Món ếch xào thập cẩm ngon ngọt lạ miệng
Món ếch xào thập cẩm không chỉ ngon ngọt ở thịt ếch mà còn thơm nồng bởi hương sả, hương hành với lá lốt cùng chút thơm nhẹ của dứa làm cho món ăn trở nên hoàn hảo hơn.
Món ếch xào thập cẩm ngon ngọt lạ miệng
Nguyên liệu làm ếch xào thập cẩm ngon ngọt lạ miệng:
Ếch chừng
400g( bạn mua được đùi của ếch thì càng ngon hơn khi nấu).
Dứa chừng
quả thôi.
Cà rốt chừng củ
. Nấm hương chừng 4 đến 5 tai.
Mộc nhĩ chừng 3 đến 4 cái.
Sả chừng 3 củ với hành hoa cùng lá lốt.
Hành khô với tỏi chừng
1 củ thôi.Ớt
1 quả nhỏ vừa.
Video đang HOT
Gia vị: Dầu hào với dầu ăn cùng mì chính, bột nêm, mì chính.
Cách làm món ếch xào thập cẩm ngon ngọt lạ miệng:
Bước 1:
Bạn lấy dứa đã được cắt bỏ mắt và làm sạch ra thái thành từng lát mỏng vừa ăn.Cà rốt bạn gọt vỏ rồi rửa sạch sau đó dùng nạo bào thành sợi nhỏ dài vừa.Mộc nhĩ với nấm hương bạn ngâm với một chút nước ấm cho nở ra rồi cắt bỏ chân, tiếp theo thái nhỏ chúng ra để riêng.Sả bạn bóc vỏ ngoài rồi thái nhỏ.Hành hoa với lá lốt bạn rửa sạch. Thái sợi lá lốt còn hành hoa thì bạn thái khúc.Hành, tỏi khô bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Ếch làm sạch có thể bóp với một chút muối cho hết nhớt bẩn sau đó lấy da ếch hơ qua lửa để chúng được giòn hơn khi xào.Còn phần thịt ếch thì bạn chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Ếch rửa sạch chặt miếng vừa ăn
Bạn cho một chút hành tỏi băm, 1 thìa nhỏ mắm cùng với 2 thìa dầu hào cho vào bát nhỏ ướp chung với thịt ếch để trong khoảng thời gian 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Ướp thịt ếch cùng các gia vị
Bước 3:
Bạn bắc một cái chảo nhỏ lên bếp đun nóng dầu rồi phi thơm hành tỏi băm.Tiếp theo cho thịt ếch đã ướp vào xào với lửa lớn khi thịt chín tới thì bạn chút ra bát.
Xào thịt ếch
Bước 4:
Bạn dùng cái chảo vừa xào ếch cho thêm một chút dầu ăn vào đun nóng.Đầu tiên cho sả vào đảo trước rồi mới cho dứa vào đảo cùng để dứa tiết ra nước.Tiếp theo bạn cho lần lượt cà rốt, mộc nhĩ và nấm hương vào xào cùng với lửa lớn để rau củ được nhanh chín và xanh giòn không bị nát.Bạn nêm một chút gia vị cho rau củ đậm đà hơn.
Xào rau củ
Bước 5:
Sau khi đã xào chín rau củ bạn cho thịt ếch vừa xào vào đảo cùng và đảo thật nhanh tay chừng 1 đến 2 phút.
Rau củ chín cho thịt ếch vào xào cùng
Nêm thêm gia vị cho vừa miệng, rắc thêm một chút hành hoa và lá lốt vào đảo cùng.Cho ếch xào thập cẩm ra đĩa và cùng thưởng thức.
Thêm hành hoa và lá lốt vào đảo đều
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món tôm rang kiểu mới thấm vị đưa cơm
Món tôm rang kiểu mới này đảm bảo bên trong thấm vị, vỏ ngoài giòn thơm mùi tỏi, màu vàng đậm bắt mắt và có vị hơi ngọt.
Không theo cách thông thường, thử cho nước vào đun để tôm ngấm rồi thêm mỡ hoặc dầu, món tôm rang sẽ đậm đà, thấm vị với vỏ ngoài giòn tan.
Món tôm rang kiểu mới thấm vị đưa cơm
Nguyên liệu làm tôm rang kiểu mới thấm vị đưa cơm:
Tôm nhỏ (hoặc tép): 3-4 lạng
Thịt 3 chỉ: 3 lạng (nếu muốn tôm rang cùng thịt)
Gia vị:
Tỏi, muối, bột nêm, đường, mì chính, dầu hào, dầu ăn, hành lá...
Cách làm món tôm rang kiểu mới thấm vị đưa cơm:
Bước 1:
Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi, lấy chỉ đen ở lưng (nếu muốn), để ráo nước.Thịt 3 chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng rồi trần qua nước sôi, rửa lại để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Cho tôm và thịt vào chảo, đổ sâm sấp nước rồi cho 1 ít muối (ngon nhất là muối hột) đun riu riu nhỏ lửa.Công đoạn này giúp cho vị muối thấm vào bên trong tôm và thịt.
Cho tôm và thịt vào chảo đun với lửa nhỏ liu riu
Bước 3:
Đợi khi cạn nước thì cho tỏi băm nhỏ (càng nhiều tỏi sẽ càng thơm), đường, bột nêm, mì chính, dầu hào đảo đều.Thêm chút nước hàng cho tôm, thịt lên màu đẹp mắt.
Đun cạn nước rồi cho các loại gia vị vào đảo đều
Bước 4:
Tiếp tục đảo đều tay, nhỏ lửa cho đến khi cạn nước, mỡ từ thịt tươm ra, thịt cháy cạnh. Thêm dầu ăn, tiếp tục đảo đều cho vỏ ngoài giòn hơn.Nêm nếm lại cho vừa miệng.Đợi dầu cạn rắc thêm chút hành hoa thái nhỏ cho đẹp, tắt bếp.Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.Món tôm rang ăn vào ngày nắng nóng cùng rau muống luộc.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Chả mực cuốn lá lốt giòn thơm lạ miệng Chả mực giòn giòn hòa quyện cùng lá lốt nướng thơm phúc đảm bảo ai ăn cũng thích mê. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Mực tươi 300g - Thịt băm: 100g - Mộc nhĩ, nấm hương: 3-4 cái - Giò sống: 50g - Hành hoa: 2 nhánh - Lá lốt: 20 lá - Que xiên: 10 cái - Lạc giã rối: 1...