Món đậu hũ non sốt trứng muối ngon hấp dẫn
Món đậu hũ non sốt trứng muối là một món ăn mới lạ và giàu dinh dưỡng. Món ăn có hương vị và vẻ ngoài bắt mắt chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình vô cùng thích thú
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm đậu hũ non sốt trứng muối này ngay nhé!
Món đậu hũ non sốt trứng muối ngon hấp dẫn
Nguyên liệu làm đậu hũ non sốt trứng muối hấp dẫn:
4 miếng đậu hũ non
Hành lá.
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt.
Cách làm món đậu hũ non sốt trứng muối hấp dẫn:
Bước 1:
Lòng đỏ trứng muối bạn cho vào một cái bát rồi dùng thìa dầm cho thật nhuyễn.Hành lá bạn cắt rễ và thái nhỏ sao cho vừa ăn.
Lòng đỏ trứng muối dầm nhuyễn
Đậu hũ non bạn đem rửa sạch và để cho ráo nước sau đó cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn
Bước 2:
Tiếp theo bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng sau đó cho phần đậu hũ non đã cắt vào và chiên.Sau khi đậu hũ đã vàng đều thì cho ra đĩa riêng.
Chiên đậu hũ
Video đang HOT
Cũng với chiếc chảo đấy bạn cho vào 100ml nước sôi, muỗng canh bột nêm, muỗng canh bột ngọt sau đó cho hành và phần lòng đỏ trứng muối vào.Bạn vừa nấu vừa đán.h đều các nguyên liệu để các gia vị thấm đều vào nhau.
Làm sốt trứng muối
Bước 3:
Bạn tiếp tục cho phần đậu hũ đã cắt nhỏ và chiên vào chảo nước sốt rồi đảo đều đậu hũ trong vòng 3 – 5 phút cho thấm đều với sốt trứng muối.Khi thấy lớp sốt trứng muối bám đều quanh từng miếng đậu thì tắt bếp và cho đậu hũ ra đĩa.Khi ăn bạn có thể cho thêm vào một ít hành hoặc ngò để món ăn có thêm hương vị.Ngoài ra nếu bạn muốn có vị cay thì hãy dùng chung với tương ớt hoặc ớt tươi nhé.
Làm đậu hũ non sốt trứng muối
Đậu hũ non chiên vàng đều với hương thơm béo ngậy và giòn tan kết hợp với sốt trứng muối mặn mà đã tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình của bạn và người thân.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm bánh Trung thu nhân khoai môn ngọt bùi ngay tại nhà
Bánh Trung thu khoai môn có màu sắc đẹp mắt, tinh tế, giúp người dùng thưởng thức hương vị thơm mềm, dẻo mịn, ngọt vừa phải.
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh
- 400g bột mì
- 2 quả trứng gà
- 2kg đường trắng
- 1 muỗng cafe mạch nha
- 2 quả chanh tươi, nhiều nước
- 80ml dầu ăn
Phần nhân bánh
- 500g khoai môn
- 220g đường trắng
- 60ml dầu ăn
- 50g bột mì
- Lòng đỏ trứng muối
- 100ml rượu
- 1 củ gừng nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai môn lột sạch vỏ rồi thái thành từng miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối khoảng 10-15 phút thì mang đi luộc chín. Sau đó, cho phần khoai đã chín vào máy sinh tố hoặc dùng muỗng băm cho thật nhuyễn.
- Đậ.p trứng ra tô, chỉ lấy lòng đỏ. Chanh vắt lấy nước cốt rồi dùng muỗng vớt hạt.
- Lòng đỏ trứng muối rửa sạch và ngâm trong rượu pha với gừng khoảng 10 phút thì vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Đun cho 50ml nước cùng 200g đường vào nồi và bắc lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu như caramel thì đổ thêm 600ml nước sôi vào. Khi thấy hỗn hợp sôi lên thì cho thêm 1kg đường trắng cùng phần nước cốt chanh, đun khoảng 30 phút đến khi nước đường sánh lại thì tắt bếp để nguội.
