Người Nhật có món bánh mochi dẻo thơm vô đối, bạn cũng có thể làm được một cách dễ dàng!
Nếu bạn nghĩ sẽ khó khăn để làm được bánh mochi thì với công thức đơn giản dưới đây sẽ xóa bỏ những nghi hoặc của bạn về món bánh này đấy.
Nguyên liệu:
250g bột gạo nếp
60g tinh bột ngô
40g sữa bột
260g nước ấm
60g đường cát
25g đường bột (hoặc đường xay)
80g bột gạo nếp để rang
10g bơ lạt
250ml kem tươi (Whipping cream)
1 quả xoài chín
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1
Cho sữa bột, đường cát vào thố rồi thêm nước ấm vào khuấy tan đường. Thêm bột gạo nếp và tinh bột ngô vào khuấy đều. Dùng rây lọc để lọc thành hỗn hợp bột không bị lợn cợn. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín tô bột sau đó cho tô bột vào nồi hấp, hấp trong khoảng 30 phút cho bột chín. Sau khi hấp chín bột thì cho bơ lạt vào khuấy đều cho bơ tan chảy trong bột.
Bước 2
Trộn đều bột và nhào thành khối. Để khối bột nguội tự nhiên. Cho 80g bột gạo nếp vào chảo rồi rang chín rồi để nguội.
Bước 3
Xoài chín gọt bỏ vỏ và hạt, phần thịt quả thái miếng nhỏ. Cho kem tươi vào thố, thêm đường bột vào đánh bông cứng.
Bước 4
Chia phần bột hấp chín thành 20 phần bằng nhau. Dùng thanh cán rồi cán dẹt từng phần bột (dùng bột nếp đã rang chín phủ lên trên bề mặt thớt để khi cán bột không bị dính).
Bước 5
Cho kem tươi đã đánh bông vào giữa tấm bột, thêm xoài rồi tiếp một lớp kem tươi lên trên.
Bước 6
Bọc kín bánh và viên tròn lại là xong.
Từng chiếc bánh mochi kem xoài nhỏ xinh trắng muốt là sự hòa quyện tinh tế giữa lớp vỏ bánh nếp dẻo mềm, lớp kem lạnh vừa xốp lại béo ngậy và phần thịt xoài ngọt thơm tạo cảm giác ngất ngây khi thưởng thức món bánh này.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo aFamily
Dùng bột gạo nếp cũng làm được bánh cupcake xốp mềm ngon ngất ngây
Chiếc bánh cupcake nhỏ xinh, mềm ẩm lại thơm vị sữa hẳn sẽ hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức lần đầu.
Nguyên liệu:
200g bột gạo nếp
3g bột nở (baking powder)
100g sữa
60g đường bột hoặc đường xay
80g nước
Một ít quả việt quất khô hoặc nho khô
Cách làm:
Bước 1
Cho bột ngạo, bột nở, đường vào bát rồi trộn đều. Thêm sữa và nước vào.
Bước 2
Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp bột sau đó để bột nghỉ 10 phút.
Đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn bánh.
Bước 3
Rắc thêm chút việt quất khô lên trên sau đó cho khay bánh vào lò nướng. Bên trong lò nướng để một bát nước nóng. Làm nóng lò nướng ở 150 độ C sau đó nướng bánh khoảng 14 phút. Dùng tăm tre để kiểm tra bánh đã chín chưa, nếu tăm tre cắm vào bánh không bị dính bột bánh thì bánh đã chín. Bạn lấy bánh ra để nguội bớt là được.
Từng chiếc bánh cupcake từ bột gạo nếp xốp mềm trắng tinh sẽ đem lại sự mới lạ cho món ăn. Nếu như với nguyên liệu là bột gạo nếp thì các món bánh được nghĩ đến nhiều nhất có lẽ là các món bánh được chiên giòn hay món bánh hấp dẻo ngọt. Thì với cách làm này bạn đã có món một món bánh nếp đặc biệt ngon lạ đấy nhé.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo ttvn.vn
Cùng làm bánh kếp xiên chuối dâu tây đầy dinh dưỡng cho bữa sáng Bánh kếp từ lâu đã là bữa sáng vô cùng quen thuộc của người châu Âu, kết hợp với các loại hoa quả thơm ngon, lại vô cùng giàu chất dinh dưỡng lại càng tuyệt vời hơn. Với món bánh kếp xiên chuối dâu tây này, bạn sẽ làm được một bữa sáng vừa ngon miệng, ngon mắt lại cung cấp đầy đủ...