Mực “khủng”, dân biển chê không ăn, lên Hà Nội thành đặc sản
“ Mực xà đại dương” gần đây bỗng nhiên trở thành đặc sản tại Hà Nội với giá gần nửa triệu đồng/con.
“Mực xà đại dương” dân biển không ăn lên Hà Nội thành đặc sản giá nửa triệu
Trên các trang chợ mạng chuyên về hải sản, mực xà đại dương gần đây bỗng nhiên sốt và được nhiều người tìm mua.
Đúng như tên gọi, mực xà đại dương có kích thước rất lớn, nhưng giá lại rẻ hơn so với các loại hải sản có kích thước “khủng” khác.
Theo một lời quảng cáo trên chợ hải sản Hà Nội: “Đây là mực sống dưới đáy đại dương, có thân hình to và màu sắc xấu xí. Vậy nên giá thành rẻ hơn so với loại mực ống. Mực xà đang vào mùa nên rất nhiều. Mực được câu bằng máy, khi lên thuyền sẽ được cấp đông gửi về đất liền. Mực nướng, chiên, xào ăn rất ngon.”
Quảng cáo trên mạng với giá 90 nghìn đồng/kg, nhưng kỳ thực giá bán hiện tại chỉ khoảng 55 nghìn đồng/kg.
Lời quảng cáo đi kèm với giá bán 90 nghìn đồng/kg, nếu làm sạch giá có thể dao động 130 – 140 nghìn đồng/kg. Tính ra, một con mực xà đại dương 5 kg có thể lên tới 450 – 500 nghìn đồng. Vì thế, khá nhiều người đặt mua loại mực này về ăn.
Nhìn trực quan, có thể thấy loại mực này rất dày mình, to hơn hẳn các loại mực lá, mực ống hay mực mai.
Mực rất to
Anh Lê Dương (Hà Nội), một người đã từng ăn loại mực này, cho biết, so với các loại mực khác thì mực xa kém xa, ăn cứng và dai, vị lại nhạt và thậm chí hơi chua. Do đó khi chế biến nên phải nêm đậm gia vị.
Mặt khác, “ruột mực rất to, lúc làm phải bỏ hết da, nên chế biến xong hao khá nhiều. Mực này làm món mực nướng muối ớt hay mực nướng sa tế thì ăn còn tạm được”, anh Dương nói.
Mực xà
Theo nhiều người dân vùng biển, họ rất ít ăn loại mực xà đại dương này.
Anh Hải Ninh (Quảng Ninh) cho biết, người dân vùng biển quê anh gọi đây là mực ma và thường được đ.ánh bắt xa bờ nên ủ trên thuyền nhiều ngày mới về tới đất liền.
“Mực không độc hại hay có vấn đề gì, chỉ là nhạt thịt và không ngon nên ít người ăn. Thỉnh thoảng cũng có người rao bán, giá chỉ khoảng 40 nghìn đồng/kg. Nhưng không hiểu vì lý do gì mà gần đây rất nhiều người bán loại mực này”, anh Ninh cho biết thêm.
Sau khi làm sạch thì rất hao
Trước đây, loại mực này người dân vùng biển hoặc dân buôn hải sản gần như không hề buôn bán. Nhưng gần đây, nó lại trở thành món ăn “hot” tại Hà Nội.
Theo chị Ngọc, một người kinh doanh hải sản online, thì lý do có thể là vì, dân buôn Trung Quốc trước đây thường thu mua mực này về làm sạch và tẩm ướp nhiều gia vị rồi làm món nướng bán hè phố. Nhưng nay do dịch Covid-19 nên hàng hoá không lưu thông được nên mới được bán nhiều trong nước.
Hiện tại, mực xà đại đại dương được bán lẻ trên mạng xã hội với nhiều mức giá, thấp nhất khoảng 55 nghìn đồng/kg. Mực đã làm sạch sẽ có giá cao hơn.
Theo dân trí
Thứ ăn ngay có thể c.hết, luộc rồi vùi tro 40 ngày thành đặc sản bán gần nửa triệu
Người ta phải chế biến loại hạt này rất kỳ công mới có thể đem vào sử dụng trong ẩm thực.
Pangium Edule là cây có nguồn gốc từ vùng đầm lầy ở Indonesia và Papua New Guinea.
Cây mất nhiều năm sinh trưởng và cho quả. Quả có vỏ ngoài màu nâu xám, không mấy đẹp mắt.
Quả pangium edule được thu hoạch từ các cây mọc hoang trong tự nhiên chứ không được trồng như các loại cây khác.
Trong quả có hạt chứa hydro xyanua - đây là chất độc có thể gây c.hết người nếu như không biết cách chế biến.
Vì chứa chất độc như vậy nên không ai ăn ngay khi thu hoạch. Nếu như ăn ngay, người ăn sẽ bị rơi vào cảm giác buồn ngủ, mê sảng và có thể dẫn đến t.ử v.ong.
Hạt phải được đun sôi, sau đó bọc trong lá chuối, vùi trong tro và đất trong 40 ngày. Đó là thời gian đủ để hạt chuyển từ màu kem sang màu nâu sẫm hoặc đen.
Có thông tin nói người ta còn phải cọ sạch lớp bên ngoài trong 4 ngày.
Cách làm kỳ công này giúp hydro xyanua được giải phóng khi đun sôi và hòa tan trong nước.
Sau khi đã trải qua quá trình xử lý kỳ công để loại bỏ chất độc, hạt pangium edule được bán để dùng trong nấu ăn.
Trên Internet, có nơi rao bán hạt Pangium Edule với giá 17,5 USD/7 hạt (~350.000 đồng/7 hạt).
Hạt pangium edule được biết đến như là thành phần quan trọng trong món gà và thịt lơn ở Singapore và Malaysia.
Phần bên trong lớp vỏ của hạt còn được dùng nghiền nát rồi tạo thành nước súp màu đen có tên là rawon nổi tiếng ở Indonesia.
Theo dân việt
Sự thật rùng mình về đùi gà tây bán tràn ngập thị trường Gần đây thịt đùi gà tây bỗng đắt hàng vì được quảng cáo như đặc sản, là thịt tươi, giá chỉ hơn 90.000 đồng/kg, rẻ hơn nhiều so với thịt lợn. Song ít ai biết rằng, đùi gà tây đông lạnh được nhập lậu từ nước ngoài về, bốc mùi hôi thối. Vừa đặt mua 2 cân thịt đùi gà tây tươi, chị...