Món thịt heo sốt vang ngon độc đáo lạ miệng
Món thịt heo sốt vang ngon lạ miệng có mùi thơm của rượu vang, phần thịt heo tuy nạc nhưng mềm ngon, khoai tây và cà rốt đều thơm mùi của rượu, càng ăn càng ghiền.
Thay vì dùng thịt bò để làm sốt vang thì bạn hãy thử làm món này với thịt heo để thay đổi khẩu vị cho gia đình nhé.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm thịt heo sốt vang này ngay nhé!
Món thịt heo sốt vang ngon độc đáo lạ miệng
Nguyên liệu làm thịt heo sốt vang ngon độc đáo lạ miệng:
500g thịt nạc dăm heo.
1 quả cà chua
50g cà chua hộp.
1 củ cà rốt.
2 củ khoai tây.
1 củ hành tây.
1 củ gừng.
100g rau ngò gai và tỏi băm.
1 chai rượu vang.
50g bơ lạt.
Video đang HOT
Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, ngũ vị hương.
Cách làm món thịt heo sốt vang ngon độc đáo lạ miệng:
Bước 1:
Thịt heo sau khi mua về, rửa qua bằng nước sạch rồi trần sơ qua nước sôi và gừng để làm tái, khử mùi tanh của thịt, cắt khúc cho đẹp..Cà chua rửa sạch rồi cắt thành từng múi cam.Khoai tây và cà rốt cắt từng khối vừa ăn, hành tây cắt thành hạt lựu hoặc băm đều được.Rau ngò gai cắt từng khúc.Ớt và tỏi băm nhuyễn.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Bạn cho thịt heo đã cắt khúc vào một cái tô cho vào 1 muỗng canh tỏi băm, 4 muỗng canh rượu vang đỏ, 1 muỗng canh đường, hạt nêm, tiêu và muối.Cuối cùng bạn cho vào 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, sau đó trộn đều hỗn hợp cho thấm và để 15 phút cho thấm thịt.
Ướp thịt
Bước 3:
Lấy một nồi áp suất để xào hỗn hợp.Bạn cho 2 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho vào phần hành tây đã cắt vào. Sau khi hành tây săn lại thì bỏ vào cà chua hộp vào nồi, tiếp tục bạn cho bơ vào để giữ mùi thơm.Sau đó, bạn cho phần thịt heo đã ướp lúc đầu vào luôn, cho thêm 4 muỗng canh rượu vang và xào thịt thật kỹ trong 10 phút cho săn lại. Cho một bát nước, đậy nắp lại, để bếp lửa lớn và hầm trong 10 phút.Tiếp đó, bạn cho phần khoai tây, cà rốt vào.Nêm thêm nửa muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, và cho hết phần ngò gai và tiêu.Bạn nấu đến khi nào khoai tây và cà rốt mềm là bày ra dĩa được rồi.
Hầm thịt
Vậy là với các nguyên liệu dễ tìm cùng cách làm đơn giản là bạn có thể làm ngay món ăn để thay đổi khẩu vị cho các thành viên gia đình hay nấu đãi khách, bạn bè vào dịp cuối tuần rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Bổ sung dinh dưỡng từ bò qua công thức hướng dẫn của bếp trưởng Lãnh sự quán
Trong khuôn khổ chương trình Mỹ vị cùng Chef chuyên đề về bò, anh Diệp Huy Cường, Bếp trưởng Lãnh sự quán Nam Phi đã chia sẻ đến bạn đọc hai món ăn ngon, hấp dẫn được chế biến từ thịt bò.
Cụ thể, đó là món bò nướng cay kiểu Ấn Độ với hương vị cay nồng, đậm đà và bò sổt rượu vang phù hợp cho những bữa ăn chính. Cũng tại chương trình, những vị khách mời còn chia sẻ một số thông tin thú vị về thịt bò như dinh dưỡng, cách phân biệt thịt bò tươi - thịt bò đông lạnh, thị trường thịt bò ngoại nhập...
Sau đây là công thức thực hiện hai món ăn từ bò do anh Huy Cường hướng dẫn. Mong rằng bạn đọc sẽ có bữa ăn thú vị, ấm áp cùng người thân, bạn bè trong mùa giãn cách xã hội.
Nguyên liệu
1kg thịt thăn bò
10g mật ong
2 muỗng ớt bột
3 muỗng dầu olive
2 muỗng dầu mè
50g hành tím băm
15g hạt nêm
10g bột ngọt
1 muỗng cà phê ngũ vị hương, ít bột tỏi
Cách làm
Bước 1: Bò rửa sạch thái miếng dày, thấm khô nước. Cho vào âu ướp tất cả gia vị cho thấm rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Bước 2: Xếp bò lên vĩ làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C và nướng 15 phút là thịt chín. Chuẩn bị đĩa lót ít salad và cà chua lên. Sau đó, thái bò và xếp lên đĩa, có thể chuẩn bị chén muối tiêu chanh để dùng kèm.
Lưu ý: Để món bò nướng được ngon và mềm thì sau khi thịt vừa chín chúng ta cho thêm 1 muỗng nước cốt thơm vào nướng thêm 2 phút nữa thịt sẽ mềm và thơm hơn.
Nguyên liệu
600g thịt bò
10g tỏi xay
5g gừng
2 củ cà rốt
2 củ khoai tây
50g tương càÍt gia vị hạt nêmÍt đường
1 chén rượu vang đỏ
Cách làm
Bước 1: Thịt bò mua về khử mùi với ít rượu, sau đó thái miếng vuông vừa ăn. Tiếp theo là sơ chế các nguyên liệu kể trên.
Bước 2: Ướp bò với tất cả gia vị và hành tỏi cùng với rượu vang, đường, ngũ vị hương, ít sốt cà chua.
Bước 3: Cho dầu vào chảo phi thơm hành tỏi, sau đó cho bò đã ướp vào xào cho săn lại. Cho nước vào xâm sắp hầm 20 phút thì cho cà rốt, khoai tây vào hầm cùng đến khi mềm là được.
Lưu ý: Món bò sốt rượu vang này ăn kèm bánh mì nóng rất ngon và tròn vị.
Kho cá nhừ xương nhưng vẫn chắc thịt chỉ cần cho thêm một thứ gia vị này vào nồi Cá kho là món ăn truyền thống trong mâm cơm của người Việt. Để kho cá ngon bạn lưu lại mẹo dưới đây đảm bảo món cá kho chín nhừ bục xương mà không bị tanh. Mẹo kho cá ngon, nhừ xương nhưng chắc thịt Nguyên liệu Cá 1 con khoảng 1kg (cá trắm hoặc cá trôi) Thịt ba chỉ 300 gr Ớt,...