Món cơm gà Hội An chuẩn vị ngay tại nhà không khó

Theo dõi VGT trên

Món cơm gà Hội An ngon chuẩn vị ngay tại nhà không khó bạn không cần phải vào tận Hội An gia đình bạn mới được thưởng thức cơm gà.

Món cơm gà Hội An chuẩn vị ngay tại nhà không khó - Hình 1
Món cơm gà Hội An chuẩn vị ngay tại nhà không khó

Nguyên liệu làm món cơm gà Hội An ngon chuẩn vị:

Gà ta: 1 con.

Gạo tẻ: 450g.

Hạt tiêu.

Nghệ, gừng, tỏi, hành khô.

Chanh, hành tây, rau răm, đu đủ xanh, cà rốt.

Món cơm gà Hội An chuẩn vị ngay tại nhà không khó - Hình 2
Nguyên liệu chuẩn bị

Video đang HOT

Cách làm món cơm gà Hội An ngon chuẩn vị:

Bước 1:

Xay nhuyễn nghệ với 150ml nước, lọc qua rây để tách phần nước và bã.Trộn đều nước nghệ với 2 thìa nước cốt chanh và 1/2 thìa muối tinh, khuấy đều.Chà xát kỹ hỗn hợp nghệ lên da gà.

Cho gà vào nồi sâu lòng, đổ nước ngập gà và luộc.Thêm gừng thái lát, hành khô, 2 thìa nước mắm vào nồi luộc gà và đun đến khi nước sôi.

Chú ý vớt bỏ bọt và cặn để nước luộc gà trong và thơm hơn.Muốn gà mềm và ngọt bạn cho thêm 1 bát nước lạnh, giảm lửa đun khoảng 20 phút.Tắt bếp và đậy vung tiếp 10 phút.Vớt gà bên ngoài, để nguội, lọc thịt gà thái thành miếng nhỏ.

Món cơm gà Hội An chuẩn vị ngay tại nhà không khó - Hình 3
Chuẩn bị phần thịt gà

Bước 2:

Vo sạch gạo, xào gạo đến khi gạo chuyển sang màu trắng đục. Rưới lên gạo 3 thìa nước nghệ và tiếp tục xào đến khi nước nghệ khô và gạo tơi.

Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước luộc gà để nấu cơm. Bạn chú ý cài đặt chế độ nấu gạo hạt dàiKhi cơm chín bạn xới ra đĩa. Muốn cơm đẹp bạn có thể dùng bát con ném cơm rồi úp ngược lại trên đĩa trông gọn gàng hơn.

Món cơm gà Hội An chuẩn vị ngay tại nhà không khó - Hình 4
Làm phần cơm gà

Bước 3:

Đu đủ, cà rốt bào sợi trộn với nước chanh, đường, muối tinh và một chút nước. Chú ý đảo đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.Hành tây thái thành lát mỏng.

Sau đó, ngâm hành hành vào nước đá lạnh để hành giòn hơn rồi vớt ra để ráo nướcTiếp tục trộn hành tây với nước chanh và đường. Để trong ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị.

Món cơm gà Hội An chuẩn vị ngay tại nhà không khó - Hình 5
Chuẩn bị rau ăn kèm

Bước 4:

Lòng gà rửa sạch, thái nhỏ ướp với muối tinh, nước mắm, hạt tiêu trộn đềuĐun nóng chảo, cho mỡ lợn vào phi thơm tỏi và lòng gà (dùng mỡ lợn sẽ thơm hơn dầu ăn và nước dùng có màu vàng óng đẹp mắt hơn)

Cho 1 bát nước luộc gà vào đun cùng lòng gà để lòng được chín mềm. Cho riêng phần lòng và phần nước ra 2 bát khác nhauTiếp tục đun nóng mỡ gà, cho tỏi vào phi cháy vàng. Dùng rây lọc riêng phần mỡ và tỏi phi.

