Mẹ làm thịt gà chay ăn thanh thanh ngon miệng cả nhà ai cũng mê

Min Min16:02 17/06/2020

Theo dõi VGT trên

Với món thịt gà chay này tốt cho hệ tiêu hóa, giảm lượng chất béo giúp bạn đổi vị cho gia đình mình.

Nguyên liệu làm món thịt gà chay

300 gam bột mì

100 gam mì ống

100 gam mì căn

200 gam nấm rơm

1 tai nấm tai bèo

Bột màu thịt

Bột năng

Gia vị: Muối, hạt nêm chay, hạt tiêu.

Cách làm món thịt gà chay ngon tại nhà

Bước 1: Tiếp đó, bạn hãy đổ bột mì và bột năng vào bát tô, khuấy đều với nước ấm sao cho bột giống như bột bánh ít là được rồi bạn hãy dùng vải đậy lại là được.

Mẹ đảm làm thịt gà chay ngon ai cũng mê

Bước 2: Tiếp đó, bạn hãy lấy mì căn cắt từng khúc dài khoảng 3 cm rồi đem xé nhỏ. Tiếp đó, bạn hãy lấy phần nấm rơm ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch, thái nhỏ rồi vắt ráo nước. Tiếp đó, bạn hãy lấy phần mộc nhĩ cũng ngâm với nước ấm cho mềm rồi cắt chân, rửa sạch, thái chỉ. Tiếp đó, bạn lấy phần mì ống bạn đem chiên giòn để làm xương

Bước 3: Bạn hãy bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho mì căn, mộc nhĩ, nấm rơm vào xào chín, nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Bạn hãy lấy phần bột mỳ bạn lấy tay ngắt thành thành từng viên nhỏ bằng ngón tay cái, ấn dẹt ra, cho nhân vào giữa rồi lấy mì ống đã chiên giòn kẹp ở giữa để làm xương đùi, gói lại cho kín nhân là được.

Video đang HOT

Cách làm thịt gà chay ngon

Bước 5: Tiếp đó, bạn hãy lấy phần bột mỳ, lấy tay ngắt bột mì thành từng cục, mỗi cục nhỏ bằng ngón tay cái rồi vo tròn lại, bóp dẹt ra, cho nhân vào giữa. Rồi bạn hãy lấy mỳ ống đã chiên giòn kẹp vào giữa để làm xương gà, rồi gói lại cho kín nhân là được.

Bước 6: Sau cùng bạn hãy đem những miếng thịt gà chay này đi chiên vàng là được. Với những món thịt gà chay này bạn có thể làm chiên giòn hoặc chế biến thành nhiều món khác như thịt gà bình thường. Chúc bạn thành công với món thịt gà chay này nhé!

Gợi ý 4 món chay ngon dễ làm từ đậu phụ

Kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5 với 4 ngày nghỉ lễ. Nếu các bà nội trợ còn băn khoăn chưa biết đổi vị cho bữa ăn hàng ngày thì 4 gợi ý về món chay là một lựa chọn ấn tượng cho cả gia đình.

Đậu phụ la hán

Món đậu phụ la hán (Ảnh: Món chay)

Nguyên liệu

1 miếng đậu hũ non 500gr

6 lát thịt nguội chay

100gr nấm đông cô

200gr cải thìa

60gr gừng

70gr kì tử

2 muỗng canh các gia vị: hạt nêm chay, tiêu, đường, dàu hào chay, dầu ăn, dầu mè, bột năng hoặc bột bắp, nước tương.

Cách làm

Cắt miếng dăm bông chay ra thành các lát mỏng, sau đó, xắt miếng đậu hũ non thành các miếng hình chữ nhật. Sau khi cải chín thì vớt cải ra một tô nước lạnh, nồi nước luộc đang sôi, cho tiếp nấm đông cô và trần sơ qua rồi cũng đổ nấm vào tô nước lạnh đang ngâm cải.

Nấm đông cô tươi mua về chỉ nên cắt bỏ một chút châm nấm ở dưới thân rồi ngâm với nước ấm có cho 1 thìa café muối nhỏ. Khía các đường đồng tâm trên đỉnh nấm để tạo hoa đẹp mắt.

Cải thìa nhặt và rửa sạch lá úa, lá bẩn. Chuẩn bị một nồi nước để luộc cải thìa nguyên cây. Bí quyết luộc cải ngon và đẹp mắt là bạn cho 1 thìa café dầu ăn và thìa café muối vào nồi nước luộc. Khi cải chín vớt ra sẽ xanh hơn, nhìn ngọn cải mướt và rất bóng mượt, đẹp mắt.

