Món thịt lợn xé sợi xào cay ngon xuýt xoa
Món thịt lợn xé sợi xào cay ngon xuýt xoa, đậm đà ăn với cơm thì ngon miễn chê, đảm bảo là cả nhà bạn sẽ thích mê ngay.Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm món thịt lợn xé sợi xào cay ngon tuyệt này ngay nhé!
Món thịt lợn xé sợi xào cay ngon xuýt xoa
Nguyên liệu làm món thịt lợn xé sợi xào cay:
1 miếng thịt nạc heo khoảng 350-400gr.
1 thìa cà phê bột nghệ.
1 thìa dầu hào.
1 thìa canh sả băm.
1 thìa cà phê đường.
1 thìa bột điều hoặc dầu điều.
1 thìa cà phê ngũ vị hương.
Dầu ăn.1-2 thìa tương ớt.
1 thìa bột ớt, nếu thích cay hơn có thể thêm.
1 thìa tỏi băm.
1 thìa cà phê tiêu xay.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món thịt lợn xé sợi xào cay:
Bước 1:
Thịt lợn mua về đem rửa sạch sau đó đem luộc thịt với 1 chút muối hoặc bột canh, luộc cho tới khi miếng thịt chín thì vớt ra để cho nguội.
Video đang HOT
Luộc chín thịt với một chút muối
Bước 2:
Thịt đã nguội thì đem xé thành dạng sợi to hay nhỏ tùy theo sở thích.
Thịt nguội rồi xé sợi
Bước 3:
Bạn cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn ở trên(trừ dầu ăn) vào bát và khuấy đều hỗn hợp cho hòa tan.
Cho các nguyên liệu gia vị vào tô khuấy đều
Bước 4:
Cho nhiều dầu vào chảo đun cho dầu nóng sau đó bạn cho tất cả thịt xé sợi vào chiên sơ qua khoảng 2 phút thì vớt ra, để cho ráo dầu.
Đun sôi dầu cho thịt xé sợi vào chiên
Bước 5:
Đặt chảo sạch lên bếp sau đó đun cho nóng chảo thì đổ bát gia vị đã pha sẵn khi nãy vào chảo, khuấy đều và nấu cho gia vị sôi lên thì đổ tất cả phần thịt xé sợi đã chiên vào cùng, đảo đều cho thịt ngấm gia vị là tắt bếp.Xúc ra đĩa thưởng thức với cơm nóng thì thật tuyệt vời.
Cho phần hỗn hợp gia vị vào chảo đun sôi rồi cho thịt xé sợi vào đun cùng
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Cách làm thịt viên rau củ siêu hấp dẫn, đơn giản cho bữa cơm gia đình
Thịt viên rau củ là món ngon được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp của những miếng thịt chiên mềm ngon và các loại rau củ tươi rất hấp dẫn.
Nguyên liệu làm Thịt viên rau củ
Thịt nạc heo 300 gr (xay nhuyễn)
Hành tây 1/2 củ
Cà rốt 1/2 củ
Bột chiên giòn 1 muỗng canh
Bột mì đa dụng 1 ít
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt nạc heo đúng chuẩn
Đối với thịt heo nguyên miếng, trước tiên bạn phải chú ý vào màu sắc. Màu sắc của thịt ngon là màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt.
Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon. Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được
Đối với thịt heo xay sẵn, bạn nên mua ở các cửa hàng, siêu thị uy tín, khi mua thịt phải được bảo quản trong ngăn mát, bao bì còn nguyên vẹn để đảm bảo chất lượng.
Cách chọn mua hành tây chất lượng
Bạn nên chọn mua hành tây có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, khi sờ cảm thấy khô và chắc tay.Nên lựa những củ có phần rễ dài và lớp vỏ không bong ra mà dính chặt vào thân hành vì đây là những củ hành tươi.
Tránh mua những củ đã mọc mầm, khì sờ vào thấy mềm, không đều màu vì đây là hành không còn tươi và có thể bị đắng khi ăn.
Cách chọn mua cà rốt an toàn, tươi ngon
Những củ cà rốt ngon là những củ có kích thước vừa phải, có lớp vỏ trơn, láng. Khi cầm lên cảm giác được độ chắc và độ nặng của củ cà rốt.
Nên chọn mua những củ cà rốt có màu cam tự nhiên, cuống lá vẫn còn xanh và dính chặt vào thân củ.Không nên mua những củ cà rốt có hình dạng kì lạ, cuống và phần thân bị dập, héo, có xuất hiện các vết thâm, dùng tay nhấn vào thì bị lún vào bên trong.
1
Sơ chế các nguyên liệu
Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch với nước và cắt thành hạt lựu.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi cắt nhỏ.
Thịt nạc xay mua về bạn cho vào tô và nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, phần hành tây và cà rốt đã cắt, 1 muỗng canh bột chiên giòn rồi trộn đều tất cả với nhau. Bạn ướp thịt trong khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.
2
Chiên thịt viên rau củ
Sau 20 phút, bạn vo thịt đã ướp thành các viên thịt tròn dẹt.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và đun sôi dầu. Khi dầu đã sôi, bạn cho thịt viên vào chiên với lửa vừa, bạn chiên đến khi thịt viên vàng đều hai mặt rồi vớt ra, để ráo dầu.
Mách nhỏ: Để chiên thịt không bị dầu văng ra thì trước khi chiên thức ăn, bạn nên cho một ít bột mì vào chảo dầu nóng vì bột mì có tác dụng hút nước. Trong quá trình chiên, bạn nhớ dùng đũa gạt lớp bột mì đi để bột không bị khét nhé.
3
Thành phẩm
Món thịt viên rau củ thơm ngon, miếng thịt viên mềm nóng hổi hấp dẫn, ăn vào giòn sần sật của rau củ rất bắt cơm.
Món thịt viên rau củ chiên này bạn ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà, trộn thêm với 1 ít sốt mayonnaise thì sẽ vô cùng ngon miệng đấy!
Cách làm thịt tẩm bột chiên xù vàng ươm, giòn rụm cả nhà thích mê Thịt tẩm bột chiên xù là một món chiên có cách làm vô cùng đơn giản. Màu vàng ươm đẹp mắt của món ăn này sẽ rất kích thích thị giác, làm bạn khó mà cưỡng lại đấy! Thử ngay bằng cách vào bếp thực hiện món thịt tẩm bột chiên xù nhé! Nguyên liệu làm Thịt tẩm bột chiên xù Thịt nạc...