Món cơm gà Hội An chuẩn vị ngay tại nhà không khó - Hình 6
Nấu nước dùng

Sắp phần cơm ở giữa đĩa, xung quanh xếp các nguyên liệu như: thịt gà, lòng gà, rau đu đủ- cà rốt, rau răm, hành tây muối, rắc phần tỏi phi lên trên cơm và ăn kèm với nước dùng xào lòng. Nếu ăn được cay, bạn cho thêm chút ớt vào ăn kèm sẽ rất ngon.

Chúc các bạn thành công!

Bản đồ ẩm thực: "Ôm trọn phố cổ" vào lòng cùng cơm gà Hội An

Cũng nổi tiếng không kém mì Quảng hay Cao lầu, cơm gà Hội An được ví von là món ăn nếu du khách nào chưa thưởng thức qua thì xem như chưa từng đến Hội An.

Bản đồ ẩm thực: Ôm trọn phố cổ vào lòng cùng cơm gà Hội An - Hình 1
Theo các trang web ẩm thực vùng miền, cơm gà Hội An được bán vào những năm 1950 với xuất phát điểm là các gánh hàng rong bình dị có mặt ở hầu hết ngõ ngách khu phố cổ. Khi đó, người dân nơi đây đã sử dụng thịt gà ngon của vùng đất Tam Kỳ cộng thêm cách chế biến đặc trưng để làm nên món cơm gà trứ danh.

Sau này, khi cơm gà Hội An ngày càng được yêu thích thì quán ăn, nhà hàng bán món này cũng dần xuất hiện nhiều hơn. Nếu du khách nhớ quán mình từng ăn thì cứ thong thả mà tìm đến, còn không hỏi người nơi đây cũng được chỉ dẫn tận tình.

Hỏi thăm anh bạn đầu bếp xứ Quảng, chuyên các món ăn miền Trung, mới hay cơm gà phố Hội có cách chế biến khác biệt so với cơm gà Hải Nam của Trung Hoa hay cơm gà ở vùng miền khác của Việt Nam. Cụ thể, thịt gà phải lấy từ những con gà tơ, trọng lượng nhỉnh hơn 1kg và nếu là gà Tam Kỳ thì lại càng đạt yêu cầu. Sau khi luộc, phần nước để dùng nấu cơm còn phần thịt thì được xé phay trộn với ít hành tây, rau răm, nước cốt chanh, ai thích ăn cay thì nên thêm chút ớt.

Trong khi đó, gạo nấu cơm nhất định là loại gạo dẻo nấu từ nước luộc gà thêm ít lá dứa, nghệ và mỡ gà. Một số nơi nấu cơm còn dùng lò củi để hạt cơm còn vương vấn chút khói bụi, tựa như khói lam chiều trong các gian bếp gia đình Việt thời xưa. Thế là thành phẩm hạt cơm vàng óng ánh thơm mùi thanh ngọt từ nước luộc gà, lá dứa cộng thêm vị bùi bùi từ nghệ.

Điểm hay của món ăn này là dùng ngon chỉ khi còn nóng. Thế nên, nếu có thực khách gọi món thì thợ nấu mới bới cơm nóng hổi, nghi ngút khỏi từ nồi ra đĩa, xếp lần lượt thịt gà, rau sống, đồ chua, chan ít nước sốt đặc biệt và kèm thêm chén nước dùng.

Đối với thực khách sành ăn, tiêu chí để đánh giá một phần cơm gà Hội An ngon, chuẩn vị là khi nó có vị thơm từ hạt gạo, vị thanh thịt gà, vị the cay từ rau răm, vị chua nhẹ từ đủ đủ bào hòa cùng chút béo ngậy của lòng gà. Trong không gian hoài cổ, yên ắng với ánh đèn hiu hắt từ những chiếc đèn lồng, ngồi cùng người thân, bạn bè thưởng thức món ăn trứ danh của Hội An thì quả thật thi vị biết bao.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanhMẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh
17:30:57 19/03/2025
Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡngCách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng
11:14:19 20/03/2025
Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sángXôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng
05:42:41 20/03/2025
Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nướcMùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước
19:53:55 20/03/2025
Các mẹo xào miến không dính chảoCác mẹo xào miến không dính chảo
05:41:57 20/03/2025
8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng
05:34:12 20/03/2025
Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóaHãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa
05:43:10 20/03/2025
Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mêCách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê
06:14:06 21/03/2025

