Món ngon cuối tuần: Ba rọi cà pháo ram lá lốt thơm ngon, dễ làm
Cà pháo, thịt ba rọi kết hợp với lá lốt tạo nên món ăn chua ngọt hài hòa và kích thích vị giác.Món này rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng trong những ngày thu mát mẻ.
Nguyên liệu:
-300 gr thịt ba rọi (thịt ba chỉ), chọn nạc mỡ đan xen
-1 bát cà pháo muối chua
-1 bó lá lốt
-Hành, tỏi (băm nhỏ)
-Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, ớt
Cách chế biến:
-Cà pháo muối rửa qua nước cho bớt chua, bổ đôi để khi nấu nhanh chín và thấm vị.
-Thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
-Lá lốt rửa sạch, thái rối. Hành, tỏi băm nhỏ. Ớt bổ đôi bỏ hạt, thái lát hoặc thái sợi dài.
Video đang HOT
-Làm nóng chảo. Cho thịt vào rang cho tới khi chảy bớt mỡ và các bề mặt miếng thịt sém cạnh.
-Cho hành, tỏi băm nhỏ vào đảo cùng thịt cho thơm. Đổ cà pháo vào đảo đều rồi nêm nếm lại gia vị (nước mắm, muối, hạt nêm, đường) cho vừa miệng. Ở bước này, nếu muốn tăng màu sắc bắt mắt, bạn có thể cho thêm một chút bột nghệ.
-Khi cà chín và hơi sém thì cho lá lốt vào đảo đều, thêm ớt và tắt bếp.
-Múc món ăn ra thưởng thức cùng cơm nóng.
Thành phẩm:
Thịt ba rọi sém cạnh, miếng cà pháo mềm dẻo, có chút cay nhẹ từ ớt, dậy mùi thơm đặc trưng của lá lốt. Món này rất hao cơm trong tiết trời mùa thu mát mẻ.
Làm gà chiên giòn thơm ngon cho cuối tuần
Công thức gà chiên giòn quyện sốt hành tỏi thơm lừng sau chỉ mất khoảng 40 phút hoàn thành. Món ăn kết hợp cơm nóng giúp bạn cùng người thân thỏa mãn vị giác ngày cuối tuần.
Nguyên liệu
4 chân gà
6 tép tỏi
Hành lá
Một muỗng canh dầu olive
3 muỗng canh bơ
4 muỗng canh giấm rượu gạo
Muối, hạt tiêu
Cơm trắng (để ăn kèm)
Cách làm
Bước 1:
Làm nóng lò ở mức nhiệt 220 độ C.
Bóc vỏ và đập dập tép tỏi rồi cho vào bát.
Thái nhỏ hành lá, cho phần trắng vào bát cùng với tỏi và dành phần xanh sang một bên để trang trí.
Dùng dầu olive quét đều hai mặt của đùi gà. Nêm muối và tiêu.
Bước 2:
Đặt nồi cách nhiệt ở nhiệt độ vừa. Đợi nồi nóng, đặt mặt da đùi gà xuống và để khoảng 5 phút cho chín.
Bật lửa lên mức cao và nấu khoảng 10 phút.
Lật gà bằng kẹp và để thêm khoảng 5 phút.
Tắt bếp và phi thơm phần đầu trắng của hành lá, tép tỏi đã đập dập vào nồi.
Bước 3:
Chuyển nồi sang lò đã làm nóng trước và nướng gà ở mức nhiệt 220 độ C trong khoảng 15 phút hoặc đến khi thịt chín.
Bước 4:
Lấy gà ra khỏi nồi và để riêng, không đậy nắp.
Vớt tép tỏi ra, cho vào cối và chày giã nhuyễn, nêm muối, xay thành hỗn hợp sền sệt rồi cho vào chảo sốt. Đặt nồi trên mức lửa vừa và cho bơ vào, khuấy cho tan chảy. Thêm giấm rượu gạo vào nồi và khuấy đều, để thêm khoảng 2 phút.
Bước 5:
Dọn gà ra đĩa với cơm trắng kèm nước sốt (đã làm ở bước 4). Trang trí phần ăn với hành lá cắt nhỏ và thưởng thức.
Cách làm snack bắp tôm ăn vặt thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản Snack bắp tôm là món ăn vặt mà một khi đã thử, chắc chắn bạn sẽ thích hương vị giòn giòn, sật sật mà không quá ngọt và nhiều gia vị như các món snack đóng gói. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm snack bắp tôm thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé! Nguyên liệu...