Món đậu hũ chiên mắm tỏi thơm ngon lạ miệng
Món đậu hũ chiên mắm tỏi với đậu hũ vàng giòn, đậm đà vị nước mắm cộng thêm mùi thơm của tỏi, kích thích vị giác chỉ ăn một lần là sẽ nhớ mãi.
Món đậu hũ chiên mắm tỏi thơm ngon lạ miệng
Nguyên liệu làm đậu hũ chiên mắm tỏi thơm ngon:
6 miếng đậu hũ trắng.
củ tỏi, hành lá.
Gia vị: Nước mắm, đường.
Cách làm món đậu hũ chiên mắm tỏi thơm ngon:
Bước 1: Chế biến nguyên liệu
Video đang HOT
Đậu hũ đem rửa sơ qua, cắt miếng để ráo nước.Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.Hành lá bóc vỏ, thái nhỏ.
Bước 2:
Bắc chảo lên bếp, nên chọn loại chảo chống dính để khi chiên đậu không bị nát.Đợi chảo nóng thì đổ dầu ăn vào đun sôi và cho đậu hũ vào chiên, chiên nhỏ lửa đến khi đậu hũ vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa.
Bước 3:
Bỏ tỏi vào chén, cho thêm nước mắm và đường sau đó khuấy đều để đường tan hết.
Bước 4:
Dùng chiếc chảo vừa chiên đậu, bắc lên bếp thêm chút dầu ăn nếu như trong chảo đã hết dầu, đổ hành lá vào đảo đều tay cho hành lá dậy mùi thơm.Tiếp tục cho đậu hũ vào, đồng thời đổ nước mắm tỏi lên dùng đũa lật miếng đậu qua lại để gia vị ngấm đều hai mặt.Lưu ý vặn nhỏ lửa để đậu và tỏi không bị cháy.Đun đến khi nước mắm đã cạn hoàn toàn, tỏi dậy mùi thơm thì tắt bếp.Trút đậu nóng ra đĩa, có thể dùng làm món nhậu cho các anh hoặc ăn chung với cơm cũng rất ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê - dù là ai bạn cũng nên nắm rõ.
Bí quyết nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị
- Thịt bò già thường rất dai, khi ninh rất lâu nhừ. Đến khi thịt được ninh nhừ thì thường khô, xác và bã vì phần dinh dưỡng đã ra hết nước. Để giúp thịt nhanh mềm khi ninh bạn nên xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 6-8 giờ, sau đó rửa sạch thịt rồi cho vào ninh.
Trong khi ninh nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm, 1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Với cách làm này, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.
- Muốn cho thịt bò già mềm khi xào, sau khi ướp gia vị thịt xong, cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20 đến 30 phút. Sau khi ướp xong, xào nhanh thịt trên lửa lớn, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Không xào quá lâu sẽ khiến bò càng dai và khô hơn.
- Đối với thịt bò dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.
Cách nấu thịt bò ngon
Bước 1: Lấy thịt bò trụng sơ qua với nước sôi đã thả vào ít gừng đập dập. Sau khoảng 10 phút, lấy ra rửa sạch. Đây là cách để bạn khử mùi hôi của thịt.
Bước 2: Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và gói gia vị dành riêng cho món bò kho. Ướp bò trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều các gia vị.
Bước 3: Phi tỏi với ít dầu cho dậy mùi thơm, sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào cùng. Khi thịt săn, cho nước dừa và nước lọc vào.
Bước 4: Sau khoảng 8 phút, nồi nước dùng sôi, bạn cho cà rốt, củ cải và sả cây đập dập vào nấu cùng.
Bước 5: Khi cà rốt vừa mềm, bạn từ từ cho nước bột bắp vào nồi bò kho để tạo độ sánh và nêm lại gia vị lại cho thật vừa miệng. Lưu ý, độ sệt của món bò kho tùy vào món ăn kèm là bún hay bánh mì nhé!
Bước 6: Dọn tô bò kho ra tô, rắc hành xanh đã trộn với hành tây thái mỏng lên mặt và dùng kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc bún đều rất ngon
Thịt xiên nướng muốn mềm ngon xuất sắc thì không thể bỏ qua cách làm này Ai mà không thích ăn thịt xiên nướng cơ chứ! Nguyên liệu làm thịt xiên nướng 400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai 15g bột gia vị ướp thịt nướng Một ít muối Xiên nướng Thịt nướng là món ăn được khá nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm được món thịt nướng ngon thì bạn cần một chút bí quyết...