Mách chị em cách làm cá cơm chiên tỏi ớt giòn cay hấp dẫn
Chỉ với vài bước đơn giản, chị em đã có ngay món cá cơm chiên tỏi ớt thơm giòn đổi vị bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 500g cá cơm
- 100g bột chiên giòn hoặc bột bắp
- 2 quả ớt, 2 tép tỏi, hành khô, hành lá
- 3 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, muối
Cách làm:
- Rửa sạch cá cơm, bỏ đầu và ruột cá sau đó rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- Ướp cá với 1 thìa nhỏ muối trong khoảng 30 phút.
- Cho cá vào bát cùng bột chiên giòn hoặc bột bắp, thêm chút muối và tiêu rồi đảo đều, tiếp đó thêm tỏi, ớt, hành băm nhỏ.
- Bắc chảo dầu lên bếp, khi thấy dầu sôi thì cho cá cơm vào chiên với lửa vừa. Khi cá vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Làm nước sốt: Cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, tỏi băm, ớt băm vào bát khuấy tan.
- Bắc chảo khác lên bếp, làm nóng 1 thìa dầu, cho hành lá, hành khô và tỏi băm vào phi vàng thơm.
- Đổ hỗn hợp nước sốt đã làm trức đó vào chảo và đun sôi, sau đó cho toàn bộ cá cơm chiên vào đảo đều cho ngấm gia vị.
- Thấy hỗn hợp nước sốt bám đều quanh thân cá và khô lại thì rắc ít tiêu rồi tắt bếp, múc ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu.
Video đang HOT
Miếng cá cơm thơm giòn, đậm đà được bảo phủ lớp nước sốt cay, cực thích hợp ăn với cơm nóng. Đây cũng là món nhậu mà cả đàn ông và phụ nữ đều yêu thích.
Món cá cơm chiên tỏi ớt có thể làm nhiều, cho vào hũ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần cũng rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
Cá chiên thế này thì ăn bao nhiêu cũng không chán, từ người lớn đến trẻ con đều thích!
Cá cơm tẩm bột chiên làm đơn giản mà thành phẩm ngon lạ lắm nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Cá cơm tươi 300-350gr
2. Bột chiên giòn 50gr
3. Rau củ 3-4 nhánh hành lá, 3 củ hành tím, 4-5 tép tỏi, 2 quả ớt
4. Trứng 1 quả
5. Gia vị Muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay
6. Rượu trắng 250-300ml
Món cá cơm tẩm bột chiên mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ dễ làm mà còn lạ miệng lắm nha. Dùng làm món ăn chống đói bữa xế chiều hay món chính kết hợp cùng cơm đều ngon xuất sắc.
Cá cơm tẩm bột chiên nè
Cách làm cá cơm tẩm bột chiên
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn bỏ phần đầu cá cơm, rửa qua 1 lượt với nước. Tiếp theo, rượu trắng rửa cá cơm thật kỹ để loại bỏ mùi tanh và chất nhớt trên thân cá rồi tráng lại với nước 1 lần nữa và để cá ráo nước.
Rượu trắng giúp khử mùi tanh của cá rất tốt
Bạn bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhỏ. Hành lá và ớt rửa sạch, bỏ gốc và cuống rồi thái nhỏ.
2
Ướp cá
Bạn cho cá cơm đã sơ chế vào bát cùng: 1/2 phần hành tím, tỏi, ớt, hành lá đã băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều và ướp cá khoảng 5-7 phút.
Ướp cá với hành lá, tỏi, ớt, hành tím và gia vị nè
3
Trộn cá cơm với bột
Bạn cho vào bát: 50gr bột chiên giòn, 1 quả trứng, 30ml nước lọc, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay. Trộn đều cho tới khi các nguyên liệu quện thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó, bạn thêm phần hành lá, hành tím, tỏi, ớt còn lại vào, trộn đều 1 lần nữa.
Trộn bột với trứng và gia vị rồi mới thêm hành tỏi băm vào nha
Tiếp theo, bạn cho phần cá cơm đã ướp vào bát bột và trộn đều.
Trộn cá cơm với hỗn hợp bột
4
Chiên cá cơm
Bạn cho vào chảo khoảng 2-3 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng già rồi dùng thìa múc hỗn hợp cá cơm và bột vào. Chiên vàng đều 2 mặt trên ngọn lửa nhỏ, mỗi mặt chiên khoảng 2 phút là cá chín.
Chị em nhớ để lửa nhỏ thôi nha
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá cơm tẩm bột chiên rồi đấy. Chị em có thể pha tương ớt - tương cà - sốt mayonnaise theo tỷ lệ tùy thích để chấm cùng cá cơm tẩm bột chiên. Đảm bảo là đĩa cá cơm chiên này sẽ hết trong phút mốt.
Một vài công dụng của cá cơm mà có thể bạn chưa biết
1. Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Cá cơm là một thực phẩm sở hữu hàm lượng cao chất béo không bão hòa. Đây được cho là yếu tố giúp giảm hấp thụ LDL cholesterol - một trong những nguyên nhân dẫn đến nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.
2. Thúc đẩy quá trình sản sinh hồng cầu
Thực tế, lợi ích này của cá cơm đến từ khoáng chất sắt có trong cá. Sắt là yếu tố vi lượng đảm nhiệm vai trò hình thành nên hemoglobin (huyết sắc tố) vận chuyển oxy từ phổi đến mọi cơ quan trong cơ thể. Hơn nữa, sắt còn tham gia vào cấu tạo của nhiều enzyme, trong đó có cả ezyme miễn dịch nên nó có ảnh hưởng rất lớn đến việc tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
3. Hỗ trợ hoạt động hệ tiêu hóa
Cá cơm có chứa lượng lớn axit amin giúp thúc đẩy việc tiết axit dịch vị trong dạ dày, một yếu tố cần thiết đẩy nhanh quá trình tiêu hóa.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách chế biến cá cơm thành món ăn vừa ngon vừa bổ.
2 cách làm cá cơm kho quẹt và kho thịt ba chỉ thơm ngon đậm đà cho bữa cơm Cá cơm kho quẹt và kho thịt ba chỉ là các món kho thơm ngon, hấp dẫn, luôn nhận được sự ưu tiên lựa chọn trong thực đơn các bữa cơm gia đình. Hôm nay chuyên trang Vào bếp sẽ hướng dẫn bạn thực hiện các món ngon này nhé! 1. Cá cơm kho quẹt Nguyên liệu làm Cá cơm kho quẹt Cá...