Mùa đông có đĩa ốc xào cay vừa ăn vừa xuýt xoa là số một!
Một đĩa ốc xào cay nóng hổi mà được ăn vào những ngày trời lạnh quả thực rất đã miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300g ốc đá
10g gừng
2 tép tỏi
20g hành lá
2 cây rau mùi
2 quả ớt hiểm
15ml tương ớt, 30ml rượu nấu ăn, 30ml nước tương, 1 thìa canh tương đậu, 50ml nước nóng
Ốc được ngâm sạch bùn đất sau đó rửa sạch rồi chặt bỏ trôn ốc. Gốc hành, tỏi, gừng thái lát, ớt thái nhỏ.
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho hành, gừng, tỏi, ớt vào xào thơm sau đó thêm tương đậu, tương ớt vào đảo đều.
Video đang HOT
Đổ ốc vào đảo đều sau đó thêm rượu nấu ăn, nước tương vào đảo chung.
Thêm 50ml nước nóng vào đảo đều, đun cho nước cạn bớt thì thêm rau mùi thái nhỏ vào là xong.
Thành phẩm:
Trong những ngày thời tiết trở lạnh thì món ốc xào cay là một trong những món ăn vặt lý tưởng cho bạn và cả gia đình. Thịt ốc dai ngon đậm đà thấm đều xốt cay nóng ấm rất ngon miệng.
Chúc bạn làm được món ốc xào cay thật ngon nhé!
Theo Blogsina
Trời lạnh mà có món bánh rán mặn nóng hổi giòn thơm này để ăn thì đúng là số 1!
Bánh rán mặn tẩm vừng nhân thịt là một thức quà vặt lý tưởng cho những ngày lạnh. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn nhẹ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn!
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
Phần bột:
300g bột mì
2g men nở khô
180g nước lọc
Phần gia vị: 4g hạt tiêu Tứ Xuyên, 4g muối, 30g bột mì, 30g dầu ăn.
Phần thịt:
100g thịt lợn băm
10g gừng băm nhỏ
10g hành lá thái nhỏ
Nước tương, dầu hào, muối.
Vừng trắng.
Cách làm:
Cho phần bột vào bát trộn đều rồi nhào thành khối bột dẻo mịn. Ủ bột khoảng 20 phút.
Trong lúc ủ bột thì cho hạt tiêu Tứ Xuyên và 4g muối vào rang thơm sau đó xay nhỏ thành bột tiêu.
Cho toàn bộ nguyên liệu phần thịt vào bát, trộn đều.
Trở lại phần gia vị, bạn cho bột mì vào bát bột tiêu, thêm 30g dầu ăn đun nóng vào trộn đều thành hỗn hợp dầu tiêu sền sệt.
Phần bột sau khi nghỉ thì lấy ra nhào qua sau đó chia khối bột thành 8 phần bằng nhau. Lấy từng khối bột nhỏ cán thành tấm dài sau đó phết đều dầu tiêu lên trên. Tiếp đó cuộn tròn lại. Làm tương tự với phần bột bánh còn lại.
Bánh sau khi cuộn lại thì dùng thanh cán tiếp tục cán thành dải dài, phết đều phần thịt đã trộn lên trên, sau đó lại cuộn tròn lại. Dùng thanh cán, cán thành hình chiếc bánh tròn dẹt.
Rắc đều vừng lên trên bề mặt bánh rồi vỗ nhẹ cho vừng bám vào bánh. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho bánh vào chiên chín vàng giòn hai mặt thì cho bánh ra khay đã lót giấy nướng, cho khay bánh vào lò nướng rồi nướng ở 175 độ C trong khoảng 15 phút là được.
Thành phẩm:
Bánh rán mặn làm theo công thức này sẽ giòn thơm vị vừng, cay cay vị tiêu cùng với chút ngọt của thịt, vô cùng hấp dẫn. Bánh này ăn vào những ngày trời lạnh thì thật tuyệt, đảm bảo ai đã một lần ăn sẽ nhớ mãi vị ngon của bánh!
Chúc bạn làm được món bánh rán mặn thật ngon nhé!
Theo Afamily
Người Sài Gòn ăn hủ tiếu chay Sa Đéc, ăn nhiều ít cũng chỉ 20.000 đồng Quán hủ tiếu chay Sa Đéc ở số 330 Phan Văn Trị (phường 11, quận Bình Thạnh, TP.HCM) không chỉ đông nghịt khách vào ngày rằm mà ngày thường cũng không ngớt. Ngày thường, quán bán hơn 150 tô, ngày cao điểm hơn 350 tô. Hủ tiếu chay Sa Đéc luôn nóng hổi sẵn sàng phục vụ thực khách Chạy trên đường Phan...