Món ngon mỗi ngày: Tim lợn xào chua ngọt bổ dưỡng

Quỳnh Chi13:52 18/08/2021

Tim lợn xào chua ngọt với với vị thơm từ dứa cùng miếng tim lợn giòn giòn hòa quyện lại tạo thành món ăn vô cùng lôi cuốn và hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Tim lợn: 1 quả

- Dưa leo: 1 quả

- Cà chua: 1 quả

- Dứa (trái thơm): 1/3 trái

- Hành tây: củ

- Hành lá, tỏi, hạt tiêu

- Gia vị: Các gia vị mắm, muối, hạt nêm đủ dùng

Cách làm tim lợn xào chua ngọt

Video đang HOT

- Bước 1: Tim lợn rửa sạch với nước, bổ đôi và thái thật mỏng theo chiều dọc để tạo thành miếng vừa ăn, đẹp mắt. Sau đó làm sạch các vết máu bầm tụ bên trong.

- Bước 2: Cho thêm 1 chút muối, hạt tiêu vào bát đựng tim lợn đã thái, tiến hành trộn đều và để ướp khoảng 15 phút cho tim ngấm gia vị.

- Bước 3: Cà chua, dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Sau đó cà chua bổ thành múi cau, dưa leo bổ đôi, bỏ phần hạt đi và thái lát chéo cho dài vừa miếng ăn. Dứa cắt lát cho vừa ăn, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch với nước, bổ múi cau cho thật đều.

- Bước 4: Đặt bếp lên chảo, cho dầu ăn vào trong chảo, đợi đến khi dầu ăn nóng lên, cho tỏi vào phi thơm. Đổ tim lợn đã ướp vào chảo xào lửa lớn, đảo nhanh tay cho đến khi tim lợn chín thì để ra bát.

- Bước 5: Tiếp tục đổ hành tây vào chảo, đảo đều trong vòng 2 phút. Lần lượt thêm cà chua, dứa và dưa leo vào xào cùng. Bạn nêm thêm 2 thìa nước mắm, thìa hạt nêm và 1 chút muối vào đảo đều cho ngấm.

- Bước 6: Sau đó bạn đổ tim lợn đã chín trong bát vào chảo, xào cùng, thêm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn. Thêm hành lá và rắc thêm chút hạt tiêu lên bề mặt và tắt bếp là xong.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bồi bổ cho cả nhà với món tim lợn xào chua ngọt ngon ngất ngây!

Cách làm món tim lợn xào chua ngọt ngon ngất ngây:

Nhắc đến tim lợn thì trước hết ai cũng nghĩ ngay đến món tim lợn hầm thuốc bắc "trứ danh" tuy nhiên từ nguyên liệu này chúng mình còn có thể chế biến thành rất nhiều những món ăn khác hấp dẫn và không kém phần bổ dưỡng như món tim lợn xào chua ngọt ngon ngất ngây mà mình sẽ hướng dẫn cách làm ngay sau đây. Từng miếng tim lợn giòn sần sật, đậm đà hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt của dứa, cà chua, vị thanh mát của dưa leo tạo nên sức hút khó ai có thể chối từ

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tim lợn: 1 quả

Cà chua: 1 quả

Dứa: 1/3 trái

Dưa leo: 1 quả

Hành tây: 1/2 củ

Hành lá, tỏi, hạt tiêu, gừng

Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn...

Cách làm:

Bước 1: Tim tuy bổ dưỡng nhưng cũng là nội tạng động vật nên việc chọn mua và sơ chế cần đòi hỏi sự cẩn thận, rất nhiều người bán thiếu lương tâm ngâm tim vào hóa chất bảo quản để giữ màu sắc tươi lâu, ăn thứ tim bẩn này rất nguy hại cho sức khỏe. Bởi vậy chúng mình nên mua ở những cửa hàng uy tín, chỉ nên chọn quả tim lợn có màu đỏ tươi, đỏ sẫm. Bề mặt quả tim nhẵn bóng, mềm mại, màng bao tim dính liền với cơ tim, ấn vào quả tim thấy đàn hồi, có chút chất dịch huyết hồng tươi tiết ra. Tuyệt đối không nên mua hững quả tim mềm nhũn, giữa màng tim với cơ tim có nước vàng, có mùi ôi, hoặc mùi thuốc Tây, to bất thường, thâm đen, sẫm màu hoặc nhợt nhạt, bề mặt sần sùi, tụ máu hoặc có những hạt trắng như hạt gạo... vì rất có thể là tim lợn bệnh hoặc bị ngâm hóa chất, chúng mình cũng nên bỏ qua những quả tim đông lạnh, đóng đá.