Vớt rau và nấm ra để ráo. Cải thìa dùng dao chẻ đôi dọc theo thân cây để vừa ăn. Gừng cạo vỏ và rửa sạch, để ráo nước, thái lát. Gừng này giúp món ăn chay của bạn giảm bớt tính hàn, cân bằng tính hàn- nhiệt của món ăn và giúp món ăn thơm ngon hơn.

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu. Chuẩn bị một nồi nước để hấp. Sắp cải đều lên diện tích của đĩa, đĩa còn lại đặt một miếng đậu, xen kẽ một miếng dăm bông thịt nguội, xen kẽ một cây nấm, xen kẽ một lát gừng.

Lấy một chiếc bát to để pha nước sốt với công thức: 1,5 muỗng canh dầu hào chay, muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng café đường, 1 chút tiêu, muỗng dầu mè, 1,5 muỗng nước lọc, 1,5 muỗng café bột năng. Trộn đều cho đến khi các gia vị tan ra và hòa đều vào nhau.

Rưới nước sốt đều lên trên mặt đĩa đậu phụ đã sắp, rắc cùng với một chút kì tử. Cho vào nồi nước sôi để hấp cách thủy. Sau mười phút là được.

Đậu phụ cay xốt nấm

Đậu phụ cay xốt nấm (Ảnh: giacngo)

Nguyên liệu

Đậu phụ 300gr

Nấm rơm 200gr

Hành xanh

Ớt đỏ 2 quả (mua loại to vị cay nhẹ)

Tỏi băm 1 thìa, cà chua nửa quả

Bột canh, hạt tiêu, đường, dầu ăn, bột ngô 50gr

Cách làm

Đậu hũ rửa sạch cắt miếng vuông mỏng. Bột ngô bỏ ra đĩa, gắp từng miếng đậu tẩm qua bột rồi cho vào chảo dầu nóng rán vàng, bột chỉ cần bám sơ quanh miếng đậu là được. Khi rán đậu chú ý để lửa nhỏ để tránh bột bị cháy. Đậu rán chín vàng hai mặt thì cho ra đĩa, để sang một bên.

Đặt chảo trở lại bếp, dầu ăn cho láng chảo, phi tỏi thơm. Cho đầu hành thái nhỏ vào phi cùng, tiếp đến cho ớt thái lát, cà chua thái hạt lựu vào đun. Cho một chút nước nếu chảo quá khô và để tránh cà chua bị cháy. Sau khi cà chua đã nhừ thành nước sốt thì cho nấm vào xào, nêm 1 thìa bột canh, thìa đường.

Tiếp theo cho đậu rán vào chảo, thêm nửa chén nước, rồi mở lửa to đun sôi, nêm nếm lại bột canh cho vừa ăn. Nhỏ lửa âm ỉ cho đậu ngấm gia vị. Đun đến khi nước cạn bớt là được. Khi đun tránh dùng đũa đảo nhiều, đậu sẽ bị vỡ. Trước khi tắt bếp rắc chút hành xanh thái nhỏ. Xúc đậu ra bát to, rắc hạt tiêu lên trên, món chay ăn nóng với cơm.

Đậu phụ xốt Tứ Xuyên

Đậu phụ xốt Tứ Xuyên (Ảnh: Cooky)

Nguyên liệu

400gr đậu phụ

50gr nấm hương khô

Nước muối loãng

1 củ hành khô, 2 tép tỏi / không ăn hành tỏi thì thay bằng boaro, ngò), 1 củ gừng nhỏ

Gia vị sốt: 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường, 1 thìa muối, dầu ăn.

Cách làm

Cắt đậu phụ thành những miếng hình vuông 33cm. Cho đậu phụ vào nước muối ngâm trong vòng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Ngâm nấm hương trong nước nóng khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch, thái mỏng, còn phần nước ngâm nấm để riêng để cho vào nấu.

Băm nhỏ hành khô, tỏi. Gừng thái mỏng. Pha nước sốt gồm: 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường và 1 thìa muối.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, lấy hành khô, tỏi và gừng cho vào xào cho đến khi dậy mùi thơm. Cho nấm hương vào xào tiếp cho đến khi nấm chín mềm.

Đổ nước sốt đã pha và nước ngâm nấm hương vào chảo. Chờ đến khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì cho đậu vào, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì bắc ra.

Thư Kỳ

Khi làm 3 loại nem quen thuộc, nếu thiếu một bước chắc chắn nem sẽ không giòn rụm, thơm ngon Chả nem chắc chắn là món ăn không thể nào thiếu cho mâm cỗ những ngày Tết sắp tới rồi. Các bà nội trợ hãy bỏ túi ngay những cách làm chả nem dưới đây, đảm bảo cả nhà đều mê! Chả nem (chả giò) thông thường Nguyên liệu: Nấm hương, mộc nhĩ, hành củ, hạt tiêu, chanh, đường - Trứng gà 2...