Mách bạn cách làm xôi chiên tại nhà

Vào bếp làm xôi chiên không hề khó, bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản. Xôi chiên là một món ăn vặt quen thuộc. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm món xôi chiên tại nhà.

Ảnh: btaskee.

Số lượng khẩu phần ăn: 4 người

Thời gian hoàn thành: 1 tiếng

Mức độ thực hiện: Dễ

Nguyên liệu

300 g gạo nếp

10 g tỏi, hành tím

100 g thịt xay

50 g cà rốt

10 g hành lá

50 g mộc nhĩ (nấm mèo)

Các loại gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu hoặc băm nhuyễn. Hành lá và mộc nhĩ đem rửa sạch và cắt nhỏ.

Hành tím, tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Hấp xôi và tạo hình

Ảnh: instantpoteats.

Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm để nở mềm rồi mang hấp chín bằng xửng hấp.
Khi xôi chín, lấy ra dàn đều vào một cái mâm đã thoa sẵn dầu ăn. Sau đó, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Chiên xôi và xào nhân

Ảnh: mysteriousaigon.

Thêm dầu ăn vào chảo. Để dầu sôi già thì cho xôi đã cắt miếng vào chiên. Khi xôi vàng đều, cho ra giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.
Cho hỗn hợp thịt băm cùng các nguyên liệu cà rốt, mộc nhĩ vào bát và thêm các loại gia vị. Trộn đều và để trong 15 phút.
Phi thơm hành tím cùng tỏi đã băm và cho hỗn hợp nhân vào xào chín.

Bước 4: Nhồi nhân thịt

Dùng dao cắt khoảng giữa miếng xôi đã chiên thành 2 miếng.

Lấy phần nhân đã chế biến đem nhồi vào bên trong miếng xôi vừa cắt. Bạn hãy cố gắng nhồi sâu và đều để miếng xôi chiên có thật nhiều nhân.

Cứ nhồi đến khi hết nhân và hết xôi chiên là xong. Làm lần lượt vậy, bạn sẽ có một đĩa xôi nhồi thịt thơm ngon, giòn rụm.

Ảnh: vietspices.