Món ngao xào sả ớt thơm ngon tròn vị

P.V07:23 12/10/2021

Món ngao xào sả ớt hấp dẫn bởi vị chua ngọt rất vừa miệng. Món ăn thơm ngon trọn vị thật tuyệt vời cho bữa cơm, ai ăn cũng sẽ thích mê!

Món ngao xào sả ớt thơm ngon tròn vị

Nguyên liệu làm món ngao xào sả ớt ngon tròn vị:

Ngao: 1kg.

Sả: 5 củ.

Ớt chuông: 1/2 quả

Hành tím: 1 củ

Gừng: 1 nhánh.

Rau răm: 1 mớ nhỏ

.Gia vị: muối, đường, nước mắm, sa tế.

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm món ngao xào sả ớt ngon tròn vị:

Bước 1:

Ngao: ngâm với nước vo gạo thêm một vài miếng ớt để làm sạch ngao rồi sau đó rửa sạch.Sả: bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, thái nhỏ.Ớt chuông: bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ theo hình hạt lựu.Hành tím: bóc vỏ, đập và băm nhỏ.Rau răm: nhặt lấy phần rau ăn, rửa sạch.Gừng: cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ dạng sợi chỉ.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Bước 2:

Ngao sau khi đã làm sạch các bạn cho lên bếp hấp đến khi ngao mở hết miệng ra thì tức là ngao đã chín.Nhặt riêng phần thịt ngao ra bát, nước luộc ngao để riêng.

Video đang HOT

Luộc chín ngao

Bước 3:

Cho hành tím, sả vào chảo dầu đun sôi phi đến khi thơm vàng.Cho thêm một chút sa tế vào đảo cùng và nhanh tay.Ớt chuông đã sơ chế cho vào đảo cùng với hỗn hợp các nguyên liệu trên.Tiếp tục đổ ngao vào trộn chung và xào cho đến khi thịt ngao săn lại thì bạn nêm gia vị sao cho vừa miệng ăn là được thì bạn tắt bếp.

Cho các nguyên liệu gia vị vào chảo phi thơm

Bước 4:

Ngao xào sả ớt sau khi chín, để thơm và đẹp mắt có thể cho thêm một vài cọng răm lên trên, đảo đều và xúc ra đĩa.Cuối cùng là thưởng thức ngao xào sả ớt ngay khi còn nóng để thấy được hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé.

Trình bày và thưởng thức

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm ngao 2 cồi hấp sả thơm ngon, đơn giản hấp dẫn

Món hấp thường được lựa chọn trong căn bếp của chị em phụ nữ vì rất tốt cho sức khỏe mà lại dễ thực hiện nhất là các loại hải sản. vào bếp thực hiện món ngao 2 cồi hấp sả thơm ngọt, hấp dẫn cực dễ làm để chiêu đãi cả nhà nha!

Nguyên liệu làm Ngao 2 cồi hấp sả

Ngao 2 cồi 1 kg

Lá chanh 15 lá

Sả 5 nhánh

Chanh 1 quả

Ớt 2 quả

Ớt bột 1 muỗng cà phê

Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua ngao 2 cồi tươi ngon

Ngao sống thường có hai vỏ khép chặt, bạn nên chọn những con vỏ cứng, chắc và khó tách bằng tay thì đó là những con tươi sống.Đối với những con đang há miệng, bạn dùng tay chạm vào nếu chúng khép miệng lại hoặc di chuyển thì ngao đấy còn tươi ngon.

Không chọn những con vỏ bị vỡ, hoặc dễ bị tách ra, những con há miệng nhưng khi chạm vào lại không có động đậy, cũng không nên chọn những con có mùi hôi khó chịu, vì đây là những con ngao đã bị hư.

Cách chế biến Ngao 2 cồi hấp sả

Sơ chế ngao

Để ngao nhả sạch cát thì khi mua về, bạn ngâm ngao với nước pha cùng 2 quả ớt tươi băm nhỏ khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Cách làm sạch ngao đơn giản, nhanh chóng:

Cách 1: Bạn có thể ngâm ngao trong thau nước đá sẽ làm chúng nhả cát nhanh hơn.

Cách 2: Ngoài ra, ngâm ngao trong chậu nước muối và gừng đập dập hoặc nước vo gạo cũng giúp chúng nhanh nhả sạch cát và chất bẩn.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Sả bạn rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ, phần lá trên bạn chẻ đôi rồi cắt khúc khoảng 2 lóng tay.

Lá chanh bạn rửa sạch, cắt nhỏ.

Hấp sả

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho ngao đã sơ chế, sả cắt nhỏ và cắt khúc, lá chanh vào nồi cùng 300ml nước.

Nêm gia vị vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột, vắt lấy cốt 1 quả chanh cho vào nồi rồi đảo đều và đậy nắp lại.

Đun khoảng 7 - 10 phút ở lửa lớn đến khi thấy ngao mở miệng, dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp là có thể thưởng thức rồi.

Mách nhỏ: Bạn không nên hấp lâu vì sẽ dễ làm thịt ngao teo lại, mất ngọt giảm độ ngon.

Thành phẩm

Ngao 2 cồi hấp sả khi hoàn thành có mùi thơm rất hấp dẫn và cũng rất bắt mắt, nhìn là muốn thử ngay.

Ngao vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên quyện cùng hương thơm đặc trưng của sả, lá chanh rất bắt vị và hấp dẫn.

Bạn có thể dùng kèm với bún tươi, muối tiêu chanh hoặc nước chấm sẽ giúp món ăn trở nên ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều nữa đấy!

Vợ trổ tài làm ngao nhồi tôm thịt, chồng ăn ngỡ như đang trong nhà hàng Thay vì những món ngao quen thuộc như: Cháo ngao, canh ngao, ngao hấp,... thì bạn hãy thử làm ngay món ngao nhồi tôm hấp theo công thức chế biến cực đơn giản dưới đây. Chỉ sau vài phút bạn đã có ngay món ăn ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm giàu dinh dưỡng, phong phú. Nguyên liệu: - Ngao...