Món ốc hương rang muối ớt phô mai
Món ốc hương rang muối ớt phô mai chứa nhiều dinh dưỡng và là món ăn cực ngon với thịt ốc hương thơm thơm ngấm đủ gia vị chua cay mặn ngọt sẽ thích hợp để nhâm nhi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm ốc hương rang muối ớt phô mai này ngay nhé!
Món ốc hương rang muối ớt phô mai
Nguyên liệu làm ốc hương rang muối ớt phô mai:
500 g ốc hương.
50 g bơ hoặc dầu ăn
.2 muỗng muối ớt hoặc muối ớt tôm
4 miếng phô mai bò cười.
Gia vị: đường, hạt nêm. Rau răm
Cách làm món ốc hương rang muối ớt phô mai:
Bước 1:
Ốc hương sống mua về ngâm với nước vo gạo có pha ớt khoảng vài tiếng cho nhả nhớt.
Sau đó rửa sạch, luộc chín, để ráo
.Gỡ bỏ vảy ốc giúp ốc dễ thấm gia vị hơn trong lúc xào.
Ốc hương rửa sạch
Bước 2:
Ướp ốc với đường, hạt nêm, muối ớt trong 30 phút.Phô mai tán mịn, hòa với chút xíu nước lọc, lược qua rây.
Bước 3:
Cho bơ vào chảo đun chảy, trút ốc hương và phô mai vào chảo.Lửa nhỏ, đảo đều tay cho sốt cô lại, bám đều quanh vỏ ốc.Xúc ốc ra đĩa, trang trí rau răm.
Ốc hương rang muối ớt lại thêm phô mai càng trở nên hấp dẫn hơn nhờ vị mằn mặn của muối ớt và vị béo béo của phô mai thấm đều trong từng con ốc.
Video đang HOT
Vậy là chỉ với vài bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã hoàn thành xong món ốc hương rang ngon tuyệt hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức rồi.
Cách làm khoai tây nướng phô mai kiểu Pháp - Potatoes gratin béo thơm
Khoai tây nướng Phô mai kiểu Pháp là một trong những món ăn truyền thống của đất nước phương tây này. Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm khoai tây nướng phô mai kiểu Pháp - Potatoes gratin béo ngậy lạ mắt hấp dẫn. Cùng tham khảo công thức món nướng này nhé!
Nguyên liệu làm Khoai tây nướng phô mai kiểu Pháp - Potatoes gratin
Khoai tây vàng 5 chén (cắt lát mỏng)
Phô mai cheddar trắng 2 chén
Bơ nhạt 85 gram
Sữa ít béo 2 ly
Bột ngô 4 muỗng canh
Muối kosher 1 muỗng cà phê (loại muối ít tinh luyện)
Tỏi 1/6 củ (băm nhuyễn)
Tiêu tươi 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ : Tô, đĩa, lò nướng,...
Cách chọn khoai tây ngon:
Chọn những củ khoai cầm lên thấy nặng, chắc tay và lành lặn. Vỏ trơn nhẵn là những củ khoai tây còn tươi, ăn sẽ ngon.Nên chọn những củ khoai tây vàng sẽ cho vị ngọt và thơm hơn khoai tây hơi ngả màu trắng. Chọn những củ đều nhau để dễ chế biến.
Phần nguyên liệu bạn có thể bổ sung thêm thịt xông khói, thịt bằm, ớt chuông,... để món ăn được nhiều màu sắc và hương vị hơn.
Ngoài ra, có thể dùng thêm phô mai mozzarella để làm món ăn hoặc thay thế phô mai cheddar.
Cách chế biến Khoai tây nướng phô mai kiểu Pháp - Potatoes gratin
1
Sơ chế khoai tây
Khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng tầm 0.2 mm.
Cách gọt khoai tây không bị thâm đen
Sau khi gọt khoai xong bạn bên ngâm ngay khoai vào một thau nước lạnh hoặc nước có pha một tí muối. Tuy nhiên với cách làm này thì bạn nên chế biến ngay nếu không khoai sẽ bị mất vị và trở nên lạt hơn
Bạn cũng có thể ngâm khoai tây sau khi gọt với nước lạnh có pha 1 ít giấm ăn. Cách làm này cũng hạn chế sự hình thành của các đốm đen một cách đáng kể.Đối với khoai tây đã bị thâm, bạn có thể luộc sơ khoai với một ít sữa tươi. Phương pháp này có thế loại bỏ các đốm đen đã hình thành và giúp khoai tây có mùi thơm của sữa.
2
Nấu hỗn hợp bơ
Trước tiên, bạn đặt lên bếp một chiếc nồi rồi cho hết phần bơ đã chuẩn bị vào và làm tan chảy bơ trên lửa nhỏ. Cho tỏi đã băm nhuyễn vào nấu chung trong khoảng 1 phút. Tiếp tục cho bột ngô vào nồi, cho tiếp muối và hạt tiêu và đánh đầu cho đến khi mịn hỗn hợp.
3
Thêm sữa tươi
Từ từ thêm sữa vào nồi đang nấu và đun sôi. Nấu nước sốt khuấy liên tục cho đến khi nước sốt đặc lại, thời gian này trong khoảng 2 - 3 phút.
4
Trộn phô mai
Bắc nồi sốt trên bếp xuống và cho vào 1/2 chén phô mai đã chuẩn bị và khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy.
5
Trộn khoai tây
Cho khoai tây đã cắt vào một cái tô lớn, tiếp tục cho phần sốt phô mai, bột ngô, sữa tươi đã nấu vào và trộn đều lên cho các lát khoai tây thấm đều sốt.
6
Nướng món ăn
Chp phần khoai tây vừa trộn vào một khay nướng lò vi sóng và rắc phần phô mai còn lại lên trên. Bọc khay lại bằng giấy bạc rồi cho vào lò nướng ở 180 độ C.
Nướng trong khoảng 130 phút thì lấy khay ra kiểm tra, bạn tiếp tục cho khay vào nướng tiếp trong 30 - 45 phút cho đến khi khoai tây mềm và nước sốt có màu nâu vàng đẹp mắt thì lấy ra khỏi lò nướng.
7
Thành phẩm
Khoai tây cắt lát mỏng được nướng kèm với bơ, kem và phô mai cho thành phẩm đẹp mắt kết hợp với màu nâu của sốt trông làm món ăn hấp dẫn. Món nướng có hương thơm rất dậy mùi của bơ và phô mai khi nướng kèm khoai tây.
Khoai tây mềm, hương vị béo ngậy của món khoai tây nướng phô mai của Pháp sẽ khiến gia đình bạn thích thú.
Món súp cá hồi phô mai măng tây bổ dưỡng Món súp cá hồi phô mai măng tây khá nhanh gọn và dễ làm, lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng giúp bé mau ăn, chóng lớn và phát triển toàn diện. Trong cá hồi có chứa rất ít chất béo, giàu axit béo omega-3, đây là thành phần cần thiết đối với quá trình phát triển não bộ ở con người, đặc...