Mướp đắng nhồi gì ngon? 3 cách biến tấu món mướp đắng nhồi để bữa cơm thêm ngon, đậm vị quê nhà
Cách biến tấu món mướp đắng nhồi để bữa cơm thêm ngon, đậm vị quê nhà. Mướp đắng đem nhồi nguyên liệu này, đảm bảo cả nhà sẽ “ố á” thích thú cho xem!
Nguyên liệu:
2 quả mướp đắng
2 quả chuối
Nước
Muố
iMật ong
Câu kỷ tử (có thể bỏ qua)
Cách thực hiện:
- Mướp đắng rửa sạch, cắt đôi rồi bỏ hết ruột bên trong. Bạn cố gắng bỏ đi hết hạt và lõi trắng bên trong thì mướp đắng sẽ đỡ bị đắng hơn.
- Đun sôi nước, cho một ít muối vào nồi.
- Sau đó, chần khổ qua trong nước sôi khoảng 2 phút.
- Vớt mướp đắng ra khỏi nồi, cho vào bát nước lọc khoảng 2 phút rồi lấy ra đĩa.
- Chuối rửa sạch, bỏ vỏ, nhét vào trong từng phần của mướp đắng.
- Tiếp theo thái chúng thành từng lát mỏng, xếp lên đĩa rồi mang đi hấp cách thủy. Nếu muốn ăn câu kỷ tử, bạn có thể xếp câu kỷ tử lên những lát chuối-mướp đắng rồi mang đi hấp cùng.
- Khoảng 5 phút sau, bạn tắt bếp, lấy đĩa ra ngoài rồi tưới một ít mật ong lên
Video đang HOT
Nguyên liệu
Mướp đắng
Thịt nạc vai
Hành hoa, hành củ, rau mùi
Mộc nhĩ, nấm hương
Mướp đắng nhồi thịt
Sơ chế
- Mướp đắng chọn quả xanh, thẳng, cắt khúc khoảng 3 cm, khoét hết rột bên trong. Ngâm nước muối loãng 5 – 10 phút để giảm độ đắng.
- Mộc nhĩ, nấm hương, ngâm vào nước ấm, cắ.t châ.n, rửa sạch để ráo băm nhỏ.
- Hành củ bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ
- Hành hoa, rau mùi cắt bỏ gốc, lá úa, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
- Thịt nạc vai rửa sạch, để ráo, xay nhỏ, thêm muối, tiêu, mắm, nấm hương, mộc nhĩ, hành củ băm nhỏ đảo đều, ướp 15 – 20 phút.
Chế biến
Bước 1: Lấy hỗn hợp thịt nhồi vào miếng mướp đắng.
Bước 2: Đặt lồng hấp lên bếp đun cho sôi nước. Cho mướp đắng đã nhồi vào hấp khoảng 10 phút, thêm hành, mùi để khoảng 3 giây là được.
Vị đắng của mướp đắng kết hợp với vị thơm, béo ngậy của thịt hòa quyện hấp dẫn.
Mướp đắng nhồi đậu phụ
Nguyên liệu:
3 trái khổ qua lớn, cắt làm 22 chén nước súp chay
2 chén nước lọc ⅛ muỗng cà-phê muối
Vài cọng hành lá dài, rửa sạch Vài cọng ngò, rửa sạch
1 miếng ( kg) đậu hũ trắng
2 muỗng canh nấm mèo (mộc nhĩ) thái sợi, ngâm mềm
1 lọn (khoảng 30g) bún tàu nhỏ, ngâm mềm và cắt ngắn khoảng 2 phân⅓ muỗng canh bột nêm nấm muỗng cà-phê muối
1 muỗng canh đường cát trắng ⅛ muỗng cà-phê tiêu
1 muỗng canh dầu ô-liu
Mướp đắng nhồi đậu phụ
Cách làm
-Đậu hủ rửa sạch trong nước sôi, để ráo.
- Cắt miếng nhỏ rồi cho vào túi vải, vắt ráo nước.
- Cho đậu hủ và tất cả các vật liệu cho gia vị ướp đậu hủ vào máy xay nhuyễn.