Tin đang nóng

Tình tiết mới vụ ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt giữ: "Sắp ra tòa rồi"Tình tiết mới vụ ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt giữ: "Sắp ra tòa rồi"
22:32:46 20/03/2025
Cặp đôi Dương Quá - Tiểu Long Nữ bản Việt đang gây bão MXH: Bị chê vừa sến vừa lố, mái tóc giả trân khiến fan "cười bò"Cặp đôi Dương Quá - Tiểu Long Nữ bản Việt đang gây bão MXH: Bị chê vừa sến vừa lố, mái tóc giả trân khiến fan "cười bò"
22:58:22 20/03/2025
"Vua quảng cáo" 30 giây kiếm 1,5 tỷ đồng: Bỏ Mỹ về Việt Nam sống sau 15 năm vật lộn ở xứ người"Vua quảng cáo" 30 giây kiếm 1,5 tỷ đồng: Bỏ Mỹ về Việt Nam sống sau 15 năm vật lộn ở xứ người
22:30:12 20/03/2025
30 giờ trôi dạt trên biển sau chìm tàu: 'Ăn cá chết để hy vọng sống'30 giờ trôi dạt trên biển sau chìm tàu: 'Ăn cá chết để hy vọng sống'
22:23:01 20/03/2025
Hé lộ nhân vật đặc biệt chi trả cho tang lễ Kim Sae RonHé lộ nhân vật đặc biệt chi trả cho tang lễ Kim Sae Ron
22:27:12 20/03/2025
Cô em gái đến cúng cơm cho NSƯT Quý Bình vô tình gợi lại hình ảnh một thời mà ai cũng xótCô em gái đến cúng cơm cho NSƯT Quý Bình vô tình gợi lại hình ảnh một thời mà ai cũng xót
23:01:32 20/03/2025
Lễ dạm ngõ của Quỳnh Lương và thiếu gia: Nhan sắc cô dâu bầu bí gây sốt, không gian cực sang xịn!Lễ dạm ngõ của Quỳnh Lương và thiếu gia: Nhan sắc cô dâu bầu bí gây sốt, không gian cực sang xịn!
22:48:18 20/03/2025
Hoàng Thuỳ Linh làm 1 điều trước tình cảnh ế ẩm của phim concert đầu tayHoàng Thuỳ Linh làm 1 điều trước tình cảnh ế ẩm của phim concert đầu tay
23:40:34 20/03/2025

Tin mới nhất

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

06:18:31 21/03/2025
Canh chua là món ăn đặc biệt đối với người miền trong, canh được kết hợp với nhiều hình thức khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn những cách nấu canh chua cá hú thơm ngon khó cưỡng.
Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

06:17:05 21/03/2025
Vịt nấu chao là món ăn ngon, bổ dưỡng đậm chất miền Tây, phù hợp với bữa cơm gia đình, đây là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa thịt vịt và các loại rau củ.
3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

06:14:42 21/03/2025
Đến tận ngày nay, những phong tục và ý nghĩa của nó vẫn giữ nguyên giá trị, hướng dẫn con người sống hài hòa với thiên nhiên. Tiết Xuân phân, ăn 3 món này để cầu chúc bình an, phúc lộc dồi dào.
3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

11:33:06 19/03/2025
Khám phá 3 món ăn giúp dưỡng gan, kháng khuẩn, làm chắc xương từ loại nguyên liệu rẻ tiền. Các món ăn này đều dễ nấu, ngon miệng vô cùng.
Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

06:12:42 19/03/2025
Thịt bọc sả chiên là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách làm thịt bọc sả chiên tại nhà mà hương vị không thua kém gì ngoài hàng.
Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi

Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi

06:08:30 19/03/2025
Ba công thức làm món lòng heo chiên giòn dưới đây sẽ chinh phục được cả những người khó tính, khiến họ phải nhắc mình kiềm chế để không nạp quá nhiều cholesterol.
Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

