Món cá kèo sốt cà chua chua mặn mặn hao cơm ngày mưa
Món cá kèo sốt cà là món ăn rất đơn giản nhưng mang lại hương vị cực kỳ thơm ngon, miếng cá thơm thơm cùng với sốt chua ngọt đậm đà và tốn cơm vô cùng.
Món cá kèo sốt cà chua chua mặn mặn
Nguyên liệu làm món cá kèo sốt cà ngon đậm đà:
10 con cá kèo khô.
2-3 quả cà chua.
2 nhánh hành lá.
1 củ hành khô.
Vài nhánh tỏi.1 thìa nước mắm.
Hạt nêm, xíu muối, bột ngọt, tiêu.
Dầu ăn.1 thìa đường
Cách làm món cá kèo sốt cà ngon đậm đà:
Bước 1:
Cá kèo mua về dùng sống dao đập nhẹ cho cá hơi xốp ra, như vậy khi ăn cá sẽ không bị cứng chắc.Cắt đôi con cá kèo cho đỡ dài sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo nước.
Bước 2:
Cà chua rửa sạch rồi cắt bỏ núm, thái múi cau, hành lá thái nhỏ, hành khô tỏi băm nhỏ.
Video đang HOT
Bước 3:
Đặt chảo lên bếp cho vài thìa dầu ăn đun cho dầu nóng sau đó bạn cho cá kèo vào chiên sơ qua, cá chín là vớt ra đĩa.
Bước 4:
Chắt bỏ bớt dầu chỉ để lại khoảng 2 thìa dầu trong chảo, tiếp theo bạn cho hành tỏi băm và phi cho thơm sau đó mới cho cà chua vào xào cho cà chua chín mềm.Nêm chút nước mắm, xíu muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, đường và 1 chút nước sôi, đun cho nước sốt sôi lên.
Phi thơm hành tỏi cho cà chua vào xào chín mềm
Bước 5:
Khi cà chua đã mềm thì cho cá kèo vào cùng, đảo đều cho cá thấm đều nước sốt, bạn có thể nêm nếm lại nếu thấy cần thiết.Rim khoảng 2 phút nữa là tắt bếp, rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên.Bày cá kèo sốt cà chua ra đĩa ăn cùng cơm nóng thì ngon phải biết.
Cà chua chín mềm cho cá kèo vào đảo đều
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Cách làm tôm sốt cà chua đậm đà lạ miệng, đảm bảo hao cơm
Tôm xào sốt cà chua đậm đà, hấp dẫn và bắt cơm là một món xào không thể thiếu trong các bữa ăn của gia đình, vì thế hãy cùng xắn tay vào bếp thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm Tôm sốt cà chua
Tôm 300 gr
Cà chua 200 gr (khoảng 2 - 3 trái)
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hành lá 1 nhánh
ạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê
Muối 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Khi mua tôm tươi bạn nên chọn mua những con tôm còn sống có vỏ màu trông suốt, có mùi của nước biển, thân tôm thẳng, không uốn cong thành hình tròn.Tránh mua những con tôm có hiện tượng chảy nước, thân tôm uốn cong, khi dùng tay nhấn vào thấy cộm như có sạn trong vỏ.Ngoài ra để chọn mua tôm ngon bạn nên quan sát chân tôm, đầu tôm và đuôi tôm. Tôm ngon sẽ có đuôi xếp lại với nhau, chân và đầu gắn chặt, không rơi khỏi thân tôm.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.
Cách chế biến Tôm sốt cà chua
1
Sơ chế các nguyên liệu
Tôm mua về rửa sạch, lột vỏ, cắt phần đầu tôm và chân tôm. Sau đó dùng dao cắt dọc sống lưng tôm rồi dùng mũi dao lấy chỉ tôm ra. Rửa sạch tôm lại với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo rồi cắt hạt lựu.
Mẹo lấy chỉ lưng tôm nhanh chóng
Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.
Cà chua đem rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu nhỏ.
2
Xào tôm
Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào đến khi tôm săn lại thì gắp ra.
3
Xào cà chua với tôm
Cho cà chua vào chảo xào đến khi cà chua mềm và dầm ra thì cho 3 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, nấu đến khi sốt sệt lại thì cho tôm vào, nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp, bày ra dĩa và thêm ít hành lá là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Món ăn được thực hiện nhanh chóng nhưng đảm bảo sự thơm ngon, hấp dẫn đến từ thịt tôm với hương vị chủ đạo là sốt cà chua đậm đà, ngon ngọt, ăn kèm cơm nóng thì còn gì bằng.
Cách làm cà tím nhồi thịt sốt cà chua đơn giản, ăn không ngừng Cà tím và cà chua là 2 loại rau củ chứa nhiều chất dinh dưỡng, được kết hợp cùng với thịt mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng hơn nữa. Cùng vào bếp để thực hiện món xào thơm ngon đơn giản từ 3 nguyên liệu chính này nhé! Nguyên liệu làm Cà tím nhồi thịt sốt cà chua Nạc heo xay 300...