Mẹo luộc 4 loại thịt thơm ngon

Mỗi bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn đều có ít nhất một món thịt. Và các loại thịt lợn, thịt gà, thịt bò, thịt vịt…được chế biến thành món luộc luôn được ưa chuộng nhất.

Vậy bạn đã biết mẹo luộc 4 loại thịt thơm ngon chưa? Hãy đón xem bài viết dưới đây

Biết mẹo luộc thịt lợn, thịt gà, thịt bò, thịt vịt sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn và thơm ngon

1. Mẹo luộc thịt lợn thơm ngon

Mẹo 1:

Khi luộc, bạn cho vào nồi nước luộc một củ hành đập dập, hành sẽ giúp khử mùi thịt tốt. Trong khi luộc nên hớt bọt thường xuyên để giúp thịt sạch và đỡ hôi hơn.

Sau khi luộc thịt chín, cho vào nước luộc vài giọt rượu trắng rồi vớt ra để ráo nước, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon.

Thịt lợn luộc là món ăn quen thuộc với mỗi gia đình. Bữa ăn của bạn sẽ khó cưỡng lại nếu biết mẹo luộc thịt lợn sạch, thơm ngon và mềm.

Mẹo 2:

Đun một nồi nước trong đó có bỏ một ít giấm và một ít muối, đợi nước sôi thì thả miếng thịt vào. Để sôi khoảng 3 phút thì đổ hết nước đó và rửa miếng thịt cho thật sạch.

Đun lại nồi nước sôi khác và bỏ miếng thịt vào luộc cho đến khi chín. Đem thịt luộc ra rửa lại bằng nước lạnh (nước đun sôi để nguội) là được.

Lưu ý:

Muốn biết thịt luộc chín chưa thì xiên đũa qua miếng thịt, nếu không thấy nước hồng chảy ra là thịt đã chín.Để món thịt lợn luộc hấp dẫn, bạn nên chọn phần thịt ba chỉ vừa mỡ vừa thịt

.2. Mẹo luộc thịt bò thơm ngon

Thịt bò luộc không quá quen thuộc trong các bữa ăn nhưng bạn có thể thay đổi bằng món bắp bò luộc. Chọn được miếng thịt ngon phải biết mẹo luộc chuẩn để tạo ra thành phẩm hấp dẫn

Thịt bò thường được chị em chế biến thành món lẩu, món hầm, món xào hấp dẫn. Tuy nhiên bạn có thể thay đổi bữa ăn gia đình bằng món bắp bò luộc, thịt bò cuốn lá cải hoặc bò salad, vì vậy cần biết mẹo để làm thịt bò luộc không bị ngậy và khó ăn.

Đầu tiên, nướng củ gừng cho chín rồi cạo vỏ và giã nhuyễn. Sau khi rửa sạch miếng thịt thì chà gừng lên thịt rồi rửa lại bằng nước sạch lần nữa. Cuối cùng chị em chỉ cần đem đi luộc như bình thường là được. Món nộm bò, bò cuộn lá cải sẽ trở nên ngon, mềm hơn với cách làm trên.

3. Cách luộc thịt gà thơm ngon

Với gà đông lạnh, hãy đảm bảo rằng bạn rã đông gà trước khi luộc. Nếu đem gà chưa rã đông đi luộc thì không chỉ món gà luộc không ngon mà khiến bạn tốn ga, tốn thời gian để làm chín thịt.

Ngày giỗ, ngày lễ món gà luộc là thực phẩm bất di bất dịch. Hãy chuẩn bị món ăn đúng điệu với mẹo hay

Mẹo luộc gà ngon là cho gà làm sạch xong vào nước lạnh rồi bắc lên bếp. Khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ riu riu để làm gà chín từ bên trong mà không làm nứt da gà. Không nên chờ nước sôi rồi mới cho gà vào, làm như vậy sẽ khiến gà không chín đều mà da sẽ bị nứt.

Lưu ý:

Luộc gà chín trung bình mất 30 phút, nếu gà to và già thì mất khoảng 45 – 60 phút.Ban đầu để lửa to, khi nước sôi khoảng 5 phút, bạn vặn nhỏ gas hết cỡ, để trong 5 phút nữa rồi tắt và đậy vung kín chừng 20 phút.Dùng đũa xiên vào thịt gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.Sau khi vớt gà ra nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nước lạnh càng tốt. Mục đích để gà luộc trông mọng, màu da tươi tắn. Chờ khi gà nguội hẳn mới lấy ra và chặt.

4. Cách luộc thịt vịt thơm ngon

Để có món thịt vịt luộc ngon, bạn phải chọn được vịt ngon. Vịt trung bình 1,5 – 2kg, không quá già sẽ khiến miếng thịt mềm và thơm. Khi đun nước để làm lông vịt, cho thêm lá đu đủ để dễ vặt lông. Giúp món vịt không bị hôi, bạn làm sạch vịt rồi bóp với hỗn hợp muối, tiêu, gừng đập dập và rượu trong vòng 30 phút. Sau đó rửa sạch và để ráo.

Cách luộc vịt khác với cách luộc gà ở chỗ, bạn chờ nước sôi sùng sục rồi cho vịt đã làm sạch vào luộc. Trong nồi nước luộc cho thêm mẩu gừng đập dập để món vịt thơm. Khi thịt đã chín tới thì vớt ra và chặt thành miếng.

Lưu ý:

Không nên ninh vịt lâu trong nước bởi chất ngọt trong vịt sẽ tan ra trong nước và khiến miếng thịt bị khô.Nếu chưa ăn ngay, bạn nên để vịt trong nồi nước sôi và tắt bếp là đượcKhi chọn phải con vịt già, bạn có thể làm mềm thịt bằng cách lúc làm sạch đổ vào miệng vịt một chén rượu. Hoặc ướp vịt với nước quả lê trong 10 phút trước khi luộc. Hoặc luộc vịt cùng tủy lợn hoặc vài con ốc.

Thịt vịt dai, hôi, mùi gây là những khó chịu khiến người dùng từ chối món vịt luộc. Tuy nhiên nếu biết cách luộc chuẩn, bạn sẽ mang đến món ăn thơm ngon và bổ dưỡng dành cho gia đình mình.

Các món thịt gà, thịt vịt, thịt lợn, thịt bò sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn khi chị em nội trợ biết mẹo luộc đúng cách. Hy vọng

Mẹo luộc 4 loại thịt ngon trên sẽ được các bạn chia sẻ để mọi người cùng biết.