06:06:15 19/03/2025
Xoài dầm là món ăn quen thuộc của những tín đồ ăn vặt. Cách làm món xoài dầm này cũng rất đơn giản với nguyên liệu dễ tìm kiếm.
Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà

06:04:40 19/03/2025
Kim chi là món ăn quen thuộc ở nhiều gia đình. Có nhiều phiên bản kim chi khác nhau từ nguyên liệu cho tới cách muối trộn.
Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

22:00:42 18/03/2025
Nước chấm xoài là một vị sốt ăn cùng với xoài non và xoài xanh, tạo nên sự kích thích, mang hương vị đậm đà giúp ngon miệng.
Đây mới là cách làm xoài lắc giòn ngon dễ làm, ăn lạ miệng

Đây mới là cách làm xoài lắc giòn ngon dễ làm, ăn lạ miệng

21:53:15 18/03/2025
Xoài lắc là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích, với nguyên liệu đơn giản, dễ làm ăn lạ miệng, kích thích vị giác mạnh.
Bật mí bí kíp muối dưa cải chua ngọt thơm ngon, chống ngán

Bật mí bí kíp muối dưa cải chua ngọt thơm ngon, chống ngán

21:50:37 18/03/2025
Với nguyên liệu cải bẹ xanh quen thuộc, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn làm món dưa muối ngon miệng, hợp vệ sinh.
5 mẹo làm kem tươi mịn màng, không bị dăm đá

5 mẹo làm kem tươi mịn màng, không bị dăm đá

21:48:17 18/03/2025
Nhiều người gặp phải tình trạng kem bị dăm đá, cứng, không mịn màng. Để có món kem mịn mượt, xốp mềm, hãy áp dụng ngay 5 bí quyết quan trọng sau đây.

Có thể bạn quan tâm

Bà Hoàng Thị Thúy Lan khai gian, ông Lê Duy Thành khắc phục vượt mức

Bà Hoàng Thị Thúy Lan khai gian, ông Lê Duy Thành khắc phục vượt mức

Pháp luật

07:05:58 21/03/2025
Bà Hoàng Thị Thúy Lan bị cáo buộc nhận 1 triệu USD và 25 tỷ đồng, nhưng lại khai gian dối về số tiền này, còn ông Lê Duy Thành đã tự nguyện nộp lại số tiền đã nhận hối lộ vượt quá số tiền thực nhận.
Sao Việt 21/3: Tuấn Hưng bị vợ giận dỗi, Lệ Quyên khoe eo nhỏ xíu

Sao Việt 21/3: Tuấn Hưng bị vợ giận dỗi, Lệ Quyên khoe eo nhỏ xíu

Sao việt

07:01:05 21/03/2025
Tuấn Hưng dí dỏm cho biết bị vợ giận nên cảm thấy không làm được việc gì, Lệ Quyên tích cực tập luyện để giữ sắc vóc cân đối.
Những chặng đường bụi bặm - Tập 9: Bố Nguyên để lại một ngăn tủ bí mật

Những chặng đường bụi bặm - Tập 9: Bố Nguyên để lại một ngăn tủ bí mật

Phim việt

06:54:58 21/03/2025
Trong lá thư để lại cho Nguyên, bố cậu nói ông có một ngăn tủ bí mật cho cậu nhưng chìa khoá tủ lại do bạn gái cũ của ông giữ.
"Với thực lực của Hoà Minzy, đi thi Đạp Gió tại Trung Quốc chắc còn thảm hơn Suni Hạ Linh"

"Với thực lực của Hoà Minzy, đi thi Đạp Gió tại Trung Quốc chắc còn thảm hơn Suni Hạ Linh"

Nhạc việt

06:50:40 21/03/2025
MV Bắc Bling được một người dùng đăng tải lên Bilibili - một nền tảng chia sẻ truyện tranh, video nhiều nội dung đa dạng của Trung Quốc
G-Dragon "sượng trân" trong lần đầu sánh đôi mỹ nữ kém 12 tuổi, 1 tiết lộ 18+ gây chú ý

G-Dragon "sượng trân" trong lần đầu sánh đôi mỹ nữ kém 12 tuổi, 1 tiết lộ 18+ gây chú ý

Nhạc quốc tế

06:45:08 21/03/2025
G-Dragon hé lộ lần đầu gặp gỡ Karina trong hậu trường quay MV Too Bad. Có thể thấy tương tác giữa hai ngôi sao khá ngại ngùng, thậm chí còn có phần... sượng trân khi quay phân đoạn nhảy đôi.
Khát nước giữa đêm cảnh báo bệnh gì?

