Những món ăn vặt nóng hổi vừa thổi vừa ăn giữa trời đông giá rét
Dưới cái lạnh giá của mùa đông, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những món ngon đặc trưng của miền Bắc.
Mùa đông miền Bắc mang theo những cơn gió lạnh se sắt, khiến ai cũng thèm chút ấm áp từ những món ăn nóng hổi. Cảm giác khoan khoái nhất là được đi dạo phố cùng người thân, bạn bè, vừa xuýt xoa trong cái lạnh, vừa thưởng thức những món ngon nóng hôi hổi, vừa thổi vừa ăn.
Bánh trôi tàu là một món chè truyền thống, đặc trưng của những ngày đông lạnh giá ở miền Bắc Việt Nam. Những viên bánh tròn trịa được làm từ bột nếp dẻo mịn, nhân đậu xanh hoặc mè đen bùi béo. Sau khi luộc chín trong nước sôi, bánh sẽ được thả vào bát nước dùng ngọt thanh, tạo nên hương vị đặc sắc.
Nước dùng bánh trôi tàu nấu từ đường thốt nốt hoặc đường nâu, thêm gừng tươi cay nồng, tạo vị ấm nóng đặc trưng. Khi ăn, rắc chút lạc rang giòn thơm, mè đen và dừa nạo sợi lên trên, càng tăng thêm sự hấp dẫn.
Khi cắn miếng bánh sẽ cảm nhận được lớp vỏ mềm mịn tan nơi đầu lưỡi, hòa quyện với nhân béo ngậy, ngọt bùi, cùng nước gừng nóng hổi.
Chè sắn là món ăn dân dã quen thuộc trong những ngày đông se lạnh, đặc biệt phổ biến ở miền Bắc. Món ăn được chế biến từ sắn (khoai mì) tươi, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, nấu cùng đường nâu hoặc đường thốt nốt. Chè sắn có màu vàng óng ả, thơm lừng, thường được thêm gừng tươi thơm nồng, giúp cơ thể ấm hơn trong những ngày giá lạnh.
Chè sắn ăn nóng, kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy và lạc rang giòn, mang đến hương vị béo bùi, vừa thanh mát, vừa ấm áp. Đây là món ăn ngon miệng, đặc biệt thích hợp để thưởng thức vào buổi chiều tối mùa đông lạnh.
Nem chua rán hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp giữa vị chua nhẹ của nem và độ giòn rụm của lớp vỏ chiên. Nem chua được làm từ thịt lợn tươi, trộn với gia vị, tỏi ớt, sau đó được cuộn lại và lên men tự nhiên để tạo vị chua đặc trưng. Sau khi lên men, nem được lăn qua lớp bột và chiên giòn trong dầu nóng cho đến khi vàng ruộm.
Nem chua rán thường được ăn kèm với rau sống, chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua, cay, mặn.
Món nem chua rán không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn là nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của Hà Nội, thích hợp để thưởng thức trong các buổi tụ tập bạn bè hay những chiều lang thang trên phố.
Ảnh: Vnexpress
Bún ốc nóng Hà Nội là món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị truyền thống, làm say lòng thực khách gần xa. Tô bún ốc chuẩn vị bao gồm bún mềm, ốc tươi giòn sần sật, chan ngập nước dùng chua thanh từ giấm bỗng và cà chua chín mọng. Thêm chút mắm tôm, ớt chưng cay nồng, hành lá, tía tô thái nhỏ, tạo nên hương vị khó quên.
Thực khách có thể thưởng thức cùng rau sống tươi ngon như xà lách, rau thơm, kinh giới… Một buổi sáng se lạnh, ngồi bên quán nhỏ ven đường, húp trọn bát bún ốc nóng hổi là trải nghiệm ẩm thực đầy thi vị.
Bún chả
Bún chả là món ăn truyền thống nổi tiếng của Hà Nội, chinh phục thực khách bằng sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu dân dã, tinh tế. Món ăn gồm bún tươi mềm, chả thịt nướng thơm lừng trên than hoa và nước chấm chua ngọt đậm đà, pha từ nước mắm ngon, giấm, tỏi, ớt và đường.
