Món chân gà ngâm giấm nếu bạn làm thêm bước này, chắc chắn sẽ thơm ngon khác biệt hoàn toàn

Min Min13:56 17/06/2020

Theo dõi VGT trên

Chân gà ngâm giấm giòn sần sật hết sạch mùi hôi, chắc chắn tới người khó tính nhất cũng phải mê mệt.

Nguyên liệu cho món chân gà ngâm giấm

15 chiếc chân gà công nghiệp chọn chiếc to khi ăn sẽ có thịt hơn

5 củ sả

3 quả ớt

Gia vị: Muối hạt, gừng, rượu trắng, đường, giấm, bột canh, muối hạt, nước lọc, nước mắm

6 quả quất tươi

1 nắm nhỏ lá chanh nhỏ

Chân gà ngâm giấm ngon

Cách làm chân gà ngâm giấm ngon tại nhà

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy lấy phần chân gà cắt bỏ móng, làm sạch lớp sừng bám ở chân gà, rồi bạn dùng muối trắng bóp qua để khử mùi hôi rồi tiếp tục rửa lại bằng nước lạnh là được.

Video đang HOT

Bước 2: Tiếp đó, bạn hãy chà xát chân gà với rượu trắng, muối hạt và gừng để khử mùi tanh rồi rửa lại một lần nữa với nước. Sau đó, bạn hãy chặt từng cái chân gà làm đôi.

Bước 3: Sau đó bạn hãy đun một nồi nước, bỏ thêm ít gừng thái lát, sả cắt khúc ngắn, muối. Bạn nên cho muối để chân gà đậm đà ngon hơn, tránh tình huống thành phẩm món chân gà nhạt nhẽo ăn kém ngon rồi bổ thêm giấm. Nước sôi thả chân gà vào luộc tầm 5-10 phút.

Chân gà ngâm giấm thơm ngon hết sạch mùi hôi

Bước 4: Để món chân gà của bạn thơm nức và có màu sắc bắt mắt bạn cũng đều có thể cho chút nghệ giã nhỏ vào nồi luộc để chân gà có màu vàng ươm hấp dẫn hơn rất nhiều.

Bước 5: Rồi sau đó, bạn hãy theo vớt gà ra, nhúng ngay vào bát nước đá tầm 20 phút để chân gà có độ giòn. Tiếp đó, bạn hãy vớt chân gà ra, xả lại nước lọc là được.

Bước 6: Tiếp đo bạn hãy pha nước ngâm chân gà

Bạn hãy làm sạch sả, ớt rửa sạch, thái lát mỏng. Rồi tiến hành pha nước ngâm chân gà theo tỉ lệ: 1 lít nước lọc pha với 3 thìa bột canh, 3 thìa nước mắm, 6 thìa đường, 6 thìa giấm là được.

Chân gà ngâm giấm ngon

Bước 7: Rồi bạn cho tất cả hỗn hợp trên đổ vào nồi đun sôi cho những phụ gia hòa quyện vào nhau, rồi tắt bếp, để cho thật nguội hẳn. Tiếp theo đó, bạn chuẩn bị một hộp nhựa rồi xếp một lượt sả, ớt ở phần đáy hộp, tiếp đến xếp một lớp chân gà, rồi lại một lớp sả, ớt. Rồi bạn cứ lần lượt xếp như vậy đến khi nào đầy hộp thì thôi.

Bước 8: Sau cùng, bạn hãy đậy kín nắp lại và để ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày để cho chân gà ngấm gia vị rồi mang ra ăn.

Làm chân gà ngâm giấm, luộc với nước sôi hay lạnh, nhiều người chế biến sai bảo sao không giòn

Không những thế, với cách ngâm này, chân gà có thể ăn được ngay sau 3 tiếng, vừa thơm ngon lại giòn.

Chân gà ngâm giấm ớt là món ăn được nhiều chị em ưa thích vào dịp Tết. Món ăn có vị chua chua, ngòn ngọt, lại cay cay vô cùng hấp dẫn nên được sử dụng là món ăn chơi, đãi khách. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người thắc mắc vì sao mình làm chân gà không giòn, thậm chí lại có vị tanh. Đầu bếp nhà hàng đã bật mí, cần nhớ kỹ 3 chi tiết khi nấu món này đảm bảo sẽ ngon như ý. Đặc biệt lưu ý, khi luộc chân gà, việc sử dụng nước sôi hay nước lạnh để luộc cũng vô cùng quan trọng, nó quyết định đến chất lượng của món ăn.

