Ngày cuối tuần nhâm nhi món ốc len xào dừa béo ngậy, cay cay ngọt ngọt thơm ngon “mê hoặc” cả nhà !

Hướng dẫn cách làm món ốc len xào dừa béo ngậy, cay cay ngọt ngọt thơm ngon “mê hoặc” cả nhà:

Chỉ cần nhắc đến món ốc len xào dừa là tâm hồn ăn uống của mình lại trỗi dậy lun ý, món ăn này mà chế biến nhâm nhi cùng cả nhà hoặc trong những buổi tụ tập vui vẻ cùng bạn bè, chao ôi ngon phải biết ý. Ốc len xào dừa là món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, có lẽ chính cái vị béo ngậy, cay cay thơm thơm, ngọt thơm của nước cốt dừa rất quyến rũ, vừa ăn vừa mút mát cảm giác rất tuyệt ý. Tự làm ốc len xào dừa theo công thức mà iunauan chia sẻ ngày hum nay đảm bảo thơm ngon như ngoài hàng lun ý các nàng ạ, cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500 gram ốc len

250 gram cùi dừa

2 trái ớt sừng, 3 cây sả, 1/

4 thìa canh ớt băm, 1/4 thìa canh tỏi băm, 1/

4 thìa canh sả băm, 1 bó rau răm

Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên là phần sơ chế ốc len các nàng nhá: ốc len mua về các nàng tận dụng phần nước vo gạo để ngâm nhé, nước vo gạo sẽ giúp ốc len nhả sạch nhớt. Khi ngâm các nàng cho thêm vài quả ốc cay thái nhỏ ngâm cùng để ốc len sạch nhớt. Ngâm ốc khoảng từ 3-4 tiếng để ốc được sạch nhớt các nàng nhé

Bước 2: Sau khi đã ngâm ốc đủ thời gian thì các nàng rửa lại khoảng 3-4 lần nước cho ốc được sạch sẽ nhá. Sau đó, dùng dao sắc nặng chặt phần đít ốc đi nhé

Bước 3: Thái nhỏ 250 gram cùi dừa ( các nàng nên chọn cùi dừa bánh tẻ, là loại cùi dừa không quá non cũng không quá già, cùi dừa này khi xào cùng ốc là thơm ngon nhất). Để ốc len xào dừa được hưởng trọn vẹn độ tinh túy thơm ngon mà cùi dừa đem lại thì sau khi thái nhỏ cùi dừa, các nàng cho cùi dừa vào máy xay sinh tố, thêm chút xíu nước và xay nhuyễn cùi dừa nhé

Bước 4: Chuẩn bị 1 cái khăn xô trẻ em, cho cùi dừa đã xay vào trong đó, đeo bao tay vào và bóp thật mạnh để chúng mình lọc lấy phần nước cốt dừa nguyên chất. Phần nước cốt dừa mà chúng mình lọc này có vị thơm, vị ngậy khi xào cùng ốc đem lại một hương vị rất tự nhiên, thơm ngon ý. Phần xác dừa sau khi lọc các nàng cho ra bát thêm 150 ml nước ấm rùi tiếp tục lọc qua khăn xô để lọc trọn vẹn phần cốt dừa các nàng nhé. Sả bóc vỏ, rửa sạch rùi đập dập. Rau răm nhặt lại phần ngọn và những lá non, loại bỏ phần lá sâu héo, mang đi rửa sạch với nước rùi vớt ra rổ để ráo.

Bước 5: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món ốc len xào dừa nhé. Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào trong chảo (khoảng 2 thìa canh dầu ăn), đun sôi dầu ăn rùi cho phần tỏi ớt sả vào phi thơm cho dậy mùi nhé. Tiếp đó, trút phần ốc len xào dừa đã sơ chế sạch vào, đảo đều tay trên lửa vừa khoảng 5-7 phút. Cho vào trong chảo 3 cây sả đập dập, phần nước cốt dừa đã lọc được, 3 thìa canh hạt nêm, 1.5 thìa canh thìa đường vào chảo ốc. Đảo đều rùi đậy kín nắp chảo, vặn lửa nhỏ và đun trong khoảng 5 phút cho ốc thấm gia vị nhé. Đảo đều khoảng 3-5 phút rùi chúng mình nếm thử chút nước ốc trong chảo, nếu thấy vừa vị là hoàn thành rùi nhỉ

Cuối cùng, các nàng trút món ốc len xào dừa ra bát tô, thêm phần rau răm lên trên bát ốc và dùng ngay khi còn đang nóng nhé. Với bất kỳ món ốc nào thì chúng mình phải thưởng thức ngay khi món ăn còn “nóng bỏng tay” ý các nàng ạ. Cách làm món ốc len xào dừa của mình rất là đơn giản, chúng mình cũng có thể thực hiện ngay tại nhà mà độ thơm ngon chẳng kém ngoài hàng đâu các nàng nhá. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá