Món giò gà ngon bổ dưỡng đổi vị cho cả nhà thưởng thức
Món giò gà xào vô cùng ngon bổ dưỡng với thịt gà mềm, tai lợn sần sật, nấm thơm ngon sẽ làm bạn và gia đình nghiện món giò này ngay từ miếng đầu thưởng thức đó.
Món giò gà ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu làm món giò gà ngon bổ dưỡng:
800g thịt gà.
1 chiếc tai lợn.
1 lạng nấm hương.
1 lạng mộc nhĩ.
Hạt tiêu, muối.
Cách làm món giò gà ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
Gà lọc bỏ xương, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Gà lọc bỏ xương
Tai lợn trần qua nước sôi, thái miếng nhỏ.
Tai lợn thái miếng nhỏ
Nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm cho nở, rửa sạch, thái sợi nhỏ.Gừng đập nhỏ.
Nấm hương, mộc nhĩ thái sợi nhỏ
Bước 2:
Video đang HOT
Bạn dùng một chiếc chảo, cho một chút dầu ăn cho gừng vào, phi thơm gừng.Bạn cho gà và tai lợn vào đảo đều, thêm một chút muối, đảo cho thịt săn lại.Bạn thêm một chút nước, rồi cho nấm hương vào, đảo đều cho nước gà sánh lại.
Cho các nguyên liệu vào chảo xào chín
Bước 3:
Khi nước xào gần cạn bạn cho nốt mộc nhĩ vào, đảo đều tay. Khi nước xào cạn, rắc đều hạt tiêu vào và tắt bếpCuối cùng bạn múc hỗn hợp gà vào khuôn làm giò, đợi đông lại thì thái miếng bày ra đĩa và thưởng thức.
Lưu ý khi làm giò gà:
Bạn nên để lửa nhỏ khi xào gà để tránh bị cháyBạn có thể dùng luôn nước ngâm nấm để cho vào xào gà
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món giò gà này nhé!
Cách làm nộm ngó sen giòn ngon chống ngán ai cũng mê
Sự hấp dẫn của món nộm ngó sen thực sự là khó mà cưỡng. Bởi món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn ngọt của ngó sen, sần sật của tai lợn và hương vị hấp dẫn của các nguyên liệu đi kèm.
Tuy nhiên, nhiều chị em lại ngại ngần khi nhìn vào cách làm nộm ngó sen.
Với những người kỹ tính, muốn cầu kỳ trong khâu chuẩn bị nguyên liệu thì đây là một món ăn để chị em thể hiện sự khéo léo của mình. Lý do là bởi nguyên liệu cho món nộm ngó sen khá cầu kỳ. Mỗi thứ một chút, tổng lại cũng gần 15 loại nguyên liệu chính phụ khác nhau. Vậy hãy cùng xem cách chế biến món ăn này ra sao qua bài viết sau.
Cách làm nộm ngó sen
Hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen được thực hiện tuần tự như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Tai lợn: 1 chiếc nhỏ cỡ 500gr.
Ngó sen: 300gr
Cà rốt: 1 củ
Dưa chuột: 1 quả
Rau rămLạc rang: 50gr
Bánh phồng tôm chiên
Hành khô: nửa củ
Tỏi khô: nửa củ
Ớt: 1 quảSả: 1 nhánh
Chanh: 1 quả
Gia vị: đường, nước mắm, muối trắng, tương ớt
Các bước làm nộm ngó sen
Bước 1: Sơ chế tai lợn
Tai lợn mua về rửa và cạo thật sạch phần lông cũng như lớp da bẩn bên ngoài. Nên dùng dao lam để cạo kỹ cả phần ngoài và phần bên trong tai lợn thì sẽ sạch hơn. Sau đó, rửa kỹ với nước muối loãng.
Bắc một nồi nước vừa phải lên bếp. Đập dập 1 nhánh sả, thả vào nồi và đun sôi. Tiêp đến, cho tai lợn vào luộc chín. Như vậy, sẽ giúp cho tai lợn bớt mùi hôi.