Bước 2: Vì là nội tạng nên tim cũng có mùi hôi, hơi tanh, mẹo để khử mùi đó là các bạn đem rửa sạch tim bằng nước lạnh pha muối loãng, rồi ngâm vào thau nước lạnh có pha hỗn hợp muối gừng đập dập trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo nước hãy chế biến, như vậy tim sẽ thơm và có độ giòn. Sau đó bổ đôi tim và thái tim thành miếng thật mỏng theo chiều dọc rồi làm sạch các vết máu bầm tụ bên trong, nếu không lúc xào phần máu tim này sẽ chuyển màu đen không đẹp mắt và tạo mùi tanh nữa. Cho tim vào bát tô ướp cùng chút muối hạt tiêu, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Trong lúc chờ ướp tim, chúng mình sẽ sơ chế các nguyên liệu còn lại: dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dưa leo rửa sạch bổ đôi theo chiều dọc, bỏ ruột, thái lát xéo vừa ăn rồi đem ngâm trong nước muối pha loãng 5 - 7 phút để dưa giòn và không bị thâm. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 30 ml dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó trút tim vào xào với lửa lớn nhất để tim không bị ra nước, đảo nhanh tay đến khi thấy tim chín tái thì múc ra tim ra đĩa. Vẫn chiếc chảo ấy, các bạn giảm xuống lửa vừa rồi đổ hành tây vào xào trong khoảng 2 phút thì lần lượt cho cà chua dứa dưa leo vào đảo cùng, nêm thêm vào chảo 2 thìa nước mắm 1/2 thìa hạt nêm 1 chút muối vào chảo rồi dùng đũa đảo để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Sau đó đổ đổ tim lợn đã chín vào chảo, xào cùng trong khoảng 5 phút để hương vị các nguyên liệu: tim, cà chua, dứa ... hòa quyện với nhau, cuối cùng nêm nếm lại lần cuối cho thật vừa miệng, rắc hành lá thái nhỏ và chút hạt tiêu lên trên, đảo thêm vài lần rồi tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.

Món tim lợn xào chua ngọt có hương vị vô cùng hấp dẫn và ngon miệng bởi sự kết hợp của tim heo giòn bùi, đậm đà với vị chua chua, ngọt ngọt, thơm lừng của dứa, cà chua, thêm chút mát mát, lành lạnh của dưa leo để trung hòa hương vị, giúp món ăn không bị ngán ngấy, kích thích vị giác tạo cảm giác thèm ăn

Lưu ý khi làm món tim lợn xào chua ngọt:

Vì rất nhiều nội tạng bẩn, không rõ nguồn gốc được tuồn vào bày bán ở Việt Nam, bởi vậy chúng mình phải thật cẩn thận và kỹ càng trong khâu chọn mua để tránh mua phải tim kém chất lượng, gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.Tim dù là nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng nhưng vẫn là nội tạng động vật nên chúng mình cần sử dụng hợp lý chỉ ăn nên ăn tim 2 - 3 lần/tuần (liều lượng 50 - 70g/bữa với người lớn và 30 - 50g/bữa cho trẻ em)

Hướng dẫn làm món ức gà xào bắp non vừa ngon vừa nhanh Chỉ mất 25 phút vừa sơ chế vừa nấu, bạn đã có ngay món ức gà xào bắp non ngon nóng hổi đãi những người thân yêu. Hướng dẫn làm món ức gà xào bắp non vừa ngon vừa nhanh Nguyên liệu món ức gà xào bắp non: - 300g thịt ức gà - Bắp non (có thể thêm cà rốt, đậu hà...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hành tây cà chua dưa leo món ăn bổ dưỡng món ngon mỗi ngày tim lợn mẹo nấu ăn tim lợn xào chua ngọt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Cát-sê của Xuân Hinh khi đóng 'Bắc Bling' của Hòa Minzy 'không phải mức thường'04:19

Vén màn "chiêu trò" của Xuân Hinh00:51

1 nhân vật tự ý tung bảng điểm cấp 3 của HIEUTHUHAI và HURRYKNG, bị chất vấn thì có màn giải thích càng "hết cứu"00:32

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

Lời trăng trối phút cuối đời của diễn viên Quý Bình02:45

Kinh hoàng clip bình gas mini trên bàn lẩu bất ngờ phát nổ, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người bủn rủn chân tay00:12

Xôn xao câu chuyện "lòng tham" của người đàn ông đi xe con và 2 con cá bị rơi01:12

Bé gái bất ngờ rơi xuống sông khi đang đi học về, diễn biến sau đó khiến dân mạng bủn rủn chân tay00:35

ViruSs gây tranh cãi với phát ngôn: "Bài này phải đổi thành Xuân Hinh kết hợp với Hòa Minzy, Masew, Tuấn Cry"17:01

Lộ video Trấn Thành biểu hiện lạ nơi công cộng02:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025

Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong

06:01:31 07/03/2025

Món ăn sau khi được hấp chín, mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện và ngấm đều gia vị cũng như vị ngọt của nước dùng, ăn rất ngon.

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

06:05:38 06/03/2025

Loại hạt này được ví là vua của các loại hạt , tốt với người bị gout, kiểm soát đường huyết. Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bạn hãy thử làm vài món ngon khó cưỡng dưới đây.

Những món ngon nhất định phải thử khi đến Bắc Ninh

06:02:00 05/03/2025

Những món ăn nơi đây không chỉ đơn thuần là đặc sản, mà còn gói trọn tinh hoa văn hóa, phản ánh nếp sống của con người Kinh Bắc.

Biến tấu váng đậu thành món ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê

06:01:27 05/03/2025

Một món ăn đậm đà, béo mềm, thơm lừng gia vị, kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và váng đậu dai dai thấm nước sốt, tạo nên sự hài hòa khó cưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

11:14:48 04/03/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một cách mới để ăn rau mầm đậu Hà Lan. Món ăn này thơm, giòn, tươi mềm trong từng miếng. Giờ thì hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn này nhé!

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

06:01:36 04/03/2025

Món ăn này không chỉ làm ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mê cay, thích cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi khi thưởng thức một bữa lẩu đậm chất miền Trung.