Khát nước giữa đêm cảnh báo bệnh gì?

Sức khỏe

06:44:39 21/03/2025
Bổ sung đủ nước cho cơ thể là điều cần thiết, nhưng nếu tình trạng khát nước về đêm xảy ra thường xuyên thì nó có thể là dấu hiệu cảnh báo một số căn bệnh.
Nam diễn viên ở rể như ông hoàng có tiết lộ gây bất ngờ về chuyện cho vợ 10 tỷ tiền tiêu vặt mỗi tháng

Nam diễn viên ở rể như ông hoàng có tiết lộ gây bất ngờ về chuyện cho vợ 10 tỷ tiền tiêu vặt mỗi tháng

Sao châu á

06:41:07 21/03/2025
Ngày 20/3, tờ Sohu đưa tin vợ chồng nam diễn viên Nhiếp Viễn và Tần Tử Việt gây chú ý khi chia sẻ video thả tim , thể hiện tình cảm mặn nồng lên MXH
Phim Hoa ngữ hay đến nỗi view tăng 400% chỉ sau 1 ngày, nữ chính vừa đẹp vừa sang đến từng khung hình

Phim Hoa ngữ hay đến nỗi view tăng 400% chỉ sau 1 ngày, nữ chính vừa đẹp vừa sang đến từng khung hình

Phim châu á

06:08:59 21/03/2025
Từ một tác phẩm bị đánh giá thấp, bộ phim dần chứng minh được sức hút, liên tục đạt thành tích ấn tượng, khẳng định chất lượng vượt ngoài mong đợi.
Nàng Bạch Tuyết 2025: Cao chưa tới 1m60, bị chê ỏng eo vì nhan sắc nhưng thực tế đóng phim ra sao?

Nàng Bạch Tuyết 2025: Cao chưa tới 1m60, bị chê ỏng eo vì nhan sắc nhưng thực tế đóng phim ra sao?

Hậu trường phim

05:55:07 21/03/2025
Nữ chính của Bạch Tuyết là Rachel Zegler cũng gây ra hàng loạt tranh cãi không chỉ vì ngoại hình, mà còn bởi những phát ngôn của cô, từ việc phủ nhận cốt truyện gốc, tới những quá khích về mặt chính trị.
Nhà gái thông báo sính lễ phải chuẩn bị, mẹ tôi phản ứng đòi hủy đám cưới

Nhà gái thông báo sính lễ phải chuẩn bị, mẹ tôi phản ứng đòi hủy đám cưới

Góc tâm tình

05:49:57 21/03/2025
Khi tôi thông báo yêu cầu sính lễ của nhà gái gồm 9 tráp, trong đó có 1 tráp tiền, rượu ngoại... thì mẹ tôi phản ứng gay gắt. Bà nói nhà gái yêu cầu nhiều thứ như làm khó gia đình tôi...
Top 5 nàng WAGs vừa xinh đẹp lại kiếm tiền cực giỏi: Doãn Hải My, Chu Thanh Huyền và 3 tiểu thư lá ngọc cành vàng

Top 5 nàng WAGs vừa xinh đẹp lại kiếm tiền cực giỏi: Doãn Hải My, Chu Thanh Huyền và 3 tiểu thư lá ngọc cành vàng

Sao thể thao

22:31:25 20/03/2025
Yêu mến bóng đá Việt Nam, người hâm mộ không chỉ theo dõi các cầu thủ mà còn bị thu hút bởi nhan sắc nổi bật và khả năng kiếm thêmtiền ấn tượng của dàn WAG