Chuẩn bị:

- Chân gà tươi

- Giấm, đường, ớt, muối

Cách làm:

Bước 1: Trước tiên, khi mua chân gà, bạn cần lưu ý chọn những chiếc chân có phần da sáng, bóng, kết cấu chặt chẽ, các ngón chân linh hoạt và chân gà có cảm giác se, không dính nhớt. Đó là những chiếc chân gà còn tươi ngon. Sau khi chân gà được mua về nhà, đổ muối vào một lượng nước thích hợp, hòa tan và rửa chân gà trong nước muối.

Vớt chân gà ra, chặt thành các miếng vừa ăn theo sở thích. Cho chân gà vào bát nước lạnh ngâm trong 10 phút cho ra hết máu thừa và rửa lại.

Bước 2: Đổ nước lạnh vào trong nồi, sau đó thả chân gà vào, đun sôi. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa, luộc chân gà từ 7-10 phút là chín.

Như vậy, chị em đặc biệt lưu ý, chân gà nên luộc bằng nước lạnh để chân chín đều chứ không nên đun sôi nước rồi mới thả chân gà vào luộc. Nếu sử dụng nước sôi để luộc, chân gà nóng không đều, thịt cứng không ngon và giòn nữa. Đây là điều quan trọng thứ nhất chị em cần nhớ.

Bước 3: Sau khi chân gà đã chín, vớt ngay ra rồi đem rửa lại sạch với nước lạnh hoặc ngâm trong bát nước đá. Đây chính là điều thứ 2 giúp chân gà ngon và giòn hơn.

Bước 4: Chuẩn bị trước một bát nước đun sôi để nguội, hòa giấm, đường, muối vào, sau đó thêm ớt thái miếng vào. Lưu ý nên cho nước ngâm này có vị mặn, chua, ngọt đậm một chút để lúc ngấm vào chân gà là vừa. Ngoài ra, việc cho đường vào giúp chân gà tươi ngon hơn và cân bằng vị chua. Đây là điều quan trọng thứ 3 cần phải làm giúp món ăn ngon.

Cho chân gà vào lọ hoặc bát thủy tinh sạch, sau đó đổ phần nước giấm ớt để ngâm vào, đảo đều.

Đậy nắp lại, cho chân gà vào tủ lạnh, ngâm khoảng 3 tiếng là ăn được.

Chân gà ngâm theo phương pháp này rất trắng và giòn, lại có vị thơm hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!

Lam Anh

Chân gà ngâm giấm vừa chua vừa ngọt, hết sạch mùi hôi, thơm ngon ai cũng thích Với bí quyết làm chân gà ngâm giấm khiến ai cũng thích thú khi được ăn món này. Nguyên liệu cho món chân gà ngâm giấm 500g chân gà tươi Gia vị gồm: giấm, đường, ớt, muối Cách làm chân gà ngâm giấm Bước 1: Đầu tiên bạn nên chọn những chiếc chân gà to một chúng có màu sắc sáng bóng bắt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn ra mắt nhà bạn gái khiến 1 người rơi lệ, 5 triệu người ngồi cười00:43

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Chi Pu sang chảnh như tiểu thư tài phiệt, Phương Oanh - Shark Bình "bám dính" không rời nửa bước03:09

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Mỹ Tâm bị "tóm dính" sánh đôi cùng tình trẻ, hành động đặc biệt của đàng trai nói lên tất cả!00:16

Lan Ngọc sượng trân khi MC không cho lên thảm đỏ, phản ứng ra sao mà ai cũng ủng hộ?01:25

Tắc đường 2 tiếng trên đường về quê ăn Tết, người phụ nữ có hành động ít ai ngờ00:16

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Chu Thanh Huyền khóc đỏ mắt, than "trời không cho ai tất cả", Quang Hải đầy lo lắng, chuyện gì đây?00:38

Vụ Kaity Nguyễn bị cưỡng hôn giữa đông người: Sao nam Vbiz nhận "mưa gạch đá" vì kém duyên00:35

Bắt quả tang hành động xấu hổ của nam shipper, chủ nhà thốt ra 2 chữ khiến nhiều người giật mình00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025

Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025

Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.

Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

13:39:57 24/01/2025

Để bữa cơm những ngày cận Tết vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay ba món hấp thanh mát, ngọt ngon dưới đây nhé!

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

3 loại nguyên liệu này, phụ nữ luân phiên nấu thành các món ăn cách ngày 1 lần, khuôn mặt sẽ hồng hào, da mịn màng và tràn đầy sức sống

06:59:04 24/01/2025

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 loại thực phẩm và công thức các món ăn giúp bổ máu hơn cả táo đỏ. Tiêu thụ luân phiên, đều đặn các món ăn này có thể giúp bạn lấy lại làn da hồng hào và nguồn năng lượng dồi dào.