Mẹ đảm bật mí công thức làm nộm mận thịt bò chua ngọt thơm ngon lạ miệng, càng ăn càng cuốn
Món nộm luôn được nhiều người yêu thích bởi vị chua ngọt dễ ăn cùng với rau củ giòn ngon hấp dẫn. Hôm nay Emdep.vn sẽ mách bạn một công thức làm nộm mận thịt bò cực đơn giản, đảm bảo ăn là ghiền.
Mận Hà Nội là loại trái cây được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và có nhiều vitamin tốt cho sức khỏe. Bên cạnh việc ăn trực tiếp, mận có thể ngâm siro hoặc làm mứt. Ngoài ra, mận còn có thể kết hợp với một số nguyên liệu quen thuộc để tạo nên nhiều món ăn ngon.
Hôm nay, Emdep.vn sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món nộm mận thịt bò thơm ngon, lạ miệng với công thức của chị Nguyễn Thị Trung Thu (34 t.uổi, TP.HCM) nhé!
Để mua được mận ngon, bạn nên chọn những quả mận tươi, hình dáng trọn trịa, còn cuống và lá, căng mọng, nhẵn bóng và có một lớp phấn trắng bao phủ bên ngoài. Bạn không nên mua những quả mận bị bầm dập hoặc có vết đốt của côn trùng hay vết móng tay vì những quả đó rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập.
Bạn cũng không nên mua mận có màu quá xanh hoặc quá chín đỏ mà chỉ nên chọn những quả đan xen hai màu này với nhau.
Cách làm nộm mận thịt bò
Nguyên liệu:
300gr thịt bò
100gr hành tây trắng
100gr hành tây màu tím
150gr củ cà rốt
200gr xoài
200gr mận Hà Nội
Gia vị: Nước mắm, tương ớt, dầu hào, dầu mè, hạt nêm, đường, hành tím và tắc, rau thơm, ít đậu phộng rang cùng hành tím phi vàng
Cách làm:
- Thịt bò cắt mỏng như cắt thịt bò tái ăn phở, nêm 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/3 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường và 2 thìa dầu mè kèm 1 củ hành tím băm nhuyễn.
- Trộn đều để trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho thấm. Sau đó cho vào nồi chiên hơi nước chọn chế độ chiên hơi nước trong 8 phút để thịt vừa chín tới và chín mềm ngọt chứ không bị khô.
- Hành tây màu trắng, hành tây màu tím bào mỏng ngâm nước muối loãng và nước đá lạnh khoảng 10 phút để hành giòn hơn. Sau đó vớt để ráo.
- Cà rốt, xoài thái sợi ngâm đá lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Video đang HOT
- Mận cắt đôi, bỏ hạt, thái lát dày 1mm. Cắt xong rửa sơ qua rồi vớt ra để ráo nước.
- Pha nước mắm trộn gồm: nước mắm, nước lọc, tương ớt tỷ lệ: 2-1-1, nước cốt 3 trái tắc (có thể điều chỉnh tỷ lệ theo khẩu vị của gia đình), cho thêm 2 tép tỏi và 1 trái ớt xay nhuyễn vào tô nước mắm trộn.
- Cho tất cả nguyên liệu vào âu trộn. Riêng nước mắm trộn thì cho từ từ vào và nêm vừa khẩu vị của gia đình. Trộn xong rắc thêm hành tím phi kèm đậu phộng rang vào ăn rất thơm. Bạn cũng có thể cho thêm vài lá rau thơm trộn chung trang trí cũng đẹp mắt nữa.
- Bạn lưu ý nộm trộn xong ăn ngay sẽ ngon hơn, nếu để lâu nộm sẽ bị ra nước và bị mềm lại. Ăn kèm bánh phồng tôm chấm mắm chua ngọt là chuẩn bài.
Chúc bạn thành công!
Con không xương sống dưới biển được mệnh danh 'vàng trắng', mua về làm 3 món giòn ngon, thanh mát ngày hè
Sứa là một trong những nguyên liệu được sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn và được yêu thích rộng rãi từ nông thôn đến thành thị.
Dọc theo dải đất hình chữ S từ Bắc vào Nam, vùng ven biển nào cũng thấy sự hiện diện của sứa, đặc biệt là khi mùa hè đến cũng là thời điểm bắt đầu mùa sứa. Sứa có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như gỏi sứa, bún sứa,... Hôm nay, hãy cùng Emdep.vn khám phá những món ăn từ sứa thơm ngon và dễ làm nhất.
