Nấu canh mướp cứ cho thêm 1 thứ này vào, đảm bảo nồi canh thơm phưng phức, vừa ngon vừa mát bất ngờ
Nấu canh mướp với nguyên liệu gì thì hợp lý, đem lại sự thanh mát, dễ ăn nhất trong những ngày oi nóng thì không phải ai cũng biết. Hãy tham khảo ngay công thức sau đây:
Chuẩn bị:
- 1 quả mướp, một ít tôm tươi, 1 miếng đậu phụ, một ít hành lá
- 1 nửa lòng trắng trứng, nửa thìa tinh bột ngô, một ít rượu nấu ăn
- Muối, hạt tiêu trắng, bột nêm gà vừa đủ
Cách làm:
Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch. Dùng dao khứa đôi lưng tôm theo chiều dọc để khi nấu, tôm có tạo hình đẹp hơn.
Cho tôm vào bát lớn, thêm một nửa lòng trắng trứng, nửa thìa tinh bột ngô, một ít rượu nấu ăn, trộn đều, ướp trong vài phút.
Video đang HOT
Bước 2: Mướp gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Đậu phụ thái thành các miếng nhỏ. Hành thái nhỏ.
Cho nước vào nồi, đun sôi, cho tôm vào luộc qua cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng đỏ, vớt tôm ra.
Lại cho nước vào một nồi, đổ mướp vào, nấu sôi, sau đó thêm đậu, nấu từ 2-3 phút. Lúc này, cho tôm vào, sau đó thêm 1 thìa muối, một ít hạt tiêu trắng, một ít bột nêm gà, nấu 1-2 phút rồi tắt bếp. Thêm hành lá.
Múc canh mướp ra bát và thưởng thức. Như vậy, nấu mướp với tôm, đậu không chỉ khiến món ăn vừa có vị ngọt thanh, bổ dưỡng lại rất mát, chị em hãy thử nhé!
Cách nhận biết mướp hương đơn giản
1. Dựa vào đặc điểm nhận dạng quả mướp hương
Mướp hương thường có hình trụ tròn, dài khoảng từ 25 – 30cm hoặc cũng có thể dài hơn. Thịt mướp màu trắng khi còn non, khi bị già thì thịt biến thành xơ mướp, có hạt cứng và đen. Hiện có 2 loại mướp phổ biến là mướp trâu và mướp hương, khác với mướp hương có vị ngon, thơm thì mướp trâu lại không thơm và ngọt mềm bằng mướp hương.
2. Dựa vào hình dáng bên ngoài
- Để phân biệt mướp hương với mướp trâu thì bạn chú ý kích thước của mướp hương thường nhỏ và dài hơn so với mướp trâu.
- Mướp hương có vỏ màu xanh sáng còn mướp trâu có màu xanh đậm, trên quả còn có những kẻ sọc đậm.
- Khi chưa chế biến, mướp hương đã có mùi thơm còn mướp trâu thì không.
Thường thì trồng mướp hương cây sẽ không sai quả bằng mướp trâu nhưng lại có hương thơm và vị ngọt mềm hơn.
Thịt băm xào cùng thứ này đảm bảo cả nhà đánh bay cả đĩa
Thịt băm xào hạt đậu Hà Lan tươi ngon, đậm đà, bổ dưỡng, đặc biệt trôi cơm vô cùng.
Nguyên liệu:
- Thịt lợn băm
- Đậu Hà Lan, cà rốt nhỏ
- Tỏi, nước tương, hắc xì dầu, dầu hào, muối, tinh bột ngô
Cách làm:
- Cà rốt gọt vỏ, cắt thành các miếng vuông nhỏ cỡ hạt đậu Hà Lan.
- Trần đậu Hà Lan và cà rốt.
- Ướp thịt lợn với nước tương, hắc xì dầu và tinh bột, đảo đều trong 15 phút.
- Đổ dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu ăn rồi cho gừng và tỏi vào xào cho thơm. Sau đó, cho thịt băm đã chuẩn bị vào xào cùng, xào cho đến khi thịt chuyển sang màu nhạt, tắt bếp, cho thịt ra đĩa để riêng.
- Cho đậu Hà Lan và cà rốt vào, đảo đều, nêm muối và dầu hào vừa ăn, xào chín.
- Cuối cùng đổ thịt băm vào, xào đều, đổ nước tinh bột vào, xào đến khi nước cạn gần hết thì tắt bếp, dọn ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
Canh rau dền chay Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món canh rau dền thanh mát trong ngày ăn chay, giúp cơ thể giải nhiệt trong ngày nóng bức. Nguyên liệu: - 1 bó rau dền - 200 gr nấm rơm - 1 trái mướp hương - Hạt nêm chay Cách làm: Bước 1: Rau dền nhặt rửa sạch để ráo. Mướp cạo...