Món ngon mỗi ngày: Canh mực nấu dứa ngọt thơm hấp dẫn

Quỳnh Chi14:18 11/01/2022

Từng miếng mực tươi giòn, thêm chút dứa chua dịu, ngọt thơm đảm bảo sẽ mang đến cho gia đình bạn món canh hấp dẫn trong tiết trời se lạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Mực tươi: 300 gr

- Giá đỗ: 100 gr

- Cà chua: 2 quả

- Dứa xanh: 1/2 quả

- Hành lá: 30 gr

- Hành khô: 1 củ

- Rau ngổ: 1 ít

- Gia vị

Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

- Mực bóp muối, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Hành khô đập dập, băm nhỏ.

- Các bạn ướp mực với hành khô hạt tiêu xay cho thơm (bạn nào thích ăn cay có thể ướp thêm vài lát ớt tươi).

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.

- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn.

- Rau ngổ nhặt rửa sạch, băm nhỏ.

Cách làm canh mực nấu dứa

- Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho đun sôi. Khi nước sôi các bạn thả cà chua, nêm 1 thìa hạt nêm 1/2 thìa bột ngọt 1/2 thìa cà phê đường tạo vị chua ngọt dễ chịu.

- Bước 2: Khi cà chua chín nhừ các bạn dứa vào, đợi nước trong nồi sôi lại, đổ mực vào. Vặn lửa to, chờ canh sôi lại thì thả giá đỗ vào.

- Bước 3: Tắt bếp, rắc hành xanh và rau ngổ thái nhỏ.

- Bước 4: Múc Canh mực nấu dứa ra bát, thưởng thức nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Xào rau đừng trực tiếp cho ngay vào chảo, thêm 2 bước này, rau sẽ xanh mướt, giòn ngọt

Muốn xào rau xanh mướt, ngon miệng, bạn đừng cho thẳng vào chảo xào ngay, hãy thêm hai bước này để rau không bị thâm đen mà xanh mướt, giòn ngọt.

Để xào rau có vị giòn ngọt, màu sắc xanh non không hề đơn giản.

Món rau xào là thực đơn quen thuộc của nhiều người. Rau xào bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe, dễ ăn, ít chất béo. Nhưng để đảm bảo rau xào có hình thức đẹp, mùi vị ngon và không mất dưỡng chất thì đừng cho rau vào xào trực tiếp.

Thêm 2 mẹo nhỏ nữa sẽ giúp rau không bị đổi màu, khi ăn cũng rất ngon.

Cách xào rau với nấm:

Nguyên liệu: 500 gam rau cải xanh, 200 gam nấm đông cô, chút muối, chút dầu ăn.

Cách làm:

- Rau cải nhặt sạch, cho nước vào nồi, sau khi đun lửa liu riu, cho muối và dầu ăn vào, chần sơ qua 10 giây rồi bắc ra nhanh chóng vớt ra.

- Xả rau đã chần qua nước lạnh, chắt bớt nước rồi cắt thành từng đoạn nhỏ

- Rửa sạch nấm tươi trước, nếu lo lắng về chất bẩn, bạn có thể ngâm qua nước muối một lúc, sau đó cắt nấm thành miếng lớn.

- Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, đun nóng, cho cải đã chần vào, xào nhanh trên lửa lớn, trong 1 phút;

- Cho nấm vào chảo thêm 1 thìa muối vừa ăn, nêm theo khẩu vị cá nhân, tiếp tục xào một lúc thì cho 2 thìa nước vào, xào nhanh tay;

- Bạn tiếp tục xào khoảng 2 phút, thêm chút tinh chất gà cho tươi, thêm tinh chất gà tùy theo sở thích, xào đến khi thấy vừa miệng thì tắt bếp, cho nấm hương vào xào chín. và rau trong một cái bát.

Lưu ý: Nấm đông cô và rau xanh không chỉ có thể dùng để xào mà còn có thể làm nhân nhồi cũng rất ngon.

Món rau xào nấm rất thích hợp để ăn trong thời gian này, không chỉ vì thanh nhẹ, ít béo mà ăn nhiều rau trong mùa này cũng sẽ giúp dưỡng ẩm rất tốt, Cách xào rau với nấm cũng không quá khó, cũng giống như cách nấu tại nhà. Đây chỉ là món xào đơn giản.

Mẹo xào rau:

1. Xào rau củ, không nên cho lên chảo xào ngay. Mẹo nhỏ thứ nhất là chần sơ qua có thể loại bỏ bớt chất chua của rau củ, thứ hai là nhớ cho dầu ăn và muối vào nước khi chần vì muối và dầu sẽ giúp rau giữ được màu xanh khi bạn chế biến.

2. Thời gian chần rau không được lâu, chỉ cần chần nhanh trong vòng 10 giây. Vì bước tiếp theo bạn phải xào nên nếu chần quá lâu sau đó lại xào, rau sẽ bị nhừ, nhũn.

Việc ngâm nấm đông cô trong muối cũng có tác dụng làm sạch nấm và giữ nấm tươi ngon hơn khi xào.

3. Bạn nhớ xào rau nhanh tay với lửa lớn, rau vừa chín tới trong thời gian ngắn thì hương vị của rau sẽ ngon hơn.

Không nên nêm quá nhiều gia vị cho món ăn này sẽ làm mất vị ngon của cả món ăn. Sẽ ngon hơn nếu bạn chỉ đơn giản là kết hợp với cả món ăn với nhau.

Luộc, kho mãi cũng nhàm, thịt ba chỉ nấu món gì ngon? "Đổi gió" cho món thịt ba chỉ để cơm nhà không còn nhàm chán nhé nàng ơi! Thịt ba chỉ quay bì giòn Nguyên liệu: - 1 kg thịt ba chỉ rút sườn cắt ngang thành 2 miếng - 2 thìa cafe muối tinh - 1 thìa canh giấm gạo - Bột canh - 2 thìa cafe bột hành và bột tỏi hoặc...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025

Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.