Món bánh chiffon kết hợp flan hấp dẫn

P.V20:17 08/01/2022

Món bánh chiffon kết hợp flan với phần cốt bánh mềm thơm vị chocolate ở bên trên là lớp caramen béo ngậy vô cùng hấp dẫn với bất kỳ ai đã từng một lần thưởng thức nó.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh chiffon kết hợp flan này ngay nhé!

Món bánh chiffon kết hợp flan hấp dẫn

Nguyên liệu làm món bánh chiffon kết hợp flan hấp dẫn:

Nguyên liệu về phần Kem Flan:

400-450 ml sữa tươi.

50-100ml kem tươi (tuỳ thuộc vào lượng sữa, cộng cả hai thứ cho đủ 500ml, hoặc dùng toàn bộ

500ml sữa cũng không sao, chỉ ít béo hơn thôi).4 lòng đỏ.2 trứng gà.80g đường.Vani.1 chút muối.

Đường láng khuôn: khoảng 50g 20ml nước và 1 chút nước cốt chanh.

Nguyên liệu về

phần Chiffon cacao:

Công thức cốt chocolate chiffon cho khuôn 23cm.

107 gr bột mì 21 gr bột cacao.90-100 gr đường.1 nhúm nhỏ muối.3 gr baking powder.54 gr dầu.64 gr lòng đỏ (3 lòng đỏ).96 gr nước.Vài giọt vani.107 gr lòng trắng (3 lòng trắng).3/8 muỗm canh cream of tartar.

Cách làm món bánh chiffon kết hợp flan hấp dẫn:

Bước 1:

Video đang HOT

Làm nóng lò ở 180 độ C.Trong một tô, đánh bông đường với lòng trắng trứng tartar cho đến khi bông cứng.Hỗn hợp lòng đỏ, dầu ăn, nước, vani trộn đều.Bột mì và bột nở cacao rây kỹ sau đó trộn vào hỗn hợp lòng đỏ trên.

Bước 2:

Trộn 1/2 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp bước 3 sau đó cho tiếp lòng trắng trộn đều tay đến hết.Chuẩn bị một khuôn chiffon, đổ bột trên vào khuôn. Đem bánh nướng khoảng 40 phút.

Chú ý: Giảm bớt đường trong công thức bánh chiffon vì nước caramel thấm vào khi úp ngược bánh ra sẽ làm bánh bị ngọt hơn ban đầu.

Đổ bột vào khuôn

Bước 2:

Đường láng khuôn sau khi đun cho chuyển màu cánh gián thì đổ 1 lớp mỏng vào khuôn.Tiếp tục đổ hỗn hợp kem flan vào.Đổ hỗn hợp bánh chiffon đã trộn xong lên trên cùng, cứ mạnh dạn đổ vào, vì hỗn hợp bánh chiffon nhẹ sẽ tự nổi lên trên.

Nướng cách thủy bánh cho chín

Nướng cách thủy 160 độ, 50-60 phút.Để bánh nguội hoàn toàn mới lấy ra khỏi khuôn.

Để bánh nguội lấy ra khỏi khuôn

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Bánh thuyền hạt cho mùa Giáng sinh, Năm mới 2022

Từng chiếc bánh xinh xắn như cái thuyền nhỏ, chở đầy các loại hạt giòn tan, vị ngọt bùi béo, dậy mùi thơm của bơ.

Dự kiến đây là món bánh hot trend mùa lễ hội 2022.

Nguyên liệu

16 đế bánh thuyền (có bán cửa hàng bán đồ làm bánh)

60 g đường vàng (điều chỉnh theo khẩu vị)

60 g kem tươi

30 g mạch nha (hoặc siro ngô)

10 g bơ lạt

1 thìa cà phê nước cốt chanh

1/4 thìa cà phê muối

180 - 200 g các loại hạt (tùy chọn): Hạt điều, hạnh nhân, hạt bí xanh...

Cách làm

Rang chín các loại hạt tùy thích (hạt điều, hạnh nhân, hạt bí xanh...) bằng chảo hoặc cho vào nướng chín.

Cho đường vào nồi/chảo đế dày, thêm lượng nước xâm xấp rồi bật bếp đun sôi trên lửa vừa, không khuấy, mà chỉ lắc nhẹ nồi/chảo để đường tan chảy. Khi đường chuyển màu caramel hơi nâu đỏ thì hạ lửa nhỏ đun cho tới khi bọt đường nhỏ lại.

Cho kem tươi, bơ, mạch nha (hoặc siro ngô) vào đảo đều ở lửa nhỏ cho tới khi bơ tan hết và hỗn hợp hòa quyện. Khi hỗn hợp đạt 120 độ thì tắt bếp.

Thêm muối, nước cốt chanh vào đảo đều. Hỗn hợp đang ấm thì cho các loại hạt đã rang vào đảo đều.

Đeo găng tay và lấy hỗn hợp hạt cho vào đế bánh thuyền, dàn đều, ấn bám chặt.

Làm nóng lò nướng trước 10 phút, đem nướng bánh ở 160 độ trong 15-18 phút là được. Lấy bánh ra, để nguội, đóng gói trong hộp hoặc túi kín và dùng được trong 2-3 tuần.

Yêu cầu thành phẩm: Đế bánh xốp, các loại hạt giòn bùi, dậy mùi thơm của caramel, bơ rất hấp dẫn.

Quảng cáo

Chú ý:

Phần nhân tùy chỉnh các loại hạt khô theo sở thích. Ưu tiên hạt to vì sẽ không bị ngấm sốt nhiều. Có thể thêm các quả khô để tăng vị phong phú cho món bánh.

Nên chọn nồi/chảo đế dày khi thắng đường và làm sốt.

Khi thắng caramel chú ý canh điều chỉnh lượng nhiệt để không bị quá lửa. Không nên khuấy đường sẽ dễ bị lại đường.

Điều chỉnh vị ngọt theo khẩu vị mỗi người.

Ngoài sốt caramel, bạn có thể thay thế bằng sốt socola và mix cùng các loại trái cây sấy tùy thích.

Cách làm bánh phô mai Nhật Bản xốp mềm bằng nồi cơm điện Không có lò nướng bánh cũng không sao. Bạn có thể dùng chiếc nồi cơm điện quen thuộc tại nhà để làm ra những miếng bánh phô mai Nhật Bản ngon hết chê. Nguyên liệu làm bánh phô mai Nhật Bản 80g đường 40g bột làm bánh 2 quả trứng 200ml kem tươi (whipping cream) 1 thìa nước cốt chanh(10ml) 200g kem phô...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!