Video đang HOT
Thịt nướng được làm từ thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai, ướp kỹ cùng gia vị truyền thống, khi nướng dậy mùi thơm khó cưỡng. Ăn kèm là đĩa rau sống với các loại rau như: xà lách, kinh giới, húng quế, giá…
Chả rươi là món ăn đặc sản miền Bắc, thường xuất hiện vào mùa đông khi con rươi vào vụ. Nguyên liệu chính là rươi tươi, kết hợp với thịt lợn xay, trứng gà, thì là, hành lá và vỏ quýt thái nhỏ, tạo nên hương vị đặc trưng không thể lẫn.
Rươi sau khi sơ chế kỹ, được trộn đều với các nguyên liệu, nêm gia vị vừa miệng rồi chiên vàng ươm. Miếng chả giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong, thơm phức mùi vỏ quýt, thì là và hành lá.
Chả rươi ngon nhất khi ăn nóng, kèm rau sống và chấm nước mắm chua ngọt. Vào những ngày đông se lạnh, một đĩa chả rươi nóng hổi không chỉ là món ngon mà còn gợi nhớ hương vị ấm áp của quê nhà.
Giữa cái lạnh se sắt của mùa đông, không gì tuyệt hơn khi được thưởng thức một tô bún riêu nóng hổi, nghi ngút khói. Nước dùng bún riêu chua thanh, đậm đà từ cà chua, giấm bỗng, hòa quyện với riêu cua béo ngậy, đậu phụ chiên giòn và chút mắm tôm thơm lừng.
Từng sợi bún mềm mại, thấm đẫm hương vị quyến rũ, kết hợp cùng rau sống tươi mát như rau muống, kinh giới, tía tô… khiến món ăn thêm phần trọn vị. Một chút ớt chưng cay nồng làm ấm lòng người thưởng thức giữa tiết trời lạnh giá.
Bánh chưng rán mâm là món ăn đặc trưng của miền Bắc, nhất là vào mùa đông. Những chiếc bánh chưng vuông vức được rán vàng ruộm trên chảo lớn. Lớp vỏ giòn tan bao bọc phần nhân dẻo thơm của gạo nếp, bùi béo từ đậu xanh và thịt mỡ, tạo nên hương vị hài hòa khó cưỡng.
Thực khách thưởng thức bánh chưng rán thường kèm dưa hành chua ngọt, giúp cân bằng vị béo. Một số nơi còn biến tấu với giò chả, trứng ốp la hoặc lạp xưởng, làm phong phú thêm “mâm bánh chưng” hấp dẫn.
Ngô nướng là món quà vặt quen thuộc, gắn liền với những buổi tối se lạnh của mùa đông miền Bắc. Những bắp ngô tươi, căng mọng được nướng trên bếp than hồng, tỏa hương thơm quyến rũ, khiến ai đi ngang cũng khó lòng cưỡng lại.
Khi nướng, bắp ngô được xoay đều tay để hạt ngô chín vàng đều, dậy mùi thơm đặc trưng. Cắn miếng ngô nướng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận lớp vỏ ngoài hơi giòn, bên trong dẻo ngọt tự nhiên. Một số nơi còn phết thêm mỡ hành, mắm ớt hoặc bơ để tăng hương vị đậm đà.
Ảnh: Vnexpress
Bánh đúc nóng là món ăn dân dã, gắn liền với ký ức tuổ.i thơ của nhiều người Việt. Khác với bánh đúc nguội truyền thống, bánh đúc nóng mềm mịn, dẻo thơm, thường được múc trực tiếp từ nồi khi còn bốc khói nghi ngút.
Tô bánh đúc nóng đúng điệu gồm lớp bánh trắng ngần, chan ngập nước dùng sánh mịn, ngọt thanh từ xương hầm, thêm nhân thịt băm xào mộc nhĩ thơm lừng. Hành phi vàng giòn rắc lên trên cùng chút rau thơm tạo nên sự hòa quyện hương vị khó quên.
Khi thưởng thức, thực khách cảm nhận ngay sự mềm mướt của bánh, vị ngọt đậm đà của nước dùng và thịt băm béo ngậy.
Trong những ngày đông lạnh giá, một bát bánh đúc nóng thơm ngon chính là món quà ấm áp, bình dị nhưng đầy quyến rũ.
7 món ăn vặt ở Hà Nội 'cháy hàng' khi tiết trời mát mẻ
Vào những ngày thời tiết mưa mát trời, chắc hẳn vị giác của bạn cũng cảm thấy 'dễ chịu' hơn những ngày thời tiết cháy da cháy thịt. Có lẽ đây cũng là lý do mỗi khi không khí chuyển sang mát mẻ là người người lại kéo nhau đi ăn 7 món ăn này.
