Mách bạn cách làm mẻ chua nhanh chóng, không lo mốc, chế biến món gì cũng thơm ngon
Với vị thanh, chua, ngọt mẻ sẽ góp phần tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho món ăn. Cách làm mẻ cực kỳ đơn giản, dễ dàng, chỉ sau 5 -7 ngày là bạn đã có hũ mẻ thơm ngon.
Nguyên liệu
100gr gạo tẻ
3 hũ thủy tinh nhỏ
Cách làm và nuôi cơm mẻ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo tẻ đem vo sạch để loại bỏ bụi bẩn.
Bước 2: Nấu cơm
Bỏ gạo vào nồi, cho nhiều nước một chút. Khi nấu gạo sôi thì chắt lấy nước cơm ra chén con. Sau đó vặn nhỏ lửa lại đun liu riu để cơm chín mềm.
Sau đó tắt bếp, mở nắp vung để cơm nguội hẳn
Bước 3: Ủ mẻ
Múc cơm vào 3 hũ, mỗi hũ khoảng 2-3 muỗng cơm. Rồi múc thêm vào mỗi hũ một ít nước cơm khoảng 3-4 muỗng nước cơm là vừa.
Sau đó đậy nắp lại, tuy nhiên lưu ý nên đậy nắp không được xiết chặt, phải để có hơi để cơm không bị thiu.
Đặt hũ thủy tinh ở những chỗ thoáng mát, nhiệt độ khoảng 35-37 độ. Ủ trong thời gian khoảng 5 -7 ngày thì mở ra kiểm tra
Lúc này bạn sẽ thấy xuất hiện con mẻ rất nhỏ bám ở xung quanh lọ thủy tinh và mẻ cũng có mùi chua, thơm, mẻ màu trắng. Bạn có thể múc mẻ ra để chế biến món ăn như nấu canh chua cá, nấu với thịt chó…
Bước 4: Nuôi mẻ
Muốn nuôi cơm mẻ, bạn chỉ cần múc bớt mẻ ra. Cho mẻ ăn thêm cơm mới, cứ 3 -5 ngày thì cho mẻ ăn một lần chỉ khoảng ⅓ chén cơm không cho nhiều quá
Cơm nên chọn cơm mềm, nhão, hoặc có thể trộn cơm với nước cơm cho cơm mềm ra. Sau đó đổ vào bình cho mẻ ăn. Rồi đậy nắp lại.
Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi bạn đã có kinh nghiệm làm được một hũ mẻ thơm ngon trong gian bếp nhà mình. Chúc bạn thành công với công thức làm mẻ phía trên nhé.
Công thức làm tôm vỏ giòn sốt muối tiêu
Hương vị đặc trưng của muối và tiêu Tứ Xuyên giúp miếng tôm trở nên hấp dẫn hơn. Món ăn chắc hẳn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình.
Lạ miệng đặc sản "nhỏ mà có võ", giòn sần sật ở Phan Thiết Qua bàn tay khéo léo của người chế biến, phần răng mực tưởng bỏ đi lại được làm thành đặc sản nức tiếng ở Phan Thiết với hương vị đặc trưng, chẳng lẫn với bất cứ nơi đâu. Phan Thiết (Bình Thuận) được biết đến như một thiên đường du lịch bởi phong cảnh thiên nhiên hoang sơ, với những bãi biển trong...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm
Có thể bạn quan tâm

Ác mộng giảm cân: Người đàn ông với khối da thừa khổng lồ khiến các bác sĩ cũng sốc
Lạ vui
17:40:14 24/03/2025
3 Chị đẹp gây "chướng tai gai mắt" ở Đạp Gió 2025: Người bị chê giả tạo số 1, người bị đòi đuổi khỏi show
Sao châu á
17:26:08 24/03/2025
Cặp đôi "hư xinh yêu" nhất phim Hàn hiện tại: Nhà trai chia tay bạn gái 500 ngày, nghe lý do không ai buồn nổi
Phim châu á
17:18:03 24/03/2025
Ăn trứng giúp giảm cân như thế nào?
Sức khỏe
17:02:06 24/03/2025
3 con giáp ngồi trên núi tiền vào buổi trưa ngày 25/3/2025, tài vận vượng phát, của cải rủng rỉnh
Trắc nghiệm
16:55:46 24/03/2025
Louis Phạm và bạn trai Việt kiều xoá sạch hình chụp chung, dấy lên nghi vấn đã chia tay
Sao thể thao
16:28:20 24/03/2025
Sự hết thời của 1 sao hạng A: 1200 ngày không ai mời đóng phim, vô duyên đến mức ai cũng chán ghét
Hậu trường phim
16:21:28 24/03/2025
Bên trong khách sạn "view triệu đô", giá hơn 450 triệu đồng/đêm tại Dubai
Netizen
16:16:48 24/03/2025
Mỹ chạy đua đàm phán con thoi, Ukraine kêu gọi Nga ngừng bắn
Thế giới
16:10:54 24/03/2025
Nhạc sĩ Sỹ Luân: Từng bị tai nạn mất trí nhớ, sống thực vật giờ ra sao?
Sao việt
16:08:14 24/03/2025