Món bò nướng mỡ chài thơm đậm bắt mắt
Món bò nướng mỡ chài thơm đậm bắt mắt với màu vàng của dầu điều, mùi thơm nồng của ngũ vị hương cùng với sự hòa quyện của các loại gia vị vị béo ngậy của mỡ.
Món bò nướng mỡ chài với hương vị thuần việt, với các loại nguyên liệu đơn giản, dễ làm nhưng chất lượng không thua gì nhà hàng, chắc chắn sẽ là một món ăn ngon khiến gia đình bạn mê mẩn đấy.
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm bò nướng mỡ chài cực đơngiản ngay tại nhà cho cả nhà thưởng thức nhé!
Món bò nướng mỡ chài thơm đậm bắt mắt
Nguyên liệu làm bò nướng mỡ chài thơm ngon đậm:
900g thịt bò.
300g mỡ chài.
50g tỏi (2-3 nhánh tỏi).
50g sả (2 – 3 cây sả).
30g hành tím (3 củ).
20ml rượu ngũ vị hương ( 1,5 muỗng).
20ml dầu điều (1,5 muỗng ).
15ml dầu mè (2 muỗng ).
Video đang HOT
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, bột tỏi, dầu ăn.1 bó xiên que gỗ (15 – 20 cây).
Cách làm món bò nướng mỡ chài thơm ngon đậm:
Bước 1:
Thịt bò rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ theo thớ ngang, dọc theo các sợi cơ để thịt mềm, không bị dai.Mỡ chài rửa sạch và thái thành từng miếng hình chữ nhật dài khoảng 10-15cm, rộng 5cm.Tỏi và sả rửa sạch, sau đó đem băm nhuyễn.Hành tím rửa sạch thái thành từng sợi nhỏ.Xiên que gỗ ngâm vào nước trong 5 phút, để que ẩm khi nướng sẽ không bị khét.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Ướp thịt bò với 4 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối, muỗng tiêu, 1,5 muỗng dầu điều, 2 muỗng dầu mè, 1,5 muỗng rượu ngũ vị hương, tỏi và sả. Sau đó trộn đều và ướp thịt trong 1 giờ để ngấm gia vị.
Ướp thịt bò cùng các gia vị
Ướp mỡ chài với 1/2 muỗng bột ngọt, muỗng muối, muỗng tiêu và 1 muỗng cà phê bột tỏi.
Ướp mỡ chải cùng các gia vị
Bước 3:
Lấy một miếng mỡ chài đặt trên tay, sau đó đặt một miếng thịt lên trên, cuối cùng đặt một miếng hành tím vào giữa, rồi khéo léo cuốn lại.Sau đó dùng que xiên qua để cố định.Làm lần lượt cho hết các nguyên liệu đã chuẩn bị.
Cuốn thịt
Bước 4:
Bật bếp khoảng 120 độ C để bếp nóng. Đặt thịt lên nướng, để thịt mềm bạn có thể quét thêm dầu ăn vào hai mặt thịt.Trở mặt thịt liên tục để không bị khét. Nướng thịt tới khi hai mặt vàng đều là có thể dùng được.Khi ăn bạn ăn kèm với bánh hỏi hoặc bún với vài lát khế chua, rau xà lách tươi dùng món ăn tăng thêm vị ngon, lại làm mọi người mê mẩn, ăn mãi không dừng.
Nướng thịt
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Món cá diêu hồng nướng giấy bạc mềm ngọt thơm nức
Món cá diêu hồng nướng giấy bạc mềm ngọt thơm nức mũi với phần cá được ướp với gia vị vô cùng thấm vị đậm đà, da cá bóng bóng nhìn rất hút mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần da béo ngậy hòa với thịt cá ngọt ngọt, dai dai.
Nếu muốn đổi vị mâm cơm với món nướng nhưng bạn loay hoay vẫn chưa biết phải làm món nướng nào vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe thì các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học ngay cách làm cá diêu hồng nướng giấy bạc này ngay nhé!
Món cá diêu hồng nướng giấy bạc mềm ngọt thơm phức
Nguyên liệu làm cá diêu hồng nướng giấy bạc mềm ngọt thơm nức mũi:
1 con cá diêu hồng (Khoảng 600gr).
Giấy bạc.
Tương ớt, ớt hiểm, bột tỏi, bột ớt và sa tế, tỏi cắt lát.
Gia vị: Dầu ăn,giấm, tiêu, hạt nêm, muối, đường.
Cách làm món cá diêu hồng nướng giấy bạc mềm ngọt thơm nức mũi:
Bước 1:
Cá diêu hồng sau khi mua về bạn mổ bụng rồi lấy sạch nội tạng của cá bên trong bỏ đi.Tiếp đến rửa sạch lại cá với nước. Bạn có thể khử mùi tanh của cá để món ăn ngon hơn bằng cách cho thêm một chút giấm, lấy muối chà xát lên thân cá rồi mới cạo vây và nhớt. Nhớ rửa lại một lần nữa qua nước sạch.Dùng dao khứa lên 2 mặt của cá bằng những đường chéo, khi ướp cá sẽ mau thấm gia vị, nướng lên sẽ ngon, đậm đà hơn rất nhiều.
Sơ chế cá diêu hồng
Bước 2:
Phần sốt ướp cá bạn cho muỗng canh bột tỏi, muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh đường, ⅓ muỗng canh muối, 1 muỗng canh tương ớt và cuối cùng là muỗng canh ớt sa tế. Bạn trộn thật đều để các gia vị thấm vào nhau.
Lượng gia vị trên chỉ dùng để ướp cá khoảng 1kg - 1,2kg. Do đó, bạn có thể điều chỉnh gia giảm lượng gia vị lại nếu cá nhỏ hoặc to hơn.Cá diêu hồng bạn đặt lên giấy bạc rồi cho toàn bộ phần nước sốt ướp vào để ướp cá. Nhớ dùng tay xoa cho thật đều từ phần da cá, xoa cả phần ruột cá rồi cho tỏi, ớt xắt lên trên mình cá để nướng cho dậy mùi.
Ướp cá
Bước 3:
Bạn gói phần giấy bạc lại sao cho phần giấy phải bao được toàn bộ phần cá, vậy thì cá mới chín đều và thơm ngon được.Tiếp đến, bạn mang cá đi nướng bỏ vào trong lò nướng, chỉnh chế độ 2 lửa, nướng khoảng 15 - 20 phút trong nhiệt độ 180 độ C.Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng bếp than để nướng như bình thường.Sau khi cá chín thơm nức mũi, bạn mở giấy bạc ra và rắc tiêu xay, tiếp tục cho vào lò nướng thêm 7-10 phút tới khi phần da cá săn và giòn là được.
Nướng cá
Cá diêu hồng nướng giấy bạc nghe tuy lạ nhưng mà vị đậm đà, nướng lên thơm ngon không kém gì những loại cá khác.
Chỉ với cách thực hiện vô cùng đơn giản ở trên, bạn đã có được món cá nướng thơm ngon cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm bò nướng mỡ chài đậm đà lạ miệng Món bò nướng mỡ chài với vị béo ngậy, thơm lừng của thịt bò quyện nước chấm cá cơm 3 Miền cùng sả, dầu mè khiến ai đã một lần thưởng thức đều nhớ mãi. Bò nướng mỡ chài ăn cùng bánh hỏi, các loại rau thơm, chấm cùng nước chấm cá cơm 3 Miền. Ảnh: Helen Le Bò nướng mỡ chài là...