Mách nhỏ cách làm gỏi bò tái chanh cho bữa tối ngon miệng
Với cách làm gỏi bò tái chanh của Emdep.vn, bạn sẽ có thêm một món ăn độc đáo để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp tụ tập.
Nhờ sự kết hợp độc đáo giữa thịt bò thơm ngon và nước cốt chanh tươi mát, bạn sẽ có một đĩa gỏi bò tái chanh vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm gỏi bò tái chanh qua công thức đơn giản dưới đây nhé.
Món gỏi bò tái chanh
Nguyên liệu làm món gỏi bò tái chanh:
Thịt bò phi lê: 400gr
Hành tây: 1 củ
Chanh: 3 quả
Đậu phộng: 100gr
Hành tím: 50gr
Tỏi, gừng
Ớt sừng không cay và ớt cay
Bánh phồng tôm, bánh tráng cuốn
Rau sống: húng lủi, húng quế, xà lách, khế, chuối chát, dưa leo
Gia vị: muối, hạt tiêu xay, đường, dầu mè
Cách làm gỏi bò tái chanh:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Trong một chậu nước sạch (khoảng 2 lít), hòa 1 thìa muối cho đến khi muối hoàn toàn tan. Sau đó, ngâm thịt bò phi lê vào và rửa sạch thịt bằng nước muối loãng.
Cắt thịt bò thành các lát mỏng ngang để thịt nhanh chín khi tái chanh.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Rang thơm vàng đậu phộng. Ớt, hành tím và gừng băm nhỏ,
Rửa sạch rau sống như húng lủi, húng quế, xà lách, khế, chuối chát, và dưa leo.
Video đang HOT
Bước 3: Ướp thịt bò với nước cốt chanh
Đặt thịt bò vào một bát, thêm 5 thìa cà phê nước cốt chanh vào trộn đều.
Tiếp theo, thêm tiếp nước cốt chanh vào thịt bò.
Đậy kín nắp và để thịt bò trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
Bước 4: Trộn gia vị cho thịt bò tái chanh
Khi thịt bò đã chín tái, vớt thịt ra khỏi bát và vắt hết nước.
Đun sôi một nồi nước, đặt thịt bò vào trong nước sôi khoảng 6 giây.
Đặt thịt bò vào bát và trộn chung với thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu, và thìa cà phê hạt tiêu xay. Ướp thịt khoảng 15 phút để thịt hấp thụ hương vị của gia vị.
Bước 5: Pha nước mắm trộn
Cho 5 thìa nước mắm, 5 thìa đường trắng, và 3 thìa nước cốt chanh. Khuấy đều để đường tan hết. Sau đó ớt, tỏi, và gừng đã băm nhỏ vào.
Bước 6: Trộn gỏi
Lần lượt thêm hành tây, ớt sừng vào bát thịt bò. Thêm 2 thìa nước mắm trộn gỏi, húng lủi, húng quế, đậu phộng và hành phi vào trộn đều.
Cho món gỏi bò tái chanh ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm gỏi bò bóp thấu chua ngọt ngon như nhà hàng, chồng con khen hết lời
Gỏi bò bóp thấu là món khai vị thơm ngon, thường xuất hiện trong các bữa tiệc. Hãy cùng Emdep.vn thử tài làm món ngon này tại nhà nhé!
Để làm gỏi bò bóp thấu thơm ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng và mất nhiều thời gian nhất. Nguyên liệu phải tươi sạch để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Bí quyết chọn thịt bò ngon:
Khi bạn quyết định làm món gỏi bò bóp thấu, việc lựa chọn thịt bò phải tuân theo một số bí quyết quan trọng. Đầu tiên, hãy tìm mua thịt bò có màu đỏ tươi, có mùi thơm đặc trưng.
Sử dụng tay ấn nhẹ lên thịt để kiểm tra tính đàn hồi và độ săn chắc. Thịt bò nên trở lại hình dạng ban đầu mà không giữ lại dấu vết nào.
