Mẹ làm chân gà chiêm mắm bơ tỏi thơm nức mũi ai ngửi cũng muốn ăn

P.V20:36 01/04/2021

Theo dõi VGT trên

Món chân gà chiên mắm bơ tỏi sẽ vô cùng phù hợp với những người có tâm hồn ăn uống.

Nguyên liệu cho món chân gà chiên mắm bơ tỏi

500 gram chân gà

100 gram bơ đã làm tan chảy

100 gram tỏi rửa sạch, băm nhuyễn

1 trái dưa leo, 1 trái cà chua đã rửa sạch

1 nhánh gừng tươi rửa sạch, giã nhuyễn

5 cây sả băm

100 gram bột chiên giòn cho ra dĩa sẵn

Gia vị gồm: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn.

Chân gà chiên bơ tỏi

Cách nấu chân gà chiên mắm bơ tỏi

Bước 1: Trước tiên bạn nên sơ chế toàn bộchân gàđã mua về để chúng sạch sẽ và không còn mùi hôi đặc trưng của gà. Khi chọn chân gà bạn nên chọn mua chân gà tươi, thon, trắng, không có đốm màu bất thường. Đồng thời, mua gà tại cửa hàng thực phẩm tươi để đảm bảo an toàn thực phẩm. Tiếp đó, sau khi bạn mua chân gà về, chặt hết các móng, lột lớp da vàng trên chân gà. Sau đó, ngâm với nước muối và gừng rửa cho thật sạch, rồi vớt ra, để ráo nước là được.

Bước 2: bạn cho toàn bộ chân gà ngâm muối khoảng 30 phút rồi sau đó cho chân ra ráo nước rồi tiến hành ướp chân gà với 1/3 tỏi băm, sả băm nhỏ, thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, thìa đường, 1 thìa tiêu bột, 2 thìa dầu ăn, trộn đều với chân gà. Để hỗn hợp trong 1 tiếng để chân gà ngấm đều gia vị. Rồi sau đó bạ hãy bọc màng thực phẩm để gà trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút là được.

Chân gà chiên mắm bơ tỏi ngon

Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy xếp chân gà một cái âu sạch, cho thêm bột chiên giòn vào rồi sau đó bạn hãy đậy nắp lại, xóc đều chân gà sao cho hỗn hợp thấm bột. Rồi bạn hãy cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ, đun sôi dầu lên. Bạn hãy cho chân gà vào chiên cho vàng đều với lửa nhỏ. Đến khi chân gà vàng, có mùi thơm thì cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Ban hãy sử dụng thêm một cái cái chảo khác, vặn lửa nhỏ liu riu, khi chảo nóng thì cho bơ vào. Bạn hãy đảo cho bơ tan chảy hết thì cho 2/3 tỏi băm còn lại vào phi thơm là được.

Video đang HOT

Bước 5: Sau bạn thấy chân gà đã chín bạn hãy cho ra đĩa và trang trí sẵn cà chua và dưa leo. Rôi bạn hãy rưới bơ tỏi lên trên lớp chân gà rồi có thể thưởng thức ngay.

3 món mực chiên thơm lừng chị em bổ sung ngay vào thực đơn

Thay vì mực xào hay hấp bình thường chị em hãy tranh thủ làm các món chiên cho gia đình thưởng thức nhé.

Mực chiên giòn

Nguyên liệu:

Mực ống

1 bát bột chiên giòn

Dầu ăn

Tương ớt hoặc tương cà

2 quả trứng gà

Gia vị: muối, tiêu bột, bột nêm, bột ngọt.

Cách làm:

Mực làm sạch sau đó lột bỏ hết phần da mực, khứa xéo hình vảy rồng và cắt miếng vừa ăn. Cho mực vào tô, thêm chút muối, bột nêm, tiêu, bột ngọt và trộn đều, ướp mực 15 phút cho ngấm gia vị.

Đặt nồi dầu lên bếp đun cho dầu nóng, trong khi đó bạn đập trứng gà ra bát đánh cho tan trứng, gắp từng miếng mực lăn qua bột chiên giòn sau đó nhúng mực vào bát trứng gà, gắp mực ra lăn qua bột chiên giòn lần thứ 2, như vậy mực được tẩm qua 2 lần bột khi chiên sẽ rất giòn ngon.

