Món bánh bao nhân bít tết cho bữa sáng

P.V13:34 31/12/2021

Món bánh bao nhân bít tết với các nguyên liệu chính từ bột mì và thịt bò, nhưng hứa hẹn sẽ mang đến cho các bạn một hương vị hoàn toàn mới lạ và chắc chắn rằng các bạn sẽ rất thích món bánh này đấy.

Món bánh bao nhân bít tết cho bữa sáng

Nguyên liệu làm món bánh bao nhân bít tết:

300g thịt bò.

1 củ hành tây

.1 gói mỡ atora vụn.

300g bột mì.

1 thìa cà phê bột nở.

240ml nước lạnh.

Gia vị: muối, hạt tiêu.

Một ít bột mì để riêng để làm áo.3-4 miếng vải sạch, kim băng hoặc dây buộc, gậy cán bột.

Cách làm món bánh bao nhân bít tết:

Bước 1:

Thịt bò rửa sạch nếu có mỡ hoặc những phần màng bám trên miếng thịt thì lọc bỏ hết đi.Sau đó thái thịt bò thành những miếng vuông nhỏ và để ráo nước.Hành tây gọt sạch vỏ rồi thái thành những khối vuông nhỏ.Bột mì các bạn rây lại cho mịn

Bước 2: Làm phần bột.

Các bạn chuẩn bị một cái bát tô lớn rồi cho vào bát bột mì, bột nở và phần mỡ atora vụn.Sau đó, các bạn dùng phới đánh trứng trộn đều lên sao cho bột và mỡ bám vào nhau và chúng ta thu được hỗn hợp bột vụn và vón thành từng cục nhỏ.

Cho bột mì, bột nở và phần mỡ atora vụn vào bát trộn đều

Video đang HOT

Bước 3:

Các bạn cho nước lạnh vào bột và tiếp tục trộn đều. Sau khi trộn xong, bột sẽ tạo thành một khối thống nhất mềm hơn, mịn hơn và không bị vón cục.Sau đó, các bạn cho bột ra một cái bàn và bắt đầu nhào bột bằng tay. Trong công đoạn này thì các bạn sẽ nhào kỹ một chút bởi chúng ta càng nhào lâu thì bột sẽ càng dai và ngon hơn.

Cho nước lạnh vào bột và tiếp tục trộn đều

Bước 4:

Tiếp theo, các bạn sẽ chia khối bột thành 3-4 phần bột nhỏ để chúng ta làm khoảng 3-4 chiếc bánh bao.Rắc bột mì ra mặt bàn để chống dính, rồi đặt một phần bột nhỏ lên trên.Sau đó, dùng gậy cán bột và cán mỏng miếng bột ra.Lớp vỏ bánh này sẽ khá mỏng và các bạn tự điều chỉnh độ lớn của miếng bột sao cho đủ vừa để bọc phần nhân là được.

Dùng gậy cán mỏng miếng bột ra

Bước 5:

Sau khi tạo vỏ bánh xong, các bạn sẽ múc một ít thịt bò lên trên. Rồi rắc thêm hành tây, một chút muối và một chút hạt tiêu nữa là xong.Làm tương tự như vậy đối với các phần bột bánh và nhân thịt bò còn lại nhé.

Múc một ít thịt bò lên trên vỏ bánh

Bước 6:

Các bạn nặn tròn phần bột vỏ bánh lại như khi chúng ta làm bánh bao thông thường.Sau đó, các bạn đặt bánh bao vào trong một miếng vải sạchRồi bọc kín bánh lại và ghim chặt phần miệng bằng kim băng hoặc dùng dây buộc để buộc túm miếng vải.Các bạn có thể làm theo hai hình dạng bánh: một là nặn tròn hai là nặn thành hình vuông.

Dùng kim băng ghim chặt phần miệng túi vải

Bước 7:

Cho bánh bao vào trong một nồi nước lạnh rồi đun trên ngọn lửa lớn.Đợi đến khi nước sôi thì các bạn sẽ điều chỉnh cho lửa xuống mức thấp nhất, chúng ta sẽ đun bánh bao trong khoảng 1 giờ đồng hồ.Khi bánh chín, các bạn gỡ bỏ phần vải bên ngoài đi, đợi bánh nguội bớt là các bạn có thể thưởng thức rồi nhé.