Nếu bạn nhận thấy thịt bò có màu lạnh, hơi tái sạm có thể đó là thịt đã được bảo quản trong thời gian dài. Vì vậy, khi chế biến sẽ không giữ được vị ngọt đặc trưng và thậm chí có mùi tanh khó chịu.
Món gỏi bò bóp thấu
Chuẩn bị nguyên liệu món gỏi bò bóp thấu:
300gr thịt bò
2 quả chuối xanh
2 quả khế
quả dứa
1 củ cà rốt
quả hành tây
1 thìa canh hành phi
1 quả ớt
1 củ tỏi
1 củ hành tím
40gr lạc rang giã dập
Vừng trắng
Rau thơm các loại: húng quế, rau mùi, mùi tàu, rau răm
Gia vị: nước mắm, nước cốt chanh, đường trắng, muối, hạt nêm, giấm trắng, hạt tiêu.
Cách chế biến món gỏi bò bóp thấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt bò, thái thành từng miếng mỏng.
X
Rửa sạch khế, loại bỏ các gân và viền bên ngoài, cắt thành từng lát mỏng.
Bóc lớp vỏ ngoài của chuối xanh, cắt thành khoanh mỏng.
Chuẩn bị một bát nước lọc và vắt thêm nửa quả chanh vào. Cho khế và chuối vào bát ngâm để nguyên liệu không bị thâm đen.
Rửa sạch cà rốt, thái sợi.
Thái mỏng hành tây, ngâm vào nước đá lạnh trong khoảng 10 phút để giảm vị cay.
Tỏi và hành tím đ.ập dập. Rửa sạch ớt và băm nhỏ. Rửa sạch các loại rau thơm, bỏ phần gốc, cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ướp và xào thịt bò
Cho thịt bò vào một bát sạch và ướp thịt với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa hạt nêm.
Trộn đều thịt bò và gia vị cho đến khi thịt mềm và dính vào nhau.
Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ướp thịt trong vòng 20 phút.
Làm nóng dầu ăn trên chảo, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi tái thì tắt bếp. Cho thịt ra đĩa để nguội.
Bước 3: Làm nước sốt trộn gỏi
Làm nước sốt trộn gỏi bằng cách kết hợp 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước mắm và 2 thìa đường. Khuấy đều để hòa tan.
Thêm một chút tỏi và ớt băm vào nước sốt để có hương vị cay.
Bước 4: Hoàn thiện món gỏi bò bóp thấu
Cho lần lượt các nguyên liệu đã sơ chế như chuối xanh, khế, cà rốt, thìa hành phi vào một chiếc bát sạch.
Thêm 3 - 4 thìa canh nước sốt vào và trộn nhẹ tay.
Tiếp tục thêm dứa, hành tây, các loại rau thơm cùng thìa cà phê hạt tiêu, thìa lạc đ.ập dập vào thịt bò đã xào chín vào.
Đổ phần nước sốt còn lại sao cho hợp khẩu vị. Dùng găng tay sạch đảo và bóp hỗn hợp để hòa quyện.
Cho gỏi bò bóp thấu ra đĩa, rắc thêm lạc và hành tím còn lại lên trên để hoàn tất món ăn.
Thành phẩm sau khi thực hiện:
Gỏi bò bóp thấu có màu sắc đẹp mắt, thịt bò mềm ngọt và đậm hương vị của chuối xanh và khế. Món ăn có sự kết hợp chua ngọt vừa phải, thơm ngon và thanh mát, không gây cảm giác ngấy.
Ngoài việc sử dụng làm món khai vị, bạn cũng có thể thưởng thức gỏi bò bóp thấu kèm cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu, đều sẽ thấy ngon miệng và đáng thử.
Công thức làm gỏi bò Thái Lan chuẩn vị cả nhà khen tấm tắc Gỏi bò Thái Lan không chỉ mang lại cảm nhận ẩm thực thú vị mà còn cung cấp đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu: - Bắp bò 500 g - Dầu ăn 3 muỗng canh - Hành lá 3 nhánh - Hành tây 1 củ - Nước cốt chanh 2 muỗng canh - Ớt...
