Món mực xào chua ngọt đổi vị cho cả nhà
Món mực xào chua ngọt có cách làm cực đơn giản nhưng mang đến cho bạn và gia đình món ăn ngon tuyệt. Món ăn này sẽ là một lựa chọn bạn không thể bỏ qua khi muốn đổi vị cho cả nhà.
Món mực xào chua ngọt đổi vị cho cả nhà
Nguyên liệu làm món mực xào chua ngọt ngon hấp dẫn:
Mực tươi: Khoảng 400 gram.
Cà chua tươi: 2 – 3 quả cỡ vừa.
Hành tây: 1 củ.
Ớt chuông: 1/2 quả ớt màu xanh và quả ớt màu vàng.
Dứa xanh:1 quả cỡ vừa)
Các loại rau thơm gồm: hành lá, rau mùi, cần tây; hành tím, tỏi, gừng, mắm, tiêu, dầu ăn, hạt nêm…
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món mực xào chua ngọt ngon hấp dẫn:
Bước 1:
Mực mua về cần được làm sạch để đảm bảo mực không còn bị nhớt, tanh.
Để làm sạch mực, bạn lộn phần thân mực, bỏ phần túi mực, xương sống và mắt sau đó rửa kỹ với nước dấm ăn và muối.Rửa nước muối xong, bạn lại rửa kỹ với nước lạnh một lần nữa cho mực sạch hẳn rồi để cho ráo nước.
Tiếp đến, bạn thái mực thành các miếng vừa ăn và để mực đã thái vào một chiếc bát sạch rồi chuẩn bị ướp nguyên liệu
Video đang HOT
. Bước 2:
Cà chua, hành tươi rửa sạch rồi bổ múi cau.Ớt chuông và dứa thái thành các miếng vuông vừa ăn.Hành khô và tỏi đập dập sau đó băm nhỏ.Phần hành tươi, rau thơm còn lại bạn cũng đem rửa sạch sau đó cắt thành những khúc vừa phải.
Chuẩn bị phần nguyên liệu
Bước 3:
Cho vào bát mực thìa cafe tỏi thìa cafe hành khô băm nhuyễn.Tiếp đến, bạn cho phần nước mắm hạt nêm bột ngọt vào trộn đều cho mực thật ngấm và để mực chờ trong khoảng 20 – 30 phút.
Ướp mực cùng gia vị
Bước 4:
Phi thơm phần hành tỏi khô với dầu ăn cho vàng và dậy mùi.Tiếp đến, bạn trút mực vào xào nhanh tay với lửa to để cho mực chín đều.Nêm gia vị cho vừa ăn rồi trút mực riêng ra một chiếc đĩa hoặc bát sạch
Bước 5:
Tiếp tục phi thơm phần hành và tỏi khô với dầu ăn rồi cho lần lượt phần cà chua dứa và cuối cùng là hành tây vào xào đều.Khi phần nguyên liệu này gần chín, bạn trút phần mực đã xào trước đó vào đảo cùng.Nêm lại gia vị cho vừa đều.
Xào mực
Bước 5:
Đảo nhanh tay phần hỗn hợp trên.Trước khi tắt bếp, bạn cho phần hành và mùi, rau thơm vào đảo nhanh tay cho chín rồi trút mực ra đĩa.Rắc một chút hạt tiêu lên bề mặt mực cho thơm và thưởng thức khi còn nóng.
Nêm nếm lại gia vị rồi múc ra thưởng thức khi còn nóng
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách nấu mực xào chua ngọt
Mực xào chua ngọt là món ăn ngon nhiều dinh dưỡng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu mực xào chua ngọt ngon giúp kích thích vị giác cho cả nhà bạn.
Hướng dẫn cách làm mực xào chua ngọt
1. Nguyên liệu
- Mực tươi: 400g
- Cà chua: 2 trái.
- Hành tây: 1 củ vừa.
- Ớt chuông: chọn 2 màu vàng, xanh, mỗi màu trái.
- Dứa (thơm): 300g.
- Hành lá, ngò tây, rau mùi: 150g, mỗi loại 50g nhé.
- Ớt sừng: 5 trái.
- Gia vị: Hành tím, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, muối, gừng.
2. Sơ chế
- Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
- Mực tươi:
Sơ chế từng con, lấy hết túi mực và phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực, xẻ đầu mực, rửa sạch dưới vòi nước chảy nhiều lần cho sạch, tiếp đó bạn rửa mực qua một lần với nước muối ấm có pha muối loãng và gừng đập dập để thịt mực được thơm ngon, mất mùi tanh, để ráo.
Thái mực thành từng miếng vừa ăn, khứa hình vẩy rồng phía trong thân mực để thực hiện cách làm món mực xào chua ngọt nhanh và món mực xào thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Ướp mực với phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, thìa bột ngọt, thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho mực ngấm gia vị.
- Cà chua: rửa sạch, thái miếng cau.
- Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái miếng cau bằng miếng cà chua.
- Dứa: Gọt vỏ, rửa sạch, cứa kỹ hết mắt, thái miếng vừa ăn.
- Ớt chuông: Rửa sạch, thái miếng vuông.
- Hành lá, ngò tây, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, hành lá và rau mùi thái khúc 3cm, ngò tây thái nhỏ.
- Ớt sừng: bỏ cuống, rửa sạch, thái lát, sau đó lấy 1/2 ớt đã thái lát này trộn với 3 thìa nước mắm ngon để dùng kèm món mực xào chua ngọt cho món ăn thêm phần đậm đà nhé.
3. Cách làm
- Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và thìa ớt bột để món mực xào chua ngọt có màu sắc hấp dẫn hơn, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn trong 5 phút, khi thấy mực vừa chín tới bạn trút ra đĩa, bạn không nên xào mực lấu quá sẽ khiến mực mất đii độ giòn ngon của nó nhé.
- Tiếp tục cho thêm 2 thìa dầu ăn vào, cho dứa, ớt chuông, cà chua, hành tây vào, tiếp tục đảo nhanh tay trong 5 phút là các nguyên liệu đã vừa chín tới, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, thìa bột ngọt, thìa đường rồi cho mực vào xào chung, vặn lửa nhỏ vừa, cho hành lá, ngò tây, phần ớt thái lát còn lại vào, đảo nhẹ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Bày món mực xào chua ngọt ra đĩa, trang trí bên trên rau mùi và một ít tiêu bột cho thơm.
Với hướng dẫn cách nấu món mực xào chua ngọt chi tiết như trên, bạn sẽ có dĩa mực xào dậy mùi thơm đặc trưng, có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay vừa ăn, rất hấp dẫn.
Chúc bạn ngon miệng.
5 món ngon từ mực Nếu đang băn khoăn không biết làm gì cho bữa tối, người nội trợ có thể tham khảo các món ngon từ mực dưới đây. Mực hấp kiểu Thái Mực hấp tươi và ngọt kết hợp với hỗn hợp sốt chua cay chuẩn Thái Lan. Ảnh: sanook. - Độ khó: 2/5 - Thời gian chế biến: 15 phút - Khẩu phần: 2 người...