Tại sao nhiều người lại thích ăn vặt ở Hà Nội?
Hà Nội nổi tiếng không chỉ bởi là thủ đô của đất nước mà còn là nơi tập trung của ẩm thực phong phú. Với nhịp sống đông đúc hàng ngày, ẩm thực Hà Nội ngày càng trở nên đa dạng và chất lượng hơn. Người dân sinh sống ở Hà Nội muốn thưởng thức bất kể một món ăn nào ở vùng miền nào thì ở Hà Nội cũng đều có sự xuất hiện của chúng.
Một điều đặc biệt nữa là không cần những món ăn sang trọng mà những món ăn vặt ở Hà Nội cũng làm hàng triệu trái tim mê "ẩm thực" tan chảy. Mỗi khi tiết trời dễ chịu, mát mẻ, người người lại kéo nhau đi ăn những món ăn vặt này. Cùng xem ngay nhé!
Những món ăn vặt ở Hà Nội ngon nức lòng người yêu ẩm thực
Bánh trôi tàu - Món ăn vặt ở Hà Nội
Bánh trôi tàu nóng (Ảnh: TL)
Bánh trôi tàu là loại bánh được làm từ bột gạo nếp với các loại nhân phổ biến là nhân đậu xanh và vừng đen. Loại bánh này được ăn cùng nước đường mía nấu cùng gừng đun nóng và dừa nạo. Bánh trôi tàu là món ăn vặt ở Hà Nội được nhiều thực khách yêu thích mỗi khi thời tiết chuyển mát, lạnh.
Bánh trôi tàu là món ăn vặt ở Hà Nội được nhiều thực khách yêu thích mỗi khi thời tiết chuyển mát, lạnh. (Ảnh: TL)
Khi ăn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh mềm mượt bên ngoài và dẻo dai bên trong. Thêm vào đó là hương vị bùi bùi và thanh thanh của nước đường và gừng. Ăn miếng bánh trôi nào là vị cay ngọt gừng đọng lại miếng đó. Vị cay ngọt ấy đã thấm vào và làm ấm cơ thể, xua tan cái lạnh Hà Nội.
Mì gà tần - Món ăn vặt ngon ở Hà Nội khi trời mát, lạnh
Mì gà tần (Ảnh: TL)
Một món ăn vặt ngon ở Hà Nội vào những ngày mưa lạnh bao phủ là món mì gà tần. Nghe tên cũng biết món ăn này được chế biến từ nguyên liệu chính là mì và gà. Suất ăn mì gà tần sẽ đi kèm một chén muối pha cùng chút ớt và tắc để chấm thịt gà. Món ăn mì gà tần là món ăn béo bở, mềm mại, khi ăn sẽ thấy đây là món ăn ngon phải biết.
Ngoài mì gà tần, bạn cũng có thể ăn món mì tim cật (Ảnh: TL)
Phần muối mằn mặn, chua chua cũng có chút ngọt trung hòa vị gà cực đỉnh, thêm chút trứng non thì ngon phải biết. Thêm vào đó là phần tim dai sần sật, óc heo thì béo ngậy hòa trộn với cọng mì dai dai sẽ tạo nên một món ăn ngon tuyệt đỉnh.
Cháo sườn sụn - Món ăn vặt ngon nổi tiếng ở Hà Nội
Cháo quẩy ruốc (Ảnh: TL)
Tiếp đến trong bản đồ ẩm thực những món ăn vặt ngon nổi tiếng ở Hà Nội mỗi thời tiết trái gió trở trời. Món cháo là món ăn 'đắt hàng' quanh năm. Tuy nhiên nếu ăn một bát cháo sườn nóng hổi thêm chút quẩy vào không khí mát mẻ của ngày mưa thì có thể nói là khoảnh khắc tuyệt vời nhất.
Cháo sườn sụn (Ảnh: TL)
Nguyên liệu nấu cháo sườn không cầu kỳ nhưng để tạo nên được một món hấp dẫn, chuẩn vị thì lại là điều khó hơn cả. Đặc trưng thành phẩm của cháo sườn là phần sườn róc xương, mềm, tơi, phần cháo trong, đặc vừa phải, không chảy dẻo như bánh đúc, đủ để húp, có vị ngọt tự nhiên của xương, không nồng cũng không gắt.
