Nắng lên, làm ngay salad khoai tây vừa ngon, mát lại bổ dưỡng vô cùng

Nông Mạnh Hùng08:03 25/03/2020

Salad là lựa chọn hàng đầu khi bạn muốn ăn uống thanh đạm, lành mạnh mà vẫn đảm nguồn dinh dưỡng cũng như khẩu vị. Salad khoai tây kiểu Nhật là môt ví dụ như thế.

Loại salad này chọn khoai tây là nguyên liệu chính, không chỉ bởi vị bùi, đậm mà còn bởi khoai tây đảm bảo nguồn dinh dưỡng, đem đến cảm giác no và không chứa chất béo. Món salad theo kiểu Nhật này có cách chế biến đơn giản, nhưng hương vị của nó thì vô cùng đặc biệt.

Nguyên liệu:

- 1 củ khoai tây to (hoặc 2 củ nhỏ), 1/3 quả dưa chuột, 1/3 củ cà rốt, 1/3 củ hành tây, 30ml sữa tươi, 1 quả trứng gà luộc, 5gr muối, 2gr tiêu đen, 5ml giấm gạo, 50ml mayonnaise

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế khoai tây

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng và đem hấp. Quá trình hấp giúp khoai chín và vẫn giữ nguyên được vị ngọt, không bị mất chất dinh dưỡng. Thời gian hấp khoảng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Dưa chuột rửa sạch, thái mỏng. Hành tây xắt nhỏ. Chuẩn bị sẵn 2 bát nước lọc, hòa với một chút muối và đổ dưa, hành tây vào, ngâm trong khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra, ép hoặc vắt cho bớt nước.

Cà rốt thái khoanh tròn mỏng, luộc trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó, vớt ra, vắt cho ráo nước.

Video đang HOT

Bước 3: Trộn salad

- Khoai tây đem xay hoặc nghiền nhuyễn. Dầm trứng (cả lòng trắng lẫn lòng đỏ) vào khoai tây. Nêm nếm gia vị khi hỗn hợp khoai còn nóng.

- Đổ giấm gạo và sữa vào khoai, trộn đều. Tiếp tục cho cà rốt, dưa chuột và hành tây vào. Rắc một chút tiêu cho dậy vị.

- Bước cuối cùng, thêm sốt mayonese, trộn đều và hoàn tất món ăn.

Bạn nên để salad trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi dùng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Tự làm salad khoai tây kiểu Đức thơm béo, dậy vị

Salad khoai tây đặc biệt với sự xuất hiện của hẹ Tây. Và với sự kết hợp khéo léo của hương vị, kĩ thuật, bạn sẽ tạo nên món ngon không kém nhà hàng đâu.

Nguyên liệu

1 kg khoai tây loại dẻo ( không chọn loại bột)

60ml dấm ăn ( dấm 5% ) , một ít bột canh

3-4 quả trứng gà

1 củ hành tây nhỏ

2-3 quả dưa leo

1/2 quả táo

250ml Mayonnaise

100gr Cream Fraiche ( có thể thay bằng sữa chua không đường, mình đã thử làm bằng sữa chua nhưng không ngon bằng )

Chives cắt nhỏ

Muối, đường, tiêu

Dụng cụ

Bếp nấu ăn

Nồi

Dao

Cách làm

Trước khi Dung giới thiệu qua về món salad khoai tây, mình xin copy lại vài thông tin mình đọc được trên mạng đã nói rất cụ thể về 1 nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này đó là chives. Chives tiếng Việt gọi là hẹ Tây, nhưng chives gần họ với hành lá hơn. Chives nhìn cũng rất giống hành lá, chỉ nhỏ hơn hành lá một chút và không có phần đầu hành trắng tròn. Chives hơi có mùi giống hành lá nhưng nhẹ hơn nhiều, ngoài ra chives còn thoảng hương tỏi. Chives rất khó nấu, nó yếu đuối hơn cả hành lá và do yểu điệu thục nữ như vậy nên nó rất kị nhiệt, phải nấu thật nhỏ lửa hoặc bỏ vào món ăn khi món ăn bớt nóng, nếu không hương vị chives sẽ dứt áo ra đi. Với tính chất yếu đuối cần bảo vệ, chives thích hợp với các món salad củ ăn lạnh, hoặc dùng kèm các loại cá muối/ hun khói/ cá sống. Nổi tiếng nhất là món salad khoai tây trộn mayonnaise. Nếu chỉ trộn khoai thôi mà chưa có chives thì chưa biết món này nó mới chỉ ngon tới đâu. Giờ thì bắt tay vào thực hiện nhé!

Hình ảnh nguyên liệu cho món ngon mọi người tham khảo nhé!

Bắt tay vào làm thôi

Khoai tây rửa sạch, để nguyên vỏ. Trứng gà luộc chín cắt nhỏ. Hành tây nhỏ cắt hạt lựu. Dưa leo ngâm chua, cắt hạt lựu. Táo gọt vỏ cắt hạt lựu.Luộc khoai tây trong 1 nồi ngập nước với lửa vừa khoảng 20 phút ( tính từ lúc nước sôi), sau đó đổ ra cho ráo va nguội. Bóc sach vỏ khoai tây rồi cắt lát vừa ăn, không dày quá cũng không mỏng quá ( lát nữa trộn sẽ bị nát).Nấu khoảng 1,5l nước sôi cùng dấm và một it bột canh. Sau đó đổ hỗn hợp vào thau khoai tây đã cắt mỏng ( sao cho khoai ngập nước). Và để yên như thế cho đến khi nước được nguội, sau khi nước nguội hẳn thì đổ bỏ phần nước dấm đi nhưng không chắt bỏ hết mà chừa lại một ít nước.

Tiếp đến, cho các nguyên liệu còn lại vào trộn đều ( nhớ trộn nhẹ nhàng, để khoai tây không bị nát nhé). Cuối cùng là thêm gia vị muối, đường, tiêu, sao cho vừa khẩu vị của mình là được.

Rồi bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn thì lấy ra thưởng thức. Món salad khoai tây này ăn ngon nhất khi để lạnh.

Chúc mọi người thành công với hướng dẫn cách làm salad khoai tây kiểu Đức.

Theo MNMN

Học ngay 4 cách làm salad khoai tây cực đơn giản và nhanh Cách làm salad khoai tây là một công thức trộn salad hấp dẫn và đơn giản. TOP 4 món salad khoai tây cực ngon sau sẽ làm bữa ăn của bạn thêm tươi mát, ngon miệng hơn và giúp giảm cân tự nhiên mà hiệu quả. Một dĩa salad giàu dinh dưỡng sẽ giúp bữa ăn thêm ngon miệng và không lo thiếu...