Những món ăn không thể bỏ qua ở ngõ ẩm thực Trung Yên
Ngõ Trung Yên được biết đến như một trong những khu tổ hợp ăn uống nổi tiếng tại Hà Nội. Bạn hãy nhớ những món ăn nhất định phải thử khi tới nơi này.
Mặc dù nhận được nhiều ý kiến trái chiều về phong cách phục vụ, sức hút của bún ngan Nhàn vẫn chưa bao giờ giảm sút. Một bát bún gây thương nhớ bởi nước dùng đậm đà, miếng măng vàng bóng xếp đầy đặn cùng phần ngan mềm tan trong miệng. Bất cứ ai khi tới đây đều phải choáng ngợp trước bàn thịt bày đẹp mắt, đôi tay thoăn thoắt liên tục chặt, thái thịt của cô chủ quán. Nếu muốn có một chỗ ngồi thưởng thức, thực khách sẽ phải chịu khá nhiều phụ phí và chi trả từ 40.000-70.000 đồng/bát. Ảnh: Normaltus.
Tọa lạc ở vị trí đắc địa tại ngõ Trung Yên, bún cá Sâm Cây Si là lựa chọn của nhiều thực khách trong tiết trời se lạnh. Bên cạnh các nguyên liệu cơ bản để tạo nên bát bún cá ngon lành, những ai tới ăn cũng đều tấm tắc khen phần cá cuốn “có một không hai” ở đây. Ảnh: Tuan.food, Andiroitap.
Phần thịt cá được chính tay chủ quán cuốn khéo léo, bên ngoài bọc lớp bột mỏng rồi chiên giòn rụm. Bát bún thơm phức, chan cùng nước dùng chua ngọt có giá từ 35.000-50.000 đồng. Ảnh: Andiroitap.
Nằm ở đầu ngõ Trung Yên, phở Sướng gây tò mò ngay từ cái tên đặc biệt của quán. Bát phở làm mê mẩn thực khách bởi miếng thịt bò mềm thái to bản, nước dùng thơm phức hòa quyện cùng các gia vị đặc trưng như hồi, quế… Với những ai yêu thích hương vị béo ngậy, một bát phở nạm gầu nóng hổi sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Diện tích quán nhỏ, không dành cho những người vội vã vì bạn có thể phải xếp hàng nếu muốn thưởng thức. Ảnh: Goodfoodhere_, Hyngourmet.
Miến trộn mực là một trong những món ăn không thể quên nhắc tới khi đến ngõ Trung Yên. Bát miến ghi điểm bởi phần mực chiên giòn rụm, kết hợp hài hòa cùng gần chục nguyên liệu như chả cá, rau, giò, trứng xắt sợi… Bên cạnh đó, bánh đa cũng là lựa chọn của nhiều thực khách khi tới đây. Bạn nên tránh đi vào giờ cao điểm để không phải xếp hàng và đợi lâu. Giá cả từ 35.000-40.000 đồng/bát. Ảnh: 2uang_, Trangnhimtron.
Video đang HOT
Theo Zing
Chân giò chiên giòn
Với phần lớp da heo bên ngoài được chiên giòn tan, màu vàng ruộm bắt mắt, phần thịt bên trong mềm ngon ngọt, ăn kèm sốt nước mắm siêu ngon.
Chắc chắn là món ăn hấp dẫn và không thể bỏ lỡ trong các buổi tiệc hay bữa cơm gia đình cuối tuần nhé.
Nguyên liệu làm chân giò chiên giòn
(cho 4 Phần ăn)
Thịt chân giò heo 1 1/4 kg(Chân giò rút xương)
Hành tím 25 gr
Tỏi 25 gr
Đường trắng 20 gr
Hạt nêm 5 gr
Tiêu 2 gr
Bột ngũ vị hương 2 gr
Nước mắm Vị xưa 80 ml(Nước mắm Vị xưa 40 độ đạm)
Nước dừa tươi 100 ml
Mật ong 80 gr
Giấm 20 ml
Tương ớt 50 ml
Dầu ăn 1 muỗng canh
Thực hiện
Bước 1: Rửa sạch chân giò và lộn ngược phần thịt ra phía ngoài. Ướp gia vị vào 1.2kg thịt chân giò heo rút xương gồm 10gr hành tím, 10gr tỏi, 20gr đường, 5gr hạt nêm, 2gr tiêu xay, 2gr bột ngũ vị hương và 30ml nước mắm Vị xưa 40 độ đạm. Thoa đều chân giò và ướp trong 30 phút.
Để món chân giò chiên giòn được ngon đậm vị nên chọn nước mắm có độ đạm cao khoảng 40 độ.
Bước 2: Cuộn chặt chân giò heo đã ướp gia vị vào giấy bạc. Cho vào nồi nước đun sôi hấp chín chân giò trong khoảng 60 phút. Sau đó để chân giò nguội hoàn toàn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh hong khô từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm.
Muốn chân giò có thớ thịt đẹp thì nên cuộn tròn chặt để khi hấp, chân giò được định hình thớ thịt, nếu không có giấy bạc các bạn có thể dùng chỉ thực phẩm để cuộn thịt.
Bước 3: Đun nóng chảo dầu, cho chân giò đã hong khô vào chiên vàng đều các mặt. Nên đảo trở thường xuyên, tránh làm chân giò bị cháy và phần da không đều màu.
Để phần da chân giò heo sau khi chiên được giòn rụm, các bạn phải hong khô phần da hoàn toàn trong ngăn mát tủ lạnh, không nên bọc màng thực phẩm vì sẽ làm phần da đọng hơi ẩm, da sẽ không được khô ráo.
Bước 4: Đổ 50ml nước mắm Vị xưa 40 độ đạm vào chén. Thêm 100ml nước dừa tươi, 80gr mật ong, 20ml giấm trắng và 50ml tương ớt. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp. Sau đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho 15gr tỏi và 15gr hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho hỗn hợp nước mắm vào nấu sôi đến khi sốt hơi sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Khi ăn cắt chân giò chiên giòn thành từng lát mỏng, chấm kèm sốt nước mắm mặn ngọt cay và đồ dưa chua rất hợp vị. Chân giò chiên hấp dẫn với lớp da vàng ươm, giòn rụm. Thêm ngay món ăn siêu hot này vào thực đơn các buổi tiệc hay bữa cơm gia đình cuối tuần nha. Chắc chắn mọi người sẽ trầm trồ xuýt xoa luôn đó.
Theo Quatangcuocsong
Lễ hội ẩm thực Argentina Nền ẩm thực Argentina khá đặc biệt vì chịu ảnh hưởng của văn hóa ẩm thực Italia, Tây Ban Nha và Pháp nên rất đa dạng và phong phú. Ẩm thực Argentina là sự kết hợp của những nguyên liệu đặc biệt, qua quá trình chế biến tỉ mỉ cùng những gia vị đặc trưng tạo nên những món ăn có hương vị...