- Sau đó để vào tô, trộn thêm nấm mèo và bún tàu.
Nấu canh:
- Dùng dao rạch một đường ở giữa trái khổ qua, rồi dùng muỗng nạo bỏ ruột và hột. Cắt bỏ hai đầu, rửa sạch, để ráo.
- Sau đó luộc sơ khổ qua trong nước sôi khoảng 2 phút. (Nếu thích ăn đắng thì không cần luộc trước.)
- Dồn nhân đậu hủ vào khổ qua, dùng hành lá cột trái khổ qua lại.
- Đặt nồi lên bếp, cho nước lọc, nước súp chay, và muối vào. Cho khổ qua vào hầm cho đến khi khổ qua mềm thì tắt bếp lửa.
- Múc canh khổ qua vào tô, để vài nhánh hành lá thái sợi hay ngò lên trên, dọn ăn với cơm nóng.
Chúc bạn thành công!
Mướp đắng nhồi chuối, cách làm vừa đơn giản, vừa làm đẹp, vừa thơm ngon! Ai cần giảm cân thử xem sao
Mọi người vẫn có nhiều cách để ăn mướp đắng, phổ biến là mướp đắng xào trứng, mướp đắng hầm xương heo, mướp đắng nhồi thịt,...
Trong tất cả các loại rau, mướp đắng không được lòng mọi người và ít người thích, đa số đều ghét, vì rất hăng và đắng, đây là một trong những đặc điểm nổi bật nhất của nó, nếu biết cách phối hợp thì mướp đắng vẫn là một món ăn ngon, không những không bị đắng mà còn rất ngon, sảng khoái khi ăn!
Mọi người vẫn có nhiều cách để ăn mướp đắng, phổ biến là mướp đắng xào trứng, mướp đắng hầm xương heo, mướp đắng nhồi thịt,...
Cách ăn đơn giản nhất là cắt thành từng lát mỏng ăn trực tiếp, mùi thơm rất hấp dẫn, hôm nay chúng ta bổ sung thêm một nguyên liệu nữa là chuối trên cơ sở nguyên liệu ban đầu.
Thành phần: mướp đắng, mật, chuối hột.
Quy trình chế biến:
Đầu tiên, bạn hãy hái một trái mướp đắng tươi, sau khi rửa sạch, bạn cắt bỏ hai đầu và đuôi, sau đó ngắt bỏ phần giữa, chia làm hai nửa rồi tách lấy phần thịt bên trong, trạng thái như hình dưới.
Cho mướp đắng đã sơ chế vào nước nóng, chần qua 60 giây rồi đổ vào nước sôi để nguội lần 2. Mục đích của bước này là để loại bỏ vị đắng và hăng của mướp.
Sau đó, bạn nhồi cùi chuối đã bóc vỏ vào trái mướp đắng, dùng dao gọt hoa quả cắt thành từng khoanh 5 mm, xếp ngay ngắn vào đĩa, như hình dưới.
Sau đó, đổ một lượng mật ong lên các khoanh mướp đắng vừa đủ. Khi phối cùng mật ong thiên nhiên, mướp đắng ngọt thơm, ăn thường xuyên có tác dụng nhuận tràng, giảm ho là một sản phẩm tuyệt vời.
Mật ong và mướp đắng không chỉ có vai trò giảm cân mà còn có tác dụng giảm hỏa rất rõ rệt, khi ăn vào bạn không thể cảm nhận được vị đắng nhẹ, vừa ngọt vừa ngon. Bạn có thể ăn như một bữa ăn giảm cân.
Gợi ý 2 công thức món ăn ngon từ mướp đắng, ăn thường xuyên để da dẻ mịn màng, chống lại vi khuẩn, virus Mướp đắng mang đến nhiều công dụng như thúc đẩy khả năng miễn dịch, điều trị độc tố, chống sưng phù, giảm đường trong má.u. Vì vậy bạn không nên bỏ qua thực phẩm bổ dưỡng này. Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính hàn. Công dụng của thực phẩm này là thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc. Loại quả này...