Nộm sứa xoài xanh
Nguyên liệu của món nộm sứa xoài xanh:
1 gói sứa
2 quả xoài xanh
Nửa củ cà rốt
Rau bạc hà
Lạc rang, tỏi, ớt
Đường, nước mắm
Cách làm nộm sứa xoài xanh:
1. Mua sứa đóng gói sẵn, rửa qua nước lọc rồi để ráo. Xoài xanh và cà rốt bào sợi, tỏi và ớt băm nhỏ.
2. Trộn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị với đường và nước mắm, tùy khẩu vị mà điều chỉnh lượng đường và nước mắm cho phù hợp.
3. Sau khi trộn đều cho nguyên liệu thấm gia vị, thêm rau bạc hà và trộn đều lần nữa, cuối cùng rắc lạc rang lên trên.
Sứa xào thịt bò
Nguyên liệu của món sứa xào thịt bò:
300gr sứa
100gr thịt bò
1 củ gừng
1 củ tỏi
100gr hành tây
1 củ cà rốt
50gr cần tây
50gr tỏi tây
2 thìa cà phê bột gia vị
1 thìa cà phê hạt nêm
1/4 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê nước mắm
Dầu ăn
Cách làm món sứa xào thịt bò:
1. Sứa để ráo nước, gừng gọt vỏ và đ.ập giập.
2. Bóc vỏ tỏi và đ.ập giập.
3. Thịt bò thái lát mỏng, ướp với bột gia vị, gừng và nửa củ tỏi đ.ập giập.
4. Hành tây bổ múi cau, cần tây và tỏi tây cắt khúc 5cm. Cà rốt thái lát.
5. Phi thơm phần tỏi còn lại, cho thịt bò vào xào nhanh tay, sau đó tắt bếp và để riêng ra.
6. Tiếp tục cho hành tây vào xào, thêm cần tây, tỏi tây và cà rốt.
7. Cuối cùng cho sứa vào đảo đều, nêm hạt nêm và nước mắm. Tắt bếp, thêm thịt bò vào trở lại, đảo đều và rắc tiêu vào là món ăn đã hoàn thành.
Nộm sứa đu đủ
Nguyên liệu của món nộm sứa đu đủ:
350gr thịt sứa
1/2 trái đu đủ
1 củ cà rốt
1 trái ớt sừng
3 tép tỏi
1 trái chanh
Một ít rau răm (khoảng một nắm tay)
1 muỗng canh đậu phộng rang
2 muỗng cà phê dầu ăn
3 muỗng cà phê nước mắm
5 muỗng cà phê đường
Cách làm món nộm sứa đu đủ:
1. Rửa thịt sứa nhiều lần với nước sạch. Trụng sứa trong nước nóng khoảng 80 độ C trong 2 phút, vớt ra để ráo và cắt nhỏ vừa ăn.
2. Đu đủ bỏ hạt, gọt vỏ cùng với cà rốt, bào sợi, rửa sạch và ngâm vào thau nước đá. Rửa sạch ớt sừng, bỏ cuống và hạt, cắt sợi và ngâm vào nước đá chung với đu đủ và cà rốt. Rau răm nhặt lá non, rửa và cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
3. Cho tỏi băm vào chén, vắt nước cốt 1 trái chanh, thêm 5 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước mắm và khuấy đều để hỗn hợp hòa tan.
4. Cho đu đủ, cà rốt, ớt, và thịt sứa vào thau, đổ nước trộn nộm vào, trộn đều. Thêm khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn, trộn lên và để trong 5 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.
5. Cuối cùng, thêm rau răm đã cắt nhỏ vào, trộn đều tay. Cho nộm ra đĩa và rắc thêm 1 muỗng canh đậu phộng rang lên trên và thưởng thức.
Đĩa nộm sứa đu đủ với màu sắc tươi sáng từ đu đủ, cà rốt, ớt, sứa và rau răm, rất bắt mắt. Món nộm có vị chua ngọt vừa phải, cay nhẹ, kết hợp với thịt sứa dai dai, đu đủ và cà rốt giòn ngọt, tạo nên một hương vị cuốn hút.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mướp đắng có tính hàn, ăn vào mùa hè càng thanh mát, giải nhiệt Nộm mướp đắng là một trong những món ăn đặc biệt hấp dẫn. Với cách chế biến đơn giản, món này để lại ấn tượng khó phai trong lòng người thưởng thức. Hãy cùng Vnshop khám phá cách làm nộm mướp đắng thông qua bài viết dưới đây. Với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến tiện lợi, nộm mướp đắng thực...