Món cá chép om dưa thưởng thức trong ngày se lạnh

P.V17:12 12/10/2021

Món cá chép om dưa từ lâu đã trở thành một trong những món ăn mang hương vị đặc trưng của tiết trời se lạnh. Với thịt cá mềm ngọt, dai quyện với vị chua chua của dưa sẽ là khiến cho mâm cơm nhà bạn thêm ấm cúng.

Món cá chép om dưa thưởng thức trong ngày se lạnh

Nguyên liệu làm món cá chép om dưa ngon ngọt ấm bụng:

Cá chép 1 con: 1kg

Dưa bẹ muối chua.

Thì là, ớt, cà chua, hanh khô.Gia vị chế biến.

Cách làm món cá chép om dưa ngon ngọt ấm bụng:

Bước 1:

Để cá bớt tanh bạn làm sạch cá, bỏ ruột rồi ướp qua với muối. Sau đó dùng dưa chuột chà lên mình cá chép để lấy đi những mùi tanh.

Sau đó rửa sạch dưới vòi nước rồi dùng dao sắc khứa nhẹ 3 – 4 đường chéo để cá ngấm gia vị khi nấu.Cà chua rửa sạch bổ thành 4 múi cau, bỏ cuống

Thì là, hành lá rửa sạch cắt khúc dài từ 3 – 4cm.Bóc hành khô, đập dập băm nhỏ, ớt rửa sạch, tách hạt rồi thái nhỏ cho ra bát riêng.

Làm sạch cá chép

Video đang HOT

Bước 2:

Bạn để cho ráo cá, sau đó bắc chảo lên bếp đun sôi rồi thả cá vào rán vàng.Lưu ý để cá không bị bén chảo, bạn hãy đun sôi dầu ăn cho nóng già rồi mới cho cá vào.

Sau khi rán vàng cả hai mặt bạn tắt bếp và gắp cá ra đĩa to.

Chiên cá

Bước 3:

Bạn cho một chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi rồi phi hành khô băm nhỏ vào cho thơm.Bạn cho nhỏ lửa rồi tiếp tục bỏ cà chua, dưa chua vào xào chung.

Nên vớt dưa riêng, không bỏ chung với nước. Xào cho đến khi cà chua chín mềm nhuyễn bạn cho thêm chút gia vị nêm cho vừa khẩu vị của gia đình.

Xào cà chua và dưa chua

Bước 4:

Khi dưa chua mềm, săn lại bạn có thể cho thêm một bát con nước nóng vào.Lúc này vặn to lửa đun cho sôi lên sau đó cho cá đã rán vàng trước đó vào om cùng với dưa.

Đậy vung lại rồi tiếp tục nấu ở mức nhỏ lửa, ninh sôi cho đến khi sền sệt nước, các gia vị ngấm đều vào cá thì bắc ra.

Cho các nguyên liệu vào nồi nấu nêm nếm lại vừa ăn

Bước 5:

Khi cá đã chín cho hành, thìa là rắc lên trên vào nồi cá với mức lửa nhỏ thêm khoảng 1 phút.Múc cá ra bát tô và trang trí. Món ăn này nên ăn nóng để không tanh.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món cá chép om dưa chua ngon chuẩn vị

Món cá chép om dưa chua nóng hổi, đầy dinh dưỡng với miếng cá vàng thơm hấp dẫn, dưa chua mềm ngọt tất cả sẽ hòa quyện lại tạo nên món ăn cực hấp dẫn khiến cả gia đình ai cũng thích.

Món cá chép om dưa chua ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm món cá chép om dưa ngon chuẩn vị:

500 gr cá chép

.1 chén dưa muối chua.

2 củ hành,

3 nhánh tỏi,

1 củ gừng, hành lá.

2 trái cà chua.

Gia vị: bột nêm, bột ngọt, dầu ăn, đường.

Cách làm món cá chép om dưa ngon chuẩn vị:

Bước 1:

Cá chép rửa sạch, cắt khúc. Có thể dùng muối hoặc chanh rửa cá để khử mùi tanh của cá.Dưa muối vắt bớt nước chua, rửa sạch với nước rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn.Hành lá thái nhỏ, tỏi, gừng và hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn.Cà chua rửa sạch rồi bổ hình miếng cau.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu vào chảo đun sôi rồi cho cá vào chiên sơ, việc cho cá vào chiên sẽ giúp cá thơm ngon và bớt tanh.Sau khi cá đã được chiên xong bạn gắp ra đĩa.

Đun nóng dầu cho cá vào chiên sơ

Bước 3:

Bắc nồi lên bếp, bỏ vào chút dầu rồi cho tỏi, hành và gừng đã được băm nhuyễn trước đó vào phi thơm.Bỏ thêm cà chua vào xào đến khi cà chua nhuyễn ra tiếp tục cho cà chua vào xào và nêm nếm gia vị vừa ăn.Khi thấy dưa chua săn lại thì bạn cho nước dưa chua và thêm chút nước sạch vào đun sôi nước.Nếu bạn thấy nước đã sôi thì cho cá vào, vặn nhỏ lửa om trong khoảng 30 phút khi om bạn có thể lật mặt cá để gia vị ngấm đều.Gắp cá ra tô, múc dưa và nước ra đồng thời rắc thêm chút hành lá thái nhuyễn để tăng hương vị cho món ăn.

Om dưa với cá chép

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm lẩu cá chép om dưa nóng hổi thơm ngon đơn giản tại nhà Cá chép nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao, thịt mềm ngon nên rất phù hợp dùng để nấu thành những món lẩu vô cùng hấp dẫn và cuốn vị với bước làm đơn giản, chinh phục được người ăn ngay từ những miếng đầu tiên. Nguyên liệu làm Lẩu cá chép om dưa Cá chép 1 kg Trứng cá chép 500...