Món ngon cuối tuần: Salad bò tái chanh thanh mát cho ngày nắng lên
Bò tái chanh với thịt bò mềm ngọt thấm vị chua dịu của chanh kết hợp với rau củ tươi ngon là món salad hấp dẫn bạn không nên bỏ qua để chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu:
-Thịt bò phi lê: 400 g
-Tỏi: 5 tép
-Hành tây: 1 củ vừa
-Ớt tươi:2-3 quả
- Chanh tươi: 3 quả
-Xà lách, rau răm, húng quế
-Đậu phộng rang sẵn, giã nhỏ: 1 muỗng canh
-Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm
- Bánh phồng tôm: 1 gói (tùy thích)
Cách chế biến:
Video đang HOT
- Thịt bò mua về rửa với nước sạch. Nếu có thời gian có thể cho khối thịt vào ngăn đông tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng giúp thịt bò săn lại, dễ cắt hơn; sau đó lấy thịt ra, thái lát mỏng và cho vào tô.
- Trong tô đựng thịt bò cho vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và ít muối rồi trộn đều, ướp khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Các loại rau nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng, rửa kỹ. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt bỏ cuống, rửa sạch băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt.
- Hành tây bóc vỏ, xắt lát mỏng rồi cho vào bát ngâm với tí giấm, đường để hành bớt hăng và giòn hơn.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào đảo nhanh tay đến khi thịt bò tái và săn lại thì tắt bếp. Tiếp tục đảo thịt đến khi chảo hạ nhiệt.
- Vắt lấy nước cốt 1/2 trái chanh, rưới lên thịt bò và trộn đều sau đó múc thịt bò ra tô.
- Pha nước mắm trộn gỏi: Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm rồi khuấy đều đến khi các gia vị hòa tan.
-Rưới 2 muỗng canh nước mắm trộn gỏi vào phần thịt bò xào. Cho hành tây cắt lát vào tô, rưới lên trên phần nước mắm trộn gỏi còn lại. Thêm húng quế, rau răm, xà lách thái khúc vào trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
Cuối cùng, bày gỏi trộn ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang sẵn lên trên và thưởng thức. Có thể ăn kèm với bánh phồng tôm rán nếu thích.
Món ngon cuối tuần: Lạ miệng với bánh phồng tôm nấu hải sản
Bánh phồng tôm nấu hải sản có hương vị thơm ngon như các món bún, mì, bánh canh ... nhưng ít người biết tới.
Nguyên liệu:
- Bánh phồng tôm loại ngon: 1 túi khoảng 200 gr
- Tôm sú: 200 gr
- Mực ống: 100 gr
- Xương sườn hay chân giò: 500 gr
- Trứng gà: 4 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím
- Hành lá, hẹ: 50 gr
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu hào, dầu điều, hạt nêm
Cách chế biến:
- Ngâm phồng tôm vào nước sạch trong vòng 1-2 giờ cho mềm.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
-Xương heo rửa với nước muối loãng để bớt mùi rồi cho vào nước nấu sôi, bỏ nước đầu. Rửa lại xương vài lần cho sạch, cho nước vào ninh mềm. Thêm vài củ hành tím vào cho nước ngọt và thơm. Chú ý thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong, thêm cà rốt vào sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Tôm sú sơ chế sạch, bóc vỏ, bỏ đầu.
- Mực ống làm sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hành, hẹ, ngò thơm rửa sạch cắt khúc.
- Đem trứng gà đi luộc khoảng 5 phút để được lòng đào, bóc vỏ, cắt đôi.
- Khi xương chín mềm, cho tôm, mực vào nấu cùng. Cho bánh phồng tôm ngâm mềm vào nấu vài phút là bánh chín.
-Múc bánh phồng tôm nấu hải sản ra tô, cho 1/2 quả trứng gà lên, thêm chút hành ngò, ít tiêu và hành phi cho thơm. Thưởng thức khi còn nóng.
Hướng dẫn làm món chân gà ngâm sả ớt Rảnh rỗi ngày cuối tuần cùng chế biến món chân gà ngâm sả ớt chua ngọt khiến chồng nào cũng mê. Chân gà ngâm sả ớt vừa ngon và giòn, quyện lẫn hương sả thơm lừng, đầy hấp dẫn. Nguyên liệu: 20 cái chân gà 2 quả ớt sừng 5 quả quất xanh 10-15 củ sả (củ nhỏ thì 15, củ to thì...