Khi dầu đủ nóng thì nhanh tay cho mực đã tẩm bột vào chiên tới khi mực chín vàng giòn, vớt mực ra để trên giấy thấm dầu.

Mực chiên trứng muối

Nguyên liệu:

Mực 500 gr

Lòng đỏ trứng muối 3 cái

Trứng gà 1 quả

Bột năng 45 gr

Bột tỏi 15 gr

Bơ 30 gr

Rau răm 10 gr

Rượu trắng 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít

(muối/đường/tiêu)

Dầu ăn 50 ml

Cách làm:

Về phần mực, để tiết kiệm thời gian bạn nên nhờ người bán làm sẵn, sau khi mua về dùng 1 muỗng canh muối hoặc 1 ít rượu trắng chà xát lên toàn thân mực để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.

Cắt mực thành các khoanh vừa ăn. Đập 1 quả trứng gà vào 1 cái tô lớn, sau đó cho toàn bộ phần mực đã sơ chế vào và trộn đều.

Trứng muối bạn rửa sơ với rượu trắng cho bớt mùi tanh sau đó cho vào xửng hấp chín.

Cho 45gr bột năng và 15gr bột tỏi vào tô, trộn đều. Kế đến, lăn mực qua tô bột vừa pha, đảm bảo cho bột áo đều mực.

Pha bột và tẩm mực Mực chiên trứng muốiBước 3 Pha bột và tẩm mực Mực chiên trứng muốiBước 3 Pha bột và tẩm mực Mực chiên trứng muối

Bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào và đợi nóng. Dầu nóng các bạn thả từng khoanh mực vào chiên ở lửa vừa đến khi mực chín vàng thì vớt ra, để ráo dầu.

Bắc một cái chảo khác lên bếp, cho 30gr bơ vào và đun chảy. Thêm tiếp 3 cái lòng đỏ trứng muối vào chảo, dùng nĩa nghiền nhỏ và nấu cho tới khi trứng muối nổi bọt thì cho 10gr rau răm vào đảo đều tay.

Kế đến cho toàn bộ phần mực vừa chiên khi nãy vào chảo rồi thêm tiếp 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều thêm khoảng 1 phút nữa cho mực thấm gia vị rồi tắt bếp.

Mực chiên mắm

Nguyên liệu:

200gram mực sữa

1 thìa canh nước mắm

1 thìa canh tỏi băm

2 thìa canh tương ớt

1 thìa cà phê bột nêm

2 thìa cà phê đường

Cách làm:

Mực làm sạch, lột da, moi bỏ ruột và mai mực rửa lại cho sạch rồi thấm khô nước để khi chiên không bị bắn dầu. Bên trong mực có túi mực nên các bạn hãy thật cẩn thận để túi mực không bị vỡ ra. Nếu túi mực vỡ ra, các bạn phải rửa đi, rửa lại rất nhiều lần mới sạch được

Đặt một cái chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu thì cho mực vào chiên khoảng 2 phút sau đó vớt mực ra đĩa. Mực là nguyên liệu nhanh chín nên các bạn lưu ý canh thời gian chiên, nếu chiên quá lâu, mực sẽ bị dai và khô, không còn ngon nữa.

Pha nước mắm theo công thức: nước mắm, đường, bột nêm, tương ớt và một ít tỏi ớt băm. Khuấy đều cho các gia vị tan ra.

Trút bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại một ít. Cho tỏi vào phi thơm rồi cho mực đã chiên vào, sau đó cho nước mắm đã pha vào đảo đều cho mực thấm gia vị, chiên thêm 1-2 phút nữa là được.

Đưa cơm với món thịt ba chỉ ram đường ngon miễn chê ! Thịt ba chỉ luôn là thứ nguyên liệu dễ để chế biến thành món ăn ngon và rất đưa cơm. Trong bài viết ngày hôm nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng thêm 1 món ăn rất ngon được chế biến từ nguồn nguyên liệu thơm ngon này, đó là món thịt ba chỉ ram đường cực đưa cơm. Cách làm thịt...