- Thịt vai: 500g

- Cà chua: 5 quả

- Hành hoa: 2 nhánh

- Hành khô: 2 củ

- Hạt tiêu; mắm ngon

- Một ít mộc nhĩ, gia vị

Cách làm:

- Thịt rửa sạch thái mỏng, ướp thịt với ít hành băm nhỏ, thìa hạt tiêu, 2 thìa mắm ngon.

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ cuống rửa sạch, thái nhỏ cho vào bát thịt rồi trộn đều.

- Cho hỗn hợp thịt vào máy xay xay nhuyễn. Để có được những viên thịt ngon thì phần quan trọng nhất là khi chọn thịt, nên chọn miếng thịt tươi, mềm thì mọc sẽ giòn, ngon.

- Cà chua bổ múi cau.

- Viên nhỏ từng viên thịt.

- Tiếp đến rán sơ thịt viên qua chảo dầu ăn.

- Vẫn chảo đó phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào chín. Nêm 1 thìa bột nêm, đậy vung lại để cà chua mau nhừ.

- Cho từng viên thịt vào chảo cà chua, thêm ít nước cùng gia vị vừa miệng.

- Đun nhỏ lửa cho tới khi phần nước xốt sền sệt. Thêm hành hoa, mì chính là được

- Cho thịt viên sốt cà chua ra đĩa ăn cùng với cơm trắng.

Chúc bạn thành công!