Món chè bánh nếp nước cốt dừa thơm lừng ngon mê li
Món chè bánh nếp nước cốt dừa thơm lừng với vị mềm dẻo của bột nếp, béo ngậy và thơm thơm của nước cốt dừa, vị ngọt của đường thơm ngon chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê món chè này!
Món chè bánh nếp nước cốt dừa thơm lừng ngon mê li
Nguyên liệu làm món chè bánh nếp nước cốt dừa:
200gr bột nếp.
Nước ấm.
150gr đường.
1 xíu muối.
1 ít vừng trắng rang chín.
1/2 lon nước cốt dừa
.1 thìa bột năng.
Lá dứa (lá nếp).
Cách làm món chè bánh nếp nước cốt dừa:
Video đang HOT
Bước 1:
Bạn cho bột nếp vào tô cùng với 1 xíu muối sau đó thêm từ từ từng ít nước ấm vào cùng và trộn đều.Khi thấy bột có độ ẩm vừa đủ thì tiến hành nhồi bột thành 1 khối mịn dẻo là bột đã đạt.Nếu thấy bột khô quá thì thêm nước hoặc bột nhão quá thì thêm bột là được.
Nhào bột thành khối bột mịn dẻo
Bước 2:
Ngắt từng viên bột vừa nhỏ cỡ đầu ngón chân cái là vừa, vo tròn viên bột rồi dùng đầu ngón tay cái ấn nhẹ vào giữa viên bột để tạo 1 lỗ tròn ở giữa.Làm tương tự như vậy bạn nặn cho tới khi hết chỗ bột còn lại.
Bước 3:
Đặt 1 nồi nước lên bếp và đun cho sôi sau đó cho bánh vào luộc tới khi bánh chín nổi lên thì vớt ra, thả bánh vào tô nước lạnh.
Bước 4:
Nấu nước cốt dừa, bạn cho nước cốt dừa vào nồi cùng với khoảng 500ml nước, thêm đường, lá dứa nếu có và bật bếp nấu cho hỗn hợp nước cốt dừa sôi lên, tiếp theo hòa tan bột năng với 1 chút nước sau đó bạn cho vào nồi chè.Vừa cho vừa khuấy để chè không bị vón cục, chè có độ sánh đặc như ý là được.
Bước 5:
Vớt bánh nếp cho vào nồi nước cốt dừa nấu cho sôi lên là tắt bếp.Để cho chè nguội sau đó múc ra bát và rắc thêm vừng trắng đã rang chín lên trên rồi thưởng thức.
Vớt bánh nếp cho vào nồi nước cốt dừa nấu cho sôi
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Nấu xôi vò thơm phức, mềm tơi từng hạt, không nát vữa, thành công ngay từ lần đầu
Xôi vò nấu dẻo thơm, có vị bùi bùi của đậu xanh giã nhuyễn và bát chè hoa cau hương vị ngọt thanh, hương thơm nhẹ nhẹ tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, mà khó ai quên được.
Xôi vò mềm tơi, ăn cùng chè hoa cau là món thường có trong những mâm cỗ. Nhưng nhiều chị em thường ngại nấu xôi vò vì món xôi này thường làm với nhiều công đoạn cầu kì.
Trên diễn đàn ẩm thực, chị Nguyễn Thị Hồng Thu có cách nấu xôi vò rất nhanh và đơn giản. Dù vậy, hạt xôi vẫn dẻo, tơi, thơm lừng mùi gạo nếp non và mùi cốm mộc. Chị Thu đảm bảo cách này thành công ngay cả với người chưa từng nấu xôi vò bao giờ.
Đỗ ngâm đồ chín
Nguyên liệu:
400 gram nếp cái hoa vàng hoặc nếp nhung; 200 gram đậu xanh; Nước cốt dừa: 1 lon bé 50 ml; Muối; Dầu ăn: 1 thìa ăn phở.
Cách làm:
Xay đỗ thật nhuyễn bằng cối hoặc giã đỗ khi còn nóng
Bước 1: Vo sạch gạo, sau đó đổ cốt dừa vào ngâm gạo cùng với muối, nước lã. Muối cho vào sẽ làm cho gạo không bị chua. Ngâm trong 8h và vớt ra để gạo thật ráo. Nếu không ráo gạo xôi sẽ bị bết còn nếu ai không có thời gian chờ gạo ráo thì sau khi ngâm xong cho gạo vào cái khăn khô lau cho khô nước.
Gạo thật khô đem trộn với 1 chút muối và dầu ăn
Bước 2: Vo sạch đỗ, ngâm đỗ với nước và xíu muối trong 4 tiếng và vớt ra để thật ráo. Sau đó đem đồ đỗ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Xay đỗ lúc còn ấm ấm.
Cho nửa chỗ đỗ đã xay mịn vào trộn cùng
Bước 3: Gạo thật khô đem 1 thìa dầu ăn trộn vào và 1/2 đỗ xay xoa cho đều gạo. 1/2 để lại trộn với xôi sau khi đồ xong. Xoa nhẹ không bóp nhé.
Hấp chín, nhớ lót khăn xô để thấm nước
Bước 4: Đồ xôi, đồ đỗ: Lót 1 cái khăn mỏng phía dưới chõ, rải xôi lên và lót thêm 1 cái khăn phía trên. Việc lót hai cái khăn (dùng khăn xô) sẽ giúp xôi không bị nhão, hấp hơi nước. Đây là khâu rất quan trọng nên đừng ai lười. Đồ xôi trong 45 phút, vừa lửa cho hơi nước bốc lên.
Xôi mềm tơi
Bước 5: Xôi chín cho ra âu và trộn 1/2 đỗ còn lại vào. Tiếp theo cho thêm 1 thìa đường vào trộn là xong.
Món xôi vò với chè hoa cau là món gắn với kí ức tuổi thơ của nhiều người.
Cách nấu xôi bắp bào đậu xanh nước cốt dừa vừa thơm vừa bùi hấp dẫn tuyệt vời Món xôi bắp bào đã không còn xa lạ với mọi người Không chỉ vừa dễ làm, nguyên liệu đơn giản mà cách thức chuẩn bị đến sơ chế và thành phẩm còn giúp người làm cảm nhận được thú vui của món ăn dân giã này. Trong cái ngòn ngọt của bắp có cái beo béo của nước cốt dừa và pha...