Cho bánh vào nồi luộc chín

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!

Cách làm chân gà sả tắc giòn ngon cho dịp Tết

Bài viết gợi ý cách làm chân gà sả tắc không đắng, không nhớt, lại giòn ngon để thực đơn nhâm nhi ngày Tết thêm phong phú.

Nguyên liệu

1 - 1,2 kg chân gà

200 g tắc (quả quất xanh)

10 cây sả

4-6 quả ớt hiểm

2-3 trái ớt sừng

2 củ tỏi

2 củ hành tím

1 nhánh gừng

1/2 củ hành tây

Gia vị: Mắm, muối, đường, giấm, hạt tiêu, rượu trắng, chanh.

Cách làm

Chân gà làm sạch, cắt móng, bóp chanh và muối hạt rửa sạch. Sau đó, chặt đôi hoặc để nguyên tùy sở thích.

Cho chân gà vào nồi cùng lượng nước xâm xấp, thêm vài lát gừng, sả đập dập, 1/2 củ hành tây, 2 củ hành tím, chút muối hạt, hạt tiêu và chút rượu trắng để đảm bảo chân gà được thơm ngon.

Khi sôi vớt bọt, hạ lửa nhỏ vừa luộc trong 3 phút rồi tắt bếp, đậy vung om 5 phút thì chân gà sẽ chín mà không bị đỏ xương.

Vớt chân gà ra tô/hoặc thau nước đun sôi để nguội, thêm chút đường bóp cho hết váng mỡ. Sau đó, cho chân gà vào ngâm nước đá, thêm vài lát chanh và để ngăn mát tủ lạnh 1-2 giờ cho giòn trắng. Vớt ra để ráo.

Nấu nước mắm ngâm chân gà theo tỷ lệ 1:1:1:3 (gồm 1 bát nhỏ nước mắm 30-40 độ đạm, 1 bát đường, 1 bát giấm, 3 bát nước). Thêm 1 thìa cà phê muối. Khi sôi, hạ lửa vớt bọt, tắt bếp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nước ngâm càng mát lạnh thì chân gà càng giòn.

Tỏi thái lát, sả thái vát mỏng, 2/3 lượng quất vắt lấy nước cốt, 1/2 thì cắt lát bỏ hạt (để không bị đắng), gừng thái sợi, ớt sừng bỏ hạt thái mỏng, ớt hiểm để nguyên trái hoặc thái nhỏ tùy theo sở thích.

Xếp lần lượt một lớp chân gà xen kẽ một lớp sả, tắc, ớt, tỏi.

Đổ nước mắm đường đã để nguội (hoặc lạnh) vào xâm xấp mặt và ngâm. Sau khoảng 4 - 6 giờ là ăn được. Nên đậy kín, để ngâm qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh hôm sau ăn gia vị thấm sẽ ngon hơn.

Yêu cầu thành phẩm: Chân gà trắng giòn, thơm mùi sả tắc, ngấm vị chua cay mặn ngọt hài hòa rất hấp dẫn. Đảm bảo chân gà không đắng, không nhớt.

Chú ý:

Các hộp/hũ/lọ ngâm cần rửa sạch sẽ, tráng nước sôi tiệt trùng, để ráo hoàn toàn.

Chân gà sau khi luộc cần bóp chút đường rồi ngâm nước đá để loại bỏ váng mỡ giúp cho khi ngâm không bị nhớt.

Hỗn hợp nước mắm đường và chân gà cần làm lạnh, khi ngâm sẽ giúp chân gà giòn ngon.

Nên bỏ hạt tắc (quất) để giúp món ngâm không bị đắng.

Cách làm miến vịt măng khô đơn giản tại nhà Thịt vịt mềm ngọt, măng khô dai dai, nước dùng ngọt tự nhiên sẽ là món ngon đơn giản trong những ngày giãn cách. Nguyên liệu 1 con vịt 1 bó măng khô 1 túi miến dong (khoảng 600-700 g) 4-5 củ hành khô 1 củ gừng nhỏ Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt, tỏi Rau ăn kèm: Hành lá,...