Mâm cơm 4 món “không thịt lợn” trong những ngày giá cả leo thang
Trong những ngày giá thịt lợn leo thang, các mẹ lại đau đầu tìm cách biến hóa những mâm cơm khỏi nhàm chán. Hãy lưu lại công thức làm 4 món ngon và đơn giản dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
400g cánh gà (nếu bạn thích nhiều thịt thì đùi gà cũng được nhé)
2 thìa đường
2 thìa mắm
2 củ tỏi
Gà chiên mắm tỏi (Ảnh: Pasgo)
Cách làm gà chiên mắm tỏi
Đầu tiên bạn đem cánh gà rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi bạn thấm khô,bỏ vào bên trong lò vi sóng quay ít phút. Còn nếu nhà bạn không có lò vi song thì có thể đem gà hấp hoặc luộc nhưng mà khi luộc sẽ làm mấy đi nước ngọt trong thịt gà, mất đi sự căng mọng , ngọt đậm đà của vị thịt.
Bạn đem bỏ cánh gà vào rán ngập trong chảo dầu nóng già cho tới khi da chuyển qua màu vàng rụm và có độ giòn thì bạn đem vớt ra ,để ráo dầu cho bớt ngấy đi.
Tỏi bạn đem băm nhỏ, phi thơm, bạn cho thêm ít dầu thôi, cho nhiều quá ăn vừa ngấy vừa không tốt cho sức khỏe. Khi mà tỏi thơm thì bạn hạ lửa nhỏ lại, để cho đường, mắm vào. Nếu ai thích ăn đậm đà hơn thì bạn có thể tăng thêm liều lượng đường, mắm, không nhất thiết phải là 2 thìa 400g thịt như mình gợi ý, miễn vẫn để đường, mắm theo tỷ lệ 1 : 1 và hợp với khẩu vị là được.
Cuối cùng bạn khuấy đều 1 lượt, sau đó bạn đem bật lửa to trở lại rồi đem thả gà vào rán,lắc xóc đều cho hỗn hợp ngấm đều vào thịt gà. Cho tới lúc đường bắt đầu chuyển màu vàng thì các bạn đem tắt bếp, vớt cánh gà ra là xong.
Bò kho hạt dẻ
Nguyên liệu chuẩn bị
Video đang HOT
Thịt bò có mỡ và gân
Hạt dẻ
Hạt điều rang sẵn
Nước dừa
Nước tương, nước hàng, dầu hào, dầu mè, sa tế, hành khô
Gia vị
Bò kho hạt dẻ cho ngày lạnh (Ảnh: Eva)
Cách làm bò hạt dẻ
Hạt dẻ tách vỏ, bổ đôi. Thịt bò cắt khúc vừa ăn, ướp với hành tỏi băm, nước tương, nước hàng, dầu hào, ớt sa tế, hạt nêm, đường, tiêu
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào sơ. Khi thịt săn thì đổ nước dừa, hạt dẻ vào, giảm lửa vừa và hầm trong khoảng 2 tiếng. Muốn nhanh hơn bạn có thể sử dụng nồi áp suất. Và đợi đến khi chín là có thể đem ra thưởng thức ngay được kho còn nóng hổi.
Canh rau cải nấu tôm
Nguyên liệu chuẩn bị
Cải bẹ xanh
Tôm sú hoặc tôm nõn
Đường phèn, muối, nước mắm, tiêu, hành
Rau cải nấu tôm thơm ngon (Ảnh: Cooky)
Đầu tiên cải rửa sạch, cắt khúc. Tôm chẻ lưng bỏ chỉ để ráo.
Bạn phi thơm tôm với hành khô tới khi săn lại thì cho nước vào theo lượng vừa ăn. Khi nước sôi thì cho rau cải vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn là xong.
Nguyên liệu chuẩn bị
Hoa thiên lý
Ngao, tôm
Hành tỏi khô
Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, mì chính
Hoa thiên lý xào nấm (Ảnh: Toinayangi)
Cách làm hoa thiên lý xào thập cẩm
Hoa thiên lý đem chần với nước sôi chút dầu ăn để giữ được màu xanh.
Ngao luộc rồi lấy phần thịt ngao rửa sạch và ướp với tiêu mắm. Tôm luộc chín bóc vỏ.
Phi thơm hành tỏi rồi cho ngao, tôm vào xào săn, rồi cho tiếp hoa thiên lý vào xào chín, nêm nếm cho vừa ăn rồi cho ra đĩa. Rắc thêm tiêu và dùng nóng.
Hoàng Ly
Bữa tối giản dị đưa cơm với đậu hũ hấp thịt bằm thơm nức mũi
Một bát đậu hũ hấp thịt bằm tuy là một món ăn với những nguyên liệu giản dị nhưng lại làm cho bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng hơn rất nhiều.
Nguyên liệu làm đậu hũ hấp thịt bằm
1 miếng đậu phụ
200g thịt nạc thăn
15ml dầu ăn, 15ml nước tương, 15ml rượu
1 mẩu gừng, 1 cây hành lá
Một tí muối, tinh bột, dầu mè.
Đậu hũ hấp thịt bằm thơm nức mũi (Ảnh: Trí thức trẻ)
Cách làm đậu hũ hấp thịt bằm
Bước 1: Thịt mua về bạn rửa sạch băm nhỏ
Bước 2: Cho thịt vào bát, thêm nước tương, rượu nấu ăn và chút muối, trộn đều sau đó thêm chút tinh bột vào trộn chung. Ướp thịt khoảng 10 phút. Đậu phụ thái miếng vừa ăn, xếp vào bát tô hoặc đĩa sâu lòng. Gừng thái sợi, hành thái nhỏ.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành gừng vào xào thơm. Đổ thịt băm vào đảo tơi. Thêm chút nước vào đảo chung.
Bước 4: Đổ thịt băm đã xào vào bát đậu, đặt bát vào nồi hấp, hấp sôi khoảng 20 phút là được. Thêm hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành món ăn ngon này cực kỳ đưa cơm.
Gợi ý bữa cơm thơm ngon, bổ dưỡng chưa đến 80 nghìn đồng Ngày nào cũng có món ngon bổ rẻ để thưởng thức thế này chắc chắn nồi cơm đầy nhà bạn sẽ hết sạch bay trong vòng một nốt nhạc. Thịt bằm rim cà tím Nguyên liệu làm thịt bằm rim cà tím 3 quả cà tím 150g thịt băm 1 quả ớt ngâm chua 4 tép tỏi, 2 cây hành lá 1 thìa...