- Cho đường, dầu ăn, mạch nha cùng lòng đỏ trứng gà vào một cái tô lớn rồi dùng đũa khuấy đều lên. Sau đó, bạn lấy rây để đổ phần bột mì vào hỗn hợp, khoanh tròn một lỗ ở giữa rồi cho khoảng 200ml nước đường vào. Tiếp đến, dùng tay nhào cho thật mạnh đến khi phần bột mịn dẻo thì lấy màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Bước 3: Làm nhân bánh
- Cho phần khoai đã chuẩn bị xong vào chảo, bạn cho thêm đường trắng vào sên với lửa thật nhỏ, nhớ dùng đũa khuấy khoai liên tục và đều tay khoảng 15-20 phút để khoai không bị khét.
- Cho dầu ăn cùng bột mì vào chảo, đảo liên tục cho đến khi khoai môn quyện lại thành một khối không còn dính trên chảo thì tắt bếp, để nguội. Để nhân bánh dẻo và ngon hơn, sau khi đã nguội, bạn có thể dùng màng thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Phần lòng đỏ trứng muối sau khi đã ráo nước, bạn cho hết vào chảo, thêm 1 muỗng cafe nước đường, 1 muỗng cafe rượu trắng rồi đun sôi với lửa nhỏ khoảng 4-5 phút, đến khi thấy nước sốt đặc sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
- Khi khoai và trứng đã nguội, bạn ngắt thành những viên tròn nhỏ vừa tay, dùng gậy cán mỏng ra và cho lòng đỏ trứng vào giữa rồi cuộn tròn lại. Cứ làm như vậy cho đến khi hết khoai và trứng thì cho phần nhân đã chuẩn bị vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Đóng bánh
- Bột bánh sau khi ủ xong sẽ khô lại, nếu thấy còn ướt, bạn có thể cho thêm vào một ít bột mì rồi trộn đều lên. Bạn vo bột thành những viên tròn nhỏ rồi dùng gậy cán thật mỏng, sau đó, đặt phần nhân khoai môn đã vo sẵn vào giữa, dùng 2 lòng bàn tay vo tròn sao cho vỏ bọc kín nhân.
- Quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên khuôn bánh để chống dính rồi cho hỗn hợp vào khuôn, ấn chặ.t ta.y để tạo thành hình cho bánh, sau đó gỡ khuôn ra nhẹ nhàng rồi xếp bánh ra khay nướng.
- Làm phần nước sốt để phết lên bánh: Bạn đậ.p trứng vào một tô nước lạnh rồi đán.h tan ra, cho thêm dầu mè, 1 muỗng cafe nước đường, khuấy cho thật đều rồi đổ hỗn hợp qua rây để loại bỏ những lợn cợn trong nước sốt.
Bước 5: Nướng bánh
- Cho khay bánh vào lò nướng ở nhiệt độ là 210 độ C, sau 5 phút thì lấy khay bánh ra và dùng cọ phết phần nước sốt lên mặt bánh. Nướng bánh thêm 7 phút nữa ở nhiệt độ 200 độ C thì tiếp tục lấy ra và phết sốt thêm lần nữa rồi nướng tiếp khoảng 10 phút thì tắt lò nướng, lấy bánh ra.
Bánh Trung thu có lớp vỏ mềm tan, nhân bên trong thì có vị ngọt ngọt của khoai môn đan xen vị mằn mặn của trứng muối. Với cách kết hợp này khi ăn sẽ giúp bánh ngon hơn và không có cảm giác ngấy.
Chúc bạn thành công!
Cách làm bánh Trung thu nhân đậu đỏ mè đen Nếu đã quá chán với các loại nhân truyền thống, chị em hãy thử làm bánh Trung thu nhân đậu đỏ mè đen với công thức cực đơn giản dưới đây nhé. Nguyên liệu: Phần vỏ bánh - 340gr bột mì - 2 lòng đỏ trứng gà - 160ml nước đường - 80ml dầu ăn - 2/3 tsp bột nở Phần nhân bánh...