Khi tai lợn đã chín kỹ, vớt ra cho vào một chậu nước đá. Công đoạn này sẽ làm cho tai lợn vừa trắng lại vừa giòn.
Tiếp đến, dùng dao sắc và thái tai lợn thành những miếng mỏng. Để vào tô riêng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Ngó sen đem tước bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó thái thành các khúc ngắn cỡ ngón tay rồi chẻ đôi. Ngâm vào trong chậu nước ấm có pha thêm 2 thìa muối trắng và nửa quả chanh trong khoảng 30 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch và dùng nạo nạo thành các sợi dài vừa phải.
Dưa chuột gọt bỏ vỏ, bổ làm tư và loại bỏ ruột. Phần cùi bên ngoài dùng dao thái thành những sợi dài tương đương ngó sen và cà rốt.
Đem cà rốt và dưa chuột ngâm trong một âu nước muối loãng rồi vớt ra rổ, để cho thật ráo nước.
Rau răm nhặt lấy phần ngọn non, rửa sạch rồi thái rối.
Hành khô, tỏi khô, ớt đem bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ, để riêng từng loại.
Lạc rang đem xát bỏ lớp vỏ khô bên ngoài, đập dập sơ.
Bước 3: Làm nước sốt trộn nộm
Bắc một chiếc chảo vừa lên bếp. Cho khoảng 100gr đường và 50ml nước mắm vào chảo rồi đun sôi cho đường tan hết, để tạo ra một hỗn hợp sền sệt.
Cho hỗn hợp trên ra bát. Thêm vào 1 thìa tương ớt, 2 thìa nước chanh và một chút tỏi ớt băm nhuyễn. Dùng đũa khuấy đều.
Bước 4: Trộn nộm nộm gỏi sen
Chuẩn bị một thau sạch to vừa phải để trộn nộm. Sau đó, cho toàn bộ tai lợn, ngó sen, cà rốt, dưa chuột và phần nước sốt trộn nộm vào. Đảo đều để nước xốt ngấm vào các loại nguyên liệu.
Nêm nếm cho vừa ăn rồi để ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 5: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Bắc chảo lên bếp với 2 thìa dầu ăn. Đun nóng già rồi cho hành băm vào phi thơm vàng lên. Trút ra đĩa để riêng.
Cho một chiếc chảo khác lên bếp. Đun nóng già khoảng bát con dầu ăn rồi cho phồng tôm vào chiên chín. Gắp từng miếng ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Chiên khoảng 1 đĩa là đủ.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức nộm ngó sen
Trình bày nộm ngó sen ra đĩa. Rắc đều hành phi, rau răm và lạc rang lên trên. Sau đó, mời cả nhà cùng thưởng thức món ăn với đĩa phồng tôm ăn kèm.
Cách pha nước chấm gỏi ngó sen
Để món nộm ngó sen thêm hấp dẫn, chị em có thể chuẩn bị thêm một đĩa nước chấm. Nước chấm gồm: 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi ớt băm nhuyễn, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa tương. Khuấy đều là được.
Trên đây là hướng dẫn cách làm nộm ngó sen cho hương vị thơm ngon, giòn mềm mà các chuyên gia bếp núc thường áp dụng. Hi vọng rằng chị em sẽ thành công với cách làm trên!
Cách làm giò gà (chả lụa gà) bằng máy xay sinh tố giòn dai an toàn đơn giản Giò gà hay còn gọi là chả lụa gà, bạn đã được thưởng thức qua chưa? Nếu chưa, bạn có thể tự làm giò gà bằng máy xay sinh tố với cách chế biến vô cùng đơn giản mà thành quả lại giòn dai rất thơm ngon. Nguyên liệu làm Giò gà (chả lụa gà) bằng máy xay sinh tố Phi lê thịt...