Bánh gối, bánh rán mặn - Món ăn vặt ngon vào buổi xế chiều
Bánh gối (Ảnh: TL)
Hai món ăn vặt ngon ở Hà Nội vào buổi xế chiều không thể quên nhắc đến bánh gối và bánh rán mặn. Hai món này chinh phục thực khách bởi độ béo, bùi của vỏ bánh với phần nhân đủ vị mặn, ngọt.
Bánh rán mặn (Ảnh: TL)
Chấm miếng bánh vào nước chấm chua ngọt rồi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo, bùi, thơm của thịt, của tiêu, của miến. Hương vị của nó ấn tượng đến nỗi, chỉ nghĩ đến thôi, hẳn nhiều người đã phải nuốt nước miếng. Hai món bánh được ăn kèm đu đủ xanh và nước chấm là thành một phần ăn đầy đủ. Nếu chưa biết ở Hà Nội có món ăn vặt nào ngon thì hãy thử ngay món ăn này.
Bánh ngô, khoai, chuối rán - Món ăn vặt được nhiều người yêu thích
Tiếp các món ăn 'huyền thoại' của giới trẻ trong những ngày mưa lạnh là món khoai, bánh, chuối rán. Món ăn này đã gắn liền với không biết bao nhiêu thế hệ, không những ngon mà còn bổ, rẻ.
Bánh ngô, khoai, chuối rán - Món ăn vặt được nhiều người yêu thích . (Ảnh: TL)
Bánh rán to, được chiên vàng ươm, vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm. Bánh chuối thơm, ngọt, được ép ra, còn bánh khoai được thái lát mỏng, cũng có một miếng chuối nhỏ để lên. Khoai cũng được chọn kỹ lưỡng, được rán chín đều, bùi bùi, không bị sượng. Ngoài ra bánh khoai còn được rắc lên chút vừng rất thơm.
Bánh đúc nóng - Món ăn vặt ngon
Nếu đang băn khoăn chưa tìm được món ăn vặt ở Hà Nội ngon thì thử ngay loại bánh mang đặc trưng là bột gạo tẻ và bột năng. Bánh đúc nóng là tên gọi phổ biến trong danh sách những món ăn vặt ngon ở Hà Nội.
Bánh đúc nóng. (Ảnh; TL)
Khi ăn, bạn sẽ thấy được độ quánh khi múc lên, dẻo và sền sệt. Hiện nay, có nhiều nơi thay vì chan nước mắm chua ngọt sẽ dùng nước hầm xương. Với hương vị ngọt tự nhiên được đến từ xương hầm chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Chính vì vậy, vị thanh nhẹ và đậm đà đan xen của món ăn này đã khiến nhiều người phải mê mẩn.
Ngô, khoai, nướng - Món ăn vặt ngon khi mát trời
Các món ăn vặt khác như ngô, khoai nướng ở Hà Nội cũng không cầu kỳ, chẳng cần mỡ hành, cũng không cần bơ. Đây là một món ăn vặt ngon ở chính những bắp ngô đã được chọn kỹ lưỡng. Bên cạnh đó, món khoai nướng là thức quà bên ngoài có vẻ xấu xí nhưng bên trong thơm ngon, đặc biệt sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi trời lạnh. Riêng ngô, khoai nướng chẳng phải cất công đi tìm, bạn chỉ việc lượn phố những ngày mùa đông sẽ bắt gặp ngay vô số các bếp than hồng bên vỉa hè.
Ngô, khoai, nướng - Món ăn vặt ngon khi mát trời. (Ảnh: TL)
Trên đây là những món ăn vặt ngon ở Hà Nội mà mỗi khi tiết trời mát mẻ, người người lại đổ xô đi "thẩm". Hy vọng qua những thông tin trên, bạn đọc sẽ không phải đắn đo thời tiết mát trời ăn vặt ở Hà Nội món gì? Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm những món ăn ngon khác trên Gia đình & Xã hội.
Cách làm chè sắn nóng thơm ngon Chè sắn nóng là món ăn được nhiều gia đình yêu thích và nấu trong mùa đông, món ăn này thơm ngon, bổ dưỡng và được các tín đồ hảo ngọt ưa chuộng. Nguyên liệu nấu chè sắn 500g sắn (khoai mì), chọn loại sắn bở, không bị sơ, vỏ tươi, mịn. 200gr đường thốt nốt, 3 thìa bột năng, 1 củ gừng...