Món ngon mỗi ngày: Cách nấu bò kho nước cốt dừa
Món bò kho nước dừa thơm phức lại mềm ngon là lựa chọn không thể bỏ qua để đổi món cho các thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu:
- 800gr bò bắp cả gân
- 1 củ cà rốt
- 1 củ tỏi
- 1 thanh quế
- 2, 3 tai hồi
- 1 cây sả
- 1 củ hành tây
- 1 thìa bột năng
- 1 bát nước dừa tươi
Video đang HOT
- Bột điều hoặc dầu điều
- 1 thìa đường
- 1 thìa bột cari
- 1 nhánh gừng
- 1 thìa nước tương, muối
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa hạt nêm, tiêu
- 1 ít hành lá, ớt nếu thích ăn cay
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch và thấm khô, sau đó thái miếng vuông.
Bước 2: Cho thịt vào âu cùng với 1 thìa nước tương, bột cà ri, hạt nêm, đường, nước mắm và trộn đều sau đó ướp thịt 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Hành tây bóc vỏ thái miếng vuông, cà rốt nạo vỏ rồi tỉa hình hoa thái khúc, tỏi băm nhỏ, sả đập dập cắt khúc, ớt thái lát, hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ.
Bước 4: Thịt bò sau khi đã ướp gia vị xong thì đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu điều đun cho nóng lên sau đó cho tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho gừng băm, sả, hành tây vào xào cho thơm mới cho thịt bò vào xào cùng, để lửa to xào thịt bò cho săn lại, như vậy thịt mới không ra nước.
Bước 5: Tiếp theo bạn cho nước dừa tươi vào cùng, thêm quế và tai hồi đun cho sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu cho thịt bò chín mềm. Lúc này bạn mới cho cà rốt vào cùng, nấu thêm khoảng 5-10 phút cho cà rốt chín mềm.
Trong khi đó bạn hòa tan bột năng với 1 chút nước khuấy đều cho tan rồi chế từ từ vào nồi thịt bò, vừa chế vừa khuấy thấy nước sốt sền sệt là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và nấu cho sôi trở lại là tắt bếp, múc ra tô sau đó rắc thêm chút tiêu, hành lá lên trên và thưởng thức khi còn nóng hổi.
Công thức làm xôi chiên phồng mềm trong, giòn ngoài
Xôi chiên phồng được cho là món khai vị vô cùng hấp dẫn, không chỉ trẻ con, người lớn cũng đều mê.
Nguyên liệu:
- 1 chén nếp
- 1 chén nước ấm
- 50ml nước cốt dừa
- 1 chút xíu muối
- 1 muỗng cà phê đường (4gr)
- 1 muỗng cà phê dầu.
Cách làm:
Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh.
Bước 2: Cho gạo nếp vào tô cùng nước ấm nước cốt dừa muối hòa chung. Lấy màng thực phẩm bọc kín cho vào lò vi sóng quay 5 phút.
Qua 3 phút lấy xôi ra trộn đều, bọc lại và quay tiếp 4 phút là xôi chín hoàn toàn, xôi có chút hơi nhão.
Bây giờ cho đường vào trộn chung. Để hơi nguội.
Bước 3: Cho xôi vào bao nilon cùng dầu, dùng chày giã hay nhồi qua nhồi lại để xôi nát và dẻo.
Bước 4: Cán xôi thành miếng to hơi dài trước khi cắt hình hoa hay hình chữ nhật tùy ý.
Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho khoảng 3-4 miếng xôi vào chiên lửa vừa.
Bước 6: Khi miếng xôi vàng đều thì gắp ra dĩa có lót giấy dầu.
Xôi chiên cho ra dĩa, món này ăn chơi rất tuyệt. Hoặc ngày có tiệc làm món xôi chiên ăn kèm thịt quay hay gà nướng đều hoàn hảo
Đổi vị với thạch rau câu bí đỏ hạt chia Bí đỏ là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Bạn hãy thử đổi vị cho cả nhà với thạch rau câu bí đỏ, hạt chia nhé. Nguyên liệu Thạch sẽ có hai lớp: lớp bí đỏ hạt chia phía dưới, lớp rau câu cốt dừa phía trên. Lớp bí đỏ, hạt chia: 300gr bí